Jak vařit lahodný osetinský koláče s různými náplněmi
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Nejlepší recepty pro milovníky sýrů, zeleniny, masa, brambory, fazole a třešně.
Jak vyrobit těsto na koláče Osetie
kvasnice kynuté
přísady
- 1 čajová lžička sušeného droždí;
- 600 g + 1 čajová lžička mouky;
- 1 lžička cukru;
- 30 g másla;
- 150 ml mléka;
- 250 ml jogurtu;
- 1 čajová lžička soli.
příprava
Za prvé, aby se vařit. Připojení lžičku kvasnic, mouky a cukru a nalít do 50 ml mírně ohřátého mléka. Promíchejte a uložte na teplém místě, dokud se vzduchové pěny.
Když je těsto je vhodné začít těsto. Mouku a taveniny máslo. Mouka provést odsazení a nalít houba olej, 100 ml mléka a jogurt. Přidejte sůl.
Dobře promíchejte dohladka a necháme na teplém místě, dokud těsto nestoupne rychlostí asi 2 krát. To může trvat déle než hodinu.
Risen těsto hníst dobře, aby byl měkký a poddajný.
Puff těsto
přísady
- 300 g mléka;
- 1 lžička cukru;
- 1 čajová lžička soli;
- 400 g mouky.
příprava
Jemně ohřívat mléko a rozpustí se v soli a cukru. Mouku a za stálého míchání postupně nalít do ní v mléce.
Dobře uhněteme těsto tak, aby se stala jednotný, měkký a pružný a nelepí se na ruce. Posypeme moukou, pokud je to nutné.
Těsto s fólií a nechte ji po dobu 10-15 minut.
🥧
- 5 recepty nekvašeného těsta ve vodě, mléko, jogurt a zakysanou smetanou
- Recept: Univerzální kynuté těsto
- Jak vařit těsto: 3 základní recept
Jak vyrobit nádivka pro Osetie koláče
Náplně by mělo být, nebo stejně jako test, nebo o něco více.
Pie „Ualibah“ se sýrem
přísady
- 1 kg sýru nebo kombinace Ossetian solným roztokem sýry (např. 500 g + 500 g suluguni Adyg).
příprava
Jen zapařit sýr rukou.
Pie „Kadyndzdzhin“ se sýrem a zelenou cibulkou
přísady
- 700 g Ossetian nebo jiné sýry solanka: Adyg, suluguni sýr;
- 300 g zelené cibule;
- sůl - podle chuti.
příprava
Mash sýra nebo paže rub na struhadle. Jemně nasekáme zelené cibulky. Pokud čerstvý sýr, sůl podle chuti. Dobře promíchejte.
🧀
- Jak vařit domácí sýr
Pie „Kartofdzhin“ s bramborami, sýrem a bylinkami
přísady
- 800 g brambor;
- 200 g Ossetian nebo jiný sýr solankou;
- 2 lžíce krému;
- 1 fenykl paprsku;
- 1 svazek petržel;
- sůl a pepř - podle chuti.
příprava
Vařit brambory a make pyré. Přidejte strouhaný sýr, zakysanou smetanu, nasekané bylinky, sůl a pepř, znovu promíchejte a nechte vychladnout.
Pie „Fyddzhin“ s masem
přísady
- 1 kg hovězího masa nebo jehněčí (lze použít i libové maso, ale vepřové koláče Osetie obvykle neupravené);
- 1 cibule;
- 3-4 stroužků česneku;
- broušené nebo čerstvé horké červené papriky - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- 9-13 lžíce vývar (3-4 + 6-9 pro plnění nalít hotového koláče).
příprava
Nakrájíme maso, cibuli a česnek v mlýnku na maso. Přidejte koření a dobře promíchejte. Nalijte 3-4 lžíce vývaru, opět se promíchá a uložit do chladničky k vycpávání malý dárek.
🍖
- Jak vařit maso koláče 7 různých receptů
Pie „Tsaharadzhin“ s topy řepy a sýrem
přísady
- 300 g listů cukrové řepy;
- 700 g chloridu sodného sýru;
- sůl - podle chuti.
příprava
Nastrouháme sýr na hrubém struhadle. olistění řepa Wash, suché a nakrájíme na středně velké kousky. Smíchejte sýr, osolíme, pokud je to čerstvé, zamícháme.
Pie „Kadurdzhin“ s fazolemi
přísady
- 600 gramů fazolí;
- 150 g cibule;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 3 stroužky česneku;
- 3 čajové lžičky tymián;
- sůl a pepř - podle chuti.
příprava
Namočte fazole po dobu 8 hodin a poté vařit a proměnit pyré mixéru nebo mlýnek na maso. Jemně nakrájíme cibuli a osmahneme ji na oleji dozlatova. Rozdrtit česnek.
Smíchejte fazole, cibuli a česnek, přidáme tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Pie „Kabuskadzhin“ se zelím a sýrem
přísady
- 900 g zelí;
- 1-2 lžíce rostlinného oleje;
- 600 g chloridu sodného sýru;
- sůl - podle chuti.
příprava
Jemně skartovat zelí. Smažit v horkém oleji po dobu asi 10 minut, odkryté. Zelenina by neměl hořet.
