Jak uvařit chutné koláče s povidly v troubě a na pánvi

Jak vyrobit těsto na koláče

Těsto může být jakýkoliv. Máte-li vařit klasický droždí, koláče dopadne nadýchaný a vzdušný, ale vydatná.

Univerzální kynuté těsto →

Můžete udělat těsto bez kvasnic, se na jakémkoli základě: kefír, zakysané smetany, mléka nebo vody. Tato volba je vhodná, pokud se vám nelíbí vůně kvasnic nebo chcete hubených pečiva.

5 recepty nekvašeného těsta ve vodě, mléko, jogurt a zakysanou smetanou →

Dobré koláče jsou získávány z listového těsta - svěží, lehká a nabídky. Z listového těsta můžete koupit zmrazené, a můžete vařit sami.

Jak se dělá opravdu chutné listové těsto doma →

Karbanátky z jakéhokoli testu můžete a pečeme v troubě a vaříme v pánvi.

Jak připravit nádivku

Jam může být kterýkoli z: jablka, meruňky, broskve, jahody, rybíz, třešně, švestky, maliny a angreštu i. Naštěstí výběr je v obchodech. V případě potřeby můžete použít domácí marmeládu z našeho sklepa nebo spíž milovanou babičku.

Při vaření za tepla jam expanduje, se stává tenčí a snaží uniknout z placičky. Zde je návod:

Aby se tomu zabránilo, je třeba předem zahustit náplň. To lze provést několika způsoby:

1. Přidáme džem, krupice a míchejte. Poměr - krupice 1 čajová lžička na 1 šálek marmeládou. Vaří se směs po dobu 3-5 minut na mírném ohni za stálého míchání, pak se nechal ochladit na teplotu místnosti.
2. V 1 šálek džemu, přidejte 1 lžíci prášku bobule nebo ovoce želé. Je lepší, když surovina prášek je stejný jako pro většinu jam. To znamená, že například, aby jablečný džem jablečný prášek pro hrušky - hruška na třešeň - Cherry.
3. Thicken jam škrob: bramborový nebo kukuřičný. Je výhodné, aby se obilí, neboť méně výraznou chutí. Proporce - 1-2 čajové lžičky škrobu (množství závisí na počáteční konzistence sladké hmotnosti) na 1 šálek marmeládou. Škrob, stejně jako krupice, je třeba vařit s džemem po dobu 3-5 minut. A nezapomeňte se směs ochladí, než ji položit na karbanátky.
4. Přidejte 1 lžíci strouhanky na každé skleněné marmeládou. Rusk je žádoucí, aby se z bílé housky bez přísad. Černé sušenky dát hotový pečení žitný chuť.
5. K zahušťování lze také použít mleté ​​sušenky. Vezměte si sušenky s neutrální chutí, vložte ji do zip sáčku, v blízkosti pevně položit na stůl a rozdrtit s váleček. Nebo kotleta cukrovinku v mixéru. Pro 1 šálek jam bude stačit 1 lžíce drolí sušenky.

Jak vyřezávat buchty s povidly

Smažení karbanátky vyrobené s kvasinkami a nekvašeným tvar těsta ovály nebo kruhy. Dojezdu těsto, vystřihnout požadovanou postavu skla, mísy nebo speciální formy. Můžete jednoduše špetka off kus těsta a vytvarována do tvaru s rukama.

Ve středu kruhu nebo oválu připravené místo náplně. Okraje vnitřní a shromáždit v centru Pinch.

Chcete-li protáhlých placiček Pinch okraje těsta, jak je uvedeno ve videu.

Smažení kvasinek nebo non-yeasted koláče Ujistěte se, že těsně utěsnit těsto. Vzhledem k tomu, výrobek bude muset otočit během vaření, takže otevřený džem nepřijatelné.

Rozhodnete-li se péct koláče v troubě, můžete vymyslet. Například, vystřižené na bocích kruhy nebo oválu podélných otvorů a přešel výsledné testovací proužek.

Koláče z listového těsta v pánvi na vaření je také děláno uzavřen, takže si můžete smažíme po obou stranách. Pro hranaté, kulaté, oválné, trojúhelníkové nebo jakékoliv jiné koláče (i když květiny, i když srdce) vystřižené ve tvaru těsta. Jedna postava dal nádivkou, kryt s jinou vrcholu. Koutkem tlačné vidlici.

Pro Crescent dát náplň na půlkruhu, kryt s druhou polovinou a stiskněte okraje. Stejně tak si můžete udělat čtvercový dort obdélníkového tvorbou těsta a obdélníkové náměstí.

V případě upečeného listového pečiva neváhejte dát volný průchod fantazii. Vzhledem k tomu, že nepotřebují obrátit, můžete bez obav ponechat otevřenou džem. Můžete například provést takové pěkné zvrat:

Nebo i zde je mistrovské dílo:

Jak smažit placičky

Smažení kvasinek a non-yeasted koláče, teplo pánev trochou rostlinného oleje. Dal karbanátky švu dolů, takže to není razosholsya v době vaření a smažit při vysoké teplotě po dobu 2-3 minut. Pak otočit a hnědé na druhou stranu.

Ready smažené koláče ležel na papírový ubrousek nebo ubrousek na odstranění přebytečného oleje.

Výrobky z listového těsta je třeba smažené v hlubokém tuku. Proto naplnit pánev takže množství ropy koláče se v ní plavat, aniž byste se dotkli dna. Jemně snížit obrobek do oleje a vařte 2-3 minuty na každé straně.

Jak péct koláče

Položte obrobek na podnos, naolejované nebo položené pergamenu. Mezi koláčů ponechat vzdálenost asi 1 cm, takže nemají držet pohromadě.

K pečivem svítilo kryt blank s tenkou vrstvou šlehané vajec.

Listového těsta péct po dobu 10-15 minut při teplotě 200-220 ° C, zbytek - 20-25 minut při teplotě 180-200 ° C,

Pečení kvasinky a non-yeasted koláče může být zvýšena o 3-5 minut, pokud používáte velké množství těsta. Posoudit připravenost pokrmů, můžete použít párátko nebo dřevěné špejle. Prorazit okraj koláče, kde není jam. Je-li hůl zůstává mokré hmotnosti, produkt stále potřebují, aby se udržela v troubě.

Určit, že kynutého pečiva může být na jejich vzhledu. Dobrý propechonnoe těsto zlaté a usušit.

Viz také:

• 5 rychlý a velmi chutný dort čaj →
• Co vařit listové těsto: 20 Stručný a chutné pokrmy →
• Jak uvařit perfektní těsta na pizzu: jednoduché recepty, včetně Jamieho Olivera →