Jak vařit špízy hovězí maso: nejlepší nakládané okurky a všechny nuance tohoto procesu

Vyberte si tu správnou maso, přidejte to jeden z pěti původních marinády a pochutnat na výborném jídle.

Jak se připravit maso

Grilování hovězí maso je nejlepší použít tlustý okraj až na kost. Fit a také z jiných částí opěradla, například, nebo tenký okraj zaoblení. Tyto svaly nejsou ve skutečnosti zapojena do pohybu, takže gril bude jemnější a šťavnatější.

Nezapomeňte zkontrolovat kvalitu masa. Nemělo by se držet rukou, nepříjemný zápach, je pokryta hlenem nebo krví. Když se stiskne na maso by nemělo být promáčknutí.

Vyjměte žíly a kosti a vyříznout kus stejného krychle o stranách asi 4 centimetry.

Jak marinovat hovězí

Aby se maso ještě více aromatické, šťavnaté a chutné pomáhá marináda. Mladý hovězí dostatečně, aby se udržela během několika hodin, a starý potřeba alespoň 6 hodin.

I když oba mladí a staří mohou maso odejít do marinády na jeden den, nebo dokonce dva. Takže to bude ještě šťavnatější a aromatičtější. V dlouhodobém marinování masa musí být udržovány v chladničce nebo jiném chladném místě.

Zde je několik receptů, které jsou ideální pro hovězí maso. Všechny ingredience jsou založeny na 2 kg masa.

1. cibule marináda

Win-win situace, který bude dělat vynikající barbecue.

přísady

• 500-1 000 g cibule;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

S mixér kotleta cibule na kaši. Čím větší cibule, tím větší je vonný get barbecue.

posypat maso sůl a pepř. Můžete přidat další koření podle vašeho vkusu. Přidejte kaše na hovězí maso a důkladně promíchejte.

2. víno marináda

Maso dopadne měkké, chutné a voňavé.

přísady

• 7 žárovky;
• několik stroužků česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý paprika - podle chuti;
• 700 ml suchého červeného vína.

příprava

Nakrájejte cibulové kroužky a nakrájíme česnek. Přidáme zeleninu s hovězí maso, sůl, pepř a víno a dobře promícháme.

3. Marináda se sojovou omáčkou, jogurt a bylinkami

S tímto marinádě maso je obzvláště křehké a šťavnaté.

přísady

• 5 žárovky;
• 1 svazek koriandr;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• 4 lžíce zemního jogurt;
• sůl - podle chuti.

příprava

Nakrájejte cibulové kroužky, nakrájíme koriandr. Přidejte všechny ingredience k masu a dobré pamatovat si ruce.

4. Marináda na kefír

přísady

• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• koření na grilování - na chuti;
• 4 cibule;
• 500 ml jogurtu.

příprava

Přidejte maso se solí, pepřem, cibulové kroužky a koření. Nalijte jogurt a promícháme.

5. Marináda z granátových jablek

Tento recept dává maso šťavnaté, měkké a šťavnaté kyselosti.

přísady

• 4 cibule;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mletého koriandru - podle chuti;
• 1 litr granátových jablek;
• 4 lžíce oleje.

příprava

Smíchejte maso s nasekanou cibulkou. Přidejte sůl, pepř, koriandr, šťávu a olej a opět zamícháme.

Jak smažit špízů hovězího masa

Maso lze vařit na grilu, jako je a špízy. Ve druhém případě, umístěte kusy jsou příliš blízko u sebe, takže mohli smažit na všech stranách.

Můžete si dát maso na grilu, když jsou uhlíky pokryty bílým popelem. Na otevřeném ohni, to prostě spálil.

Prvních pár minut je často nutné se obrátit na špízy. pak by to mělo být provedeno jednou za 2-3 minuty.

šašlik Hovězí pečeně cca 15-20 minut. Ujistěte se, že maso není spálené. Chcete-li zjistit připravenost grilu, nařízněte plátek nože - musí sloužit jasnou šťávu. Pokud červené tekutiny, takže budete potřebovat trochu více masa k pečeni.