Když je zelí bude o něco měkčí a usadí, pokrytí pánev s víkem, a občas přidáním vody, dusíme vařené. Odstranit z tepla a chladu. Přebytečný kapalinu.
Nastrouháme sýr na struhadle nebo kaše s vidličkou nebo rukou. Připojte se zelím, ochutíme solí a míchejte.
🥬
- 10 nejlepších dort recept se zelím
Pie „Davondzhin“ s divokým česnekem a sýrem
přísady
- Tři čerstvého česneku paprsku;
- 5 pažitka peří;
- 5 větvičky kopr;
- 600 g chloridu sodného sýru;
- sůl - podle chuti.
příprava
Oddělit listy divokého česneku z příliš hrubé stonky. Jemně nasekáme všechny bylinky a pamatovat si ruce. Nastrouháme sýr na struhadle nebo kaše s vidličkou, pokud je měkká. Sýr musí být menší než směsi bylin.
Všechny ingredience a osolíme podle chuti.
Pie „Nasdzhin“ s dýní a sýrem
přísady
- 600 g tykve;
- 300 g Ossetian suluguni nebo jiný sýr solankou;
- 250 g cibule;
- 2 lžíce másla;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 2 čajové lžičky sušeného tymiánu.
příprava
Rub buničiny z dýně a sýrem na hrubém struhadle. Cibule nakrájené na kostičky a smažit v horkém másla a rostlinného oleje dozlatova.
Uhasit dýně a cibule po dobu asi 5 minut, přidáme sůl, pepř a tymián. Vmícháme sýr a dobře promíchejte.
🎃
- 10 lahodné dýňový koláč, včetně Jamie Oliver
Pie „Zokodzhin“ s houbami a sýrem
přísady
- 500 g čerstvých hub;
- 2 vysuší bílá houba;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- ½ lžičky sušeného tymiánu;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 400 g sýra solanky.
příprava
Řez na kostky houby, bílé houby rozemele na prášek v samostatné misce.
Dát houby na pánvi s horkým olejem a vaříme na mírném ohni pod zavřeným víkem doměkka. Přidejte houbovou prášek, tymián, sůl a pepř a nadále vařit.
Míchejte, počkejte, až se odpaří veškerá tekutina.
Rošt sýr, připojte jej k chlazenými hub a dobře promíchejte.
Pie "Baldzhin" Cherry
přísady
- 350-450 g celý důlkovou korozí zasažený třešně (mražené lze použít);
- cukr - podle chuti;
- 2 lžíce kukuřice nebo bramborový škrob;
- 60 gramů vlašských ořechů.
příprava
Bylo ponecháno několik bobule na zdobení dortu, dal zbytek do misky. Vmícháme cukr a škrob, jemně promíchejte.
Vlašské ořechy jsou trochu tlačenice a zrušil - jsou během tvorby koláče potřeba.
🍒
- 9 třešňový koláč s bohatým aroma a příjemnou kyselinkou
Jak vyřezávat osetinský koláče
"Baldzhin" Cherry
Těsto rozdělte na dvě části. Rozbalit jednu polovinu a místo do původního tvaru. Pour třešeň hustou vrstvu. Posypeme ořechy.
Dojezdu druhou polovinu těsta a pokrýt koláč.
Trim přebytek a zajistěte okraje.
Udělat díru ve středu.
Všechny ostatní Osetie koláče
Rozdělte plnicí a těsto na tři stejné části, roll každé do klubíčka.
Uhněteme těsto míč do malého dort ruce, lehce posypeme moukou.
Dát náplň na dortu.
Připojit těsto na horní hraně. jemně vytáhnout, takže náplň je zářil.
První primnogo ruce uprostřed a pak hrany a pomalu natáhnout koláč do náplně rovnoměrně distribuován.
Když se koláč bude poměrně tenký, otočit se šev stranou dolů na pečící plech, litinové pánvi nebo ve formě moukou. Ve středu, udělat malý otvor pro páry k útěku.
Jako slepý Další dva koláče.
Jako pec Osetie koláčů
V troubě
Předehřejte troubu na 200 ° C, a odeslat ji na dortu po dobu asi 15 minut tak, aby se opečené.
v pánvi
Takže si můžete připravit jakýkoliv dort, ale „Baldzhina“ s višněmi.
Dobrým tepelným suché pánvi. Dejte ji na dortu a pečeme pod rouškou dozlatova po obou stranách.
Jak se přihlásit osetinský koláče
Hotové koláče velkoryse potřete máslem. V odvětví masa, zalijeme vývarem.
Podáváme koláče naskládané a horké.
vařit také🥘🥟🥘
- Tajemství lahodné domácí khinkali
- Jak vařit Kurnik 8 recepty vydatné, chutné koláče
- 10 povodňové koláče, který nahradí váš oběd nebo večeři