Jak vařit karbanátky: 20 různé možnosti
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Jak se dělá karbanátky
Může dělat karbanátky z mletého masa nebo ryb. Tyto kuličky jsou získávány především chutné, když smíšené dva nebo tři druhy masa a ostřílený nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, sůl, pepř a bylinky. Většina receptů obsahuje vejce a strouhanku.
Také v karbanátky, můžete přidat zeleninu a obiloviny, dát pokrmu živou chuť.
1. cecils
přísady
- 300 g mletého vepřového masa a 150 g mletého vepřového a hovězího masa;
- Půl střední cibule;
- 1 svazek zelených;
- 1 vejce;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 lžíce sušené mléko nebo smetana.
příprava
Oloupeme cibuli a jemně ji nasekáme.
V míse dát mleté maso a přidáme cibuli.
Nasekejte bylinky a přidejte do nádivky.
Rozdělte nádivku do vajíčka. Ochutíme solí a pepřem.
Míchejte výsledná hmota na mince byla jednotná a jemná.
Aby karbanátky křehčí a dát jim krémovou chuť, přidejte mleté 1 lžíce sušeného mléka nebo smetany.
Nahradit prášek může být kombinací másla a namočí bílé pečivo. 150 g drti máčet ve 100 ml vody nebo mléka po dobu 10 minut. Vypusťte přebytečnou tekutinu a přidejte do ucpávkového bochníku. Následující poslat 30 gramů másla.
Mokré ruce tvar mleté karbanátky. Velikost vybrat podle svého uvážení, ale pamatujte, že nejlepší je masové koule o průměru 2-3 cm.
2. rybí koule
přísady
- 300 g bílého rybí filé bez kosti;
- 1 vejce;
- 2 lžíce mouky;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 50 g másla;
- malý svazek zelené cibulky.
příprava
Rybí filé blot s papírovým ručníkem pro odstranění přebytečné vlhkosti, sekat mlýnek na maso nebo mixér. Přidejte vaječné směsi, mouku, sůl a pepř. Důkladně míchejte, dokud hladké hmoty. Máslo, rub na struhadle, jemně kotleta zelené cibule. Přidejte složky v náplni a opět mix všeho. Z výsledných mletého tvaru karbanátky.
3. kuřecí karbanátky
přísady
- 250 g kuřecího masa;
- 1 cibule;
- malá parta koriandru;
- 100 g bílého chleba;
- 75 ml vody nebo mléka;
- 1 vejce;
- ½ lžičky soli;
- pepř - podle chuti.
příprava
Kuřecí plátek praním žíly, přebytečný tuk a rozřeže na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na několik kusů. Složit složky v mixéru nebo potravin a válcem na střední rychlost po dobu 2-3 minut.
Koriandr nebo jiné byliny umýt, kotleta. Chléb Crumb máčet ve vodě nebo v mléce po dobu 5-7 minut, pak se roztáhne tak, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Přidáme mleté vejce, změklé pečivo, koriandr, sůl a pepř. Rozdrtit na střední rychlost po dobu 3-4 minut.
Navlhčete ruce vodou a make masové kuličky o průměru nejvýše 4 cm.
4. Karbanátky se zeleninou
přísady
- 250 g masa;
- 150 g květáku;
- 1 vejce;
- 20g zázvor;
- 1 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce strouhanky;
- sůl - podle chuti.
příprava
Maso (v ideálním případě - kuřecí) scroll v mlýnek na maso nebo mixéru. Květák mytí, samostatné kvítky, do vroucí vody po dobu 5-7 minut. Po krátkém chladném zelí, nakrájíme ji do mixéru a dát do nádivky. Přidáme vejce, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku a strouhanku. Dobře promíchejte a oslepit malé kuličky.
5. Karbanátky v IKEA receptu
přísady
- 1 střední brambor;
- 1 cibule;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 40 g strouhanky;
- 250 g mletého vepřového masa;
- 250 g mletého hovězího masa;
- 1 vejce;
- 50 ml mléka;
- sůl a pepř - podle chuti.
příprava
Vařit brambory, cool, oloupeme a kaše s vidličkou. Cibule plátek a potěr se lžící olivového oleje až do transparentní. Pro bramborovou kaší, přidáme strouhanku, smažené cibule, dva druhy masa, vejce a mléko. Ochutíme solí a pepřem a dobře promíchejte ručně. Další hladké odpuzují mletého několikrát. Podle tvaru kuliček.
Co vařit s karbanátky
Masové kuličky a použit jako složka v samostatné misce. Oni jsou vařené, smažené, dušené, pečené.
