Jak vařit japonské knedlíky godza

Pokud máte rádi knedlíky stejným způsobem a zveme vás diverzifikovat svoji nabídku a vaříme godza - křupavé japonské knedlíky plněné masem a zeleninou.

Godza - je japonský název pro čínské smažené knedlíky Jiaozuo. V Číně, knedlíky jsou většinou vařené nebo dušené. Japonské love godza smažit, a tak se zamiloval do tohoto pokrmu, který je již dlouho považována za jeho vlastní. Layfhaker připraveny godza a nyní akcie s vámi krok za krokem recept na této nádherné misky.

přísady

Na těsto:

• 2,5 šálky mouky;
• šálek vroucí vody;
• ½ lžičky soli.

Pro nádivka:

• 500 g mletého vepřového masa;
• 300 g čínského zelí;
• 3 stroužky česneku;
• zázvoru (kořen 4 cm);
• 4 šipky Cibule zelená;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce strouhanky;
• sůl a pepř podle chuti.

Na smažení:

• 2 lžíce oleje.

příprava

Za prvé, aby se těsto. Smícháme prosátou mouku a sůl. V hluboké misce, nalít sklenici vařící vody a postupně se přidávají suché směsi. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtli.

Když voda konečně smíchána s moukou, vyložit těsto do hladkého pracovní plochu a hníst rukama. To netrvá déle než 10 minut. V případě, že směs je slabý, přidejte trochu mouky a pokračovat v hnětení.

Těsto by mělo být hladké elastickou konzistenci tvoří jej do klubíčka, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut v klidu. "

V tomto okamžiku, se zabývá přípravou náplně. Mletého vepřového masa trochu odrazila do hladka.

V tom, přidejte nasekané zelené cibule, česnek, čínské zelí, strouhaný zázvor. Zeleninu nakrájíme lepší mince nebyl explicitně vybrané kusy.

Přidáme sójovou omáčku, sůl a pepř. Smíchejte všechny ingredience. Získat Juicy mleté ​​protože zeleninou a omáčkou.

Pokud jste fanouškem hustší náplně, přidejte absorpční - strouhanku nebo škrob.

„Opřel“ odstranit těsto z chladničky a střihu na menší kousky přibližně 2,5 cm. Tvar z kousků kuliček a vrátit je do tenkých kruhů o průměru 6-8 cm. Pour plnicích a slepý knedlíky žádný výhodný způsob.

Do pánve rostlinného oleje. Jakmile se zahřeje, dát do břicha knedlíky a smažíme po obou stranách dozlatova. Na každé straně trvá asi 3-4 minuty.

Pak snížit tepelné a přidejte horkou vodu (mělo by to být až do poloviny knedlíků). Obal a dusíme po dobu 2-3 minut godza. Jak čas ubíhal, odstraňte víko, zvýšit teplotu a nechat vodu odpařit.

Ready godza sloužit sojovou omáčkou.