Jak uvařit perfektní Julienne půl hodiny
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Ideální kombinace kuřecího masa, sýra a hub. Plus možnosti pro vegetariány a milovníky mořských plodů.
Co vařit Julienne
Classic julienne vařené s houbami a kuřecím masem. Tato kombinace vyrazil sýr kůru a smetana na bázi omáčku.
Julien kouzlo ve své variabilitě. Krém lze nahradit zakysanou smetanou nebo majonézou, kuře - ostatní maso nebo mořské plody, houby - jakékoliv zeleniny. Namísto toho přidejte parmesan Julien plísňový sýr, a dostanete zcela nový pokrm.
Co se bude vařit a sloužit Julienne
Obecně platí, že se složky smažené Julien, které v cocottes nebo jiné formy, zalijeme smetaně mouku a pečené v troubě. Nicméně, všechno je uvedeno níže recepty jsou snadno přizpůsobit realitě vaší kuchyně. No troubě - v mikrovlnné troubě pečeme Julien. nic než Multivarki- připravit Julienne ji. K tomu, alternativní způsoby vaření a pečení dělat.
Doba přípravy závisí na modelu mikrovlnné trouby nebo Multivarki. Proto se často kontrolovat připravenost nádobí: omáčka má ztvrdnout, a sýr - mírně opečené. Pokud julienne propechotsya peci po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C, v režimu multivarka "pečení" - 15. V mikrovlnné troubě při plném výkonu procesu trvá 3 minuty.
Julien sloužil u stolu v hrnci, ve kterém pečený: v jedlé a nepoživatelné Cocotte nebo pekáče. Nejčastěji se používá:
- kovové cocottes;
- koláčky;
- chleby a válce;
- profiteroles;
- sáčky z palačinky;
- mísy na ovoce a zeleninu (dýně, ananas, cuketa);
- žampión čepice.
Kombinovat ingredience a způsob doručení. Takže si můžete uvařit pokaždé novou Julienne.
recepty Julien
1. Classic julienne s kuřecím masem a houbami
přísady
- 350 g houby;
- 120 g tvrdý sýr;
- 1 cibule;
- 350 g kuřecích prsou;
- 2 lžíce mouky;
- sůl, koření - podle chuti;
- 50 g másla;
- 200 ml šlehačka.
příprava
Nakrájíme houby, rošt sýr na struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a kuře. Nic se nemíchají. Roll kousky kuřecích prsíček v mouce. V případě potřeby můžete přidat špetku mouky pepř.
Taveniny v pánvi s tlustou spodní másla. Pečené kuřecí prsa a cibuli na mírném ohni po dobu 3-5 minut, poté vyložit houby. Nechte houby na přípravu a po 10 minutách zalijeme smetanou. Přidejte pochutiny, zamícháme a necháme Julien v pánvi na další pár minut.
Vyjměte misku z tepla a dejte do pekáče nebo několika nevěstka. Velkoryse posypeme sýrem a vrátit se do pece. Julienne pečeme 10-15 minut při teplotě 220 ° C,
2. Julienne s krevetami
přísady
- 2 lžíce mouky;
- 100 g smetany, 20% tuku;
- 150 g mléka;
- sůl, pepř, muškátový oříšek - podle chuti;
- 1 stonek průměr pórek asi 3 cm (bílá část);
- 150 g másla;
- 250 g vyčištěných krevet;
- 150 g parmazánu;
- 20 gramů koriandru nebo petržele.
příprava
Smíchejte mouku, smetanu a mléko a nalít ve vytápěném pánvi. Vařit omáčku po dobu 10 minut za stálého míchání. Přidejte sůl a koření. Odstraňte omáčku z plamene.
Zapněte troubu. Ať zahřívá na 180 ° C,
Mezitím, jemně nakrájíme cibuli a smažit ji na másle na mírném ohni. Dal syrové krevety se smaženou cibulkou v zapékací misky. Nalijeme omáčku a posypeme strouhaným parmazánem. Zaslat Julien v troubě po dobu 15-20 minut. Hotový pokrm obloha zelení.
3. Julien s kuřetem chleba hrnci
přísady
- 1 cibule;
- 2 lžíce olivového oleje.
- 250 g houby;
- 1 stroužek česneku;
- 200 g kuřecího masa;
- 3 lžíce krému;
- 100 g mouky;
- ½ lžičky soli;
- Chilli - podle chuti;
- 3 hamburgery buchty;
- 150 g tvrdý sýr.
příprava
Jemně nakrájíme cibuli a osmahneme ji na olivovém oleji dozlatova. Přidáme nakrájené houby a strouhaný česnek. Vařit až do úplného odpaření vody z pánve.
Vložit do připravených žampiony a cibuli a kuřecí maso zakysaná smetana. Vmícháme mouku, přidáme koření a míchejte. Pokud je to nutné, zalijeme trochou vody do šťavnatější. Opustí grilu po dobu 10 minut.
Zatímco Julien připravuje, snížit rohlíky, jak je vidět na fotografii. Odstraňte drtě z nejlepších částí, ale neopustí stěny hrnce příliš tenké. Po 15 minutách vyjměte z pánve Julienne a místo chleba hrnci. Pokropí každý strouhaným sýrem a pečeme v troubě po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C.
4. Vegetariánská zeleninová polévka s rajčaty a bílým vínem
přísady
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 400 g houby;
- Půl cibule;
- sůl, koření - podle chuti;
- ¼ šálku bílé víno;
- ? Šálek smetany;
- ¾ šálku kysané smetany;
- 2 rajčata;
- ? Šálek strouhaný sýr;
- křupavé bagety - na vyžádání.
příprava
Předehřejte troubu na 200 ° C, Pour 2 lžíce másla na pánvi smažit a jemně nakrájené houby a cibule asi 5 minut. Sezóna je solí a pepřem. Přebytečný kapaliny a rozdělit houby a cibuli na 6 stejných částí. Dát je do cocottes nebo pekáče.
V malé pánvi, vařit bílé víno s lžící oleje. Přidejte smetanu a zakysanou smetanou. Vaří se směs do zhoustnutí, za stálého míchání. Přidejte si své oblíbené koření, vyjměte omáčku z ohně a nalít jim houby a cibuli. Kladen na horní části každé části kruhu z rajčat a posypeme strouhaným sýrem.
Péct po dobu 20 minut, nebo dokud dokud se sýr roztaví a omáčka bubliny jít. Julienne Vyjměte z trouby, nechte vychladnout po dobu 5 minut a podáváme křupavou bagetou.
viz také
- Kuchař Jamie Oliver 6 skvělé pokrmy Kuřecí →
- 50 jídel, které mohou být vařené po dobu 5 minut →
- 12 jednoduché občerstvení, které pomůže v jakékoliv situaci →