1. Jak vařit polévku s knedlíčky
přísady
- Půl paprika;
- 1 mrkev;
- 2-3 brambory;
- Půl střední cibule;
- 2 a půl litru vody;
- karbanátky 300 g mletého masa;
- sůl a pepř - podle chuti;
- byliny, zakysaná smetana - ke krmení.
příprava
Mýt zeleninu. Paprika Odstraňte semínka a nakrájíme na kostičky. Jen rozpadat mrkev.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Nasekejte cibuli.
Hrnec vody dát do ohně. Jakmile se voda vaří, snížit teplotu a přidejte cibuli. Když se znovu objeví povrchu kapaliny bubliny, dát mrkev a papriky.
Přiveďte vývar k varu v hrnci a házet brambory.
Po 10-12 minut po vaření (zhruba do varu voda s brambory), přidá se polévkové karbanátky.
Je-li povrch tvoří bílá pěna z masa, odstranit ji. Chcete-li získat jasný vývar, uvařit karbanátky na prvním místě po dobu 2-3 minut. Potom slijte vodu a vařit polévku receptu.
Karbanátek polévka vřít po dobu 10-12 minut. Po sůl a pepř polévky. Pak misku z tepla, přikryje a nechá po dobu 10 minut na prezentaci, polévka. Polévku horké s bylinkami, smetanou a černý chléb.
Tato polévka je dobrá jako základ. Můžete to udělat variace ní přidá nudle, ječmen, rýže.
2. Jak péct karbanátky
Tukem plech s rostlinným olejem. Dát karbanátky a odesílat je v předehřáté troubě 180 ° C. Kuřecí a rybí koule zapekutsya dobu 20-25 minut, maso - 30-35.
3. Jak uhasit karbanátky v rajčatové omáčce
přísady
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce másla;
- 2-3 stroužků česneku;
- 1 střední cibule;
- 5-6 střední rajčata;
- 1 šálek vody;
- 1 a půl lžíce cukru;
- sůl a pepř - podle chuti;
- ½ lžičky kurkuma;
- karbanátky 700 g mletého masa.
příprava
Na mírném ohni zahřejte olej, přidejte máslo a smažit česnek. Po několika minutách, odstraňte česnek, hodit do hrnce plátky cibule a soté na mírném ohni po dobu 5 minut. Slice rajčata, dát je do mixéru a make pyré. Pro cibuli, přidáme rajčata, vodu, cukr, sůl, pepř a kurkumu. Zamíchejte a nechte povařit po dobu 10-15 minut.
Masové kuličky v rajské omáčce, místo aby vrcholky nakouknutí. Opatrně otočte žárovky a napojil jejich omáčku na vrcholu. Po vaření, vařit kuřecí karbanátky po dobu 15 minut, a ryby nebo masa - pro 20-25 minut pod pokličkou. Podáváme horké s tomatovou omáčkou.
4. Jak smažit karbanátky
To je pro tento recept, připravit slavnou švédské masové kuličky IKEA.
přísady
Na smažení:
- karbanátky 500 g mletého masa;
- pšeničné mouky;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce másla.
Pro bobule omáčka:
- 50 ml vody;
- 30 g cukru;
- špetka skořice;
- Vysuší zázvor;
- 100 g brusinkový nebo brusinek.
Pro smetaně:
- 200 ml živné půdy;
- 100 ml mléka;
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu;
- 2 lžíce sojové omáčky;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Karbanátek válet v mouce. Nalít do pánve, přidáme olivový olej a máslo. V této směsi vařit masové kuličky do připravených po dobu 10-12 minut, aniž by se zapomínalo se obrátit. Karbanátky připraven odstranit z tepla a nechte stát, pokryty. V tomto okamžiku, připravit omáčku.
Začněte s bobule. V hrnci, zalijeme vodou, přidáme cukr, skořici a zázvor. Přiveďte k varu. Míchejte bobule a rozmačkáme dobře. Kryt s víkem a povařit omáčky po dobu 10 minut za občasného míchání.
V druhé pánvi tepla vývaru, nalijeme mléko a přivedeme k varu. Škrobu a mouky, zředěný s polévkovou lžící vody a vstoupit do omáčky. Pour sojové omáčky, sůl, pepř. Vaříme do zhoustnutí na mírném ohni.
Tyto karbanátky jsou nejlepší podávané s vařeným bramborem, smetanou zalévání. Berry omáčky dát samostatně.
Viz také:
- Jak uvařit chutné domácí knedlíky →
- 10 jako velmi chutný pokrm z mletého masa, se kterými někdo může zvládnout →
- 7 Neobvyklé recepty Plněné papriky →