Jak vařit levnou večeři: rustikální koláč s sezónní zeleninou
Jídlo / / December 19, 2019
Mnozí se obávají příchodu pozdním podzimu a zimy kvůli nedostatku bývalého různé druhy zeleniny na policích, ale pokud víte, jak správně zacházet dýně a kořenovou zeleninu, které jsou bohaté na to je čas, můžete snadno připravit vydatná a rozpočet večeře. Pozoruhodným příkladem - to rustikální koláč s sezónní zeleninou. Jeho kouzlo je nejen jednoduchost, ale také variabilitou jako výplň může být jakákoliv sezónní zelenina.
přísady
Pro dortu:
- kynutého listového těsta listu;
- 225 g brambor;
- 225 g tykve;
- 225 g celeru;
- 200 g pórku;
- 1 vejce.
Na omáčku:
- 40 g másla;
- 3 lžíce mouky
- 50 g tvrdého sýru;
- 2 lžíce hořčice zrna;
- špetka muškátového oříšku;
- ½ lžičky sušeného rozmarýnu;
- 1 velký stroužek česneku;
- 580 ml mléka.
příprava
Zatímco těsto se rozmrazí vrstvy, oloupeme a nakrájíme zeleninu. Vzhledem k tomu, pečeme všechny zeleninu dohromady, je třeba brát v úvahu hustota každého z nich kusy byly připraveny ve stejnou dobu. Datum celeru řezu na malé kostičky, dýňová rozdělit do velkých kusů 4-5 cm tloušťky, brambory lze řezat na plátky, a pórek - 2-2,5 cm tlusté kroužky.
Distribuce mix v rostlinném pergamen pokrytý plech nebo fólie, pokropí veškeré množství oleje, sezónu solí, pepřem a odeslat do předehřáté 200 stupeň troubě po dobu asi 20 minut.
Vařit zeleninu je možné dát do dortu do velkých kusů (za ním a obce), ale můžete rozdělit brambory a dýně na kousky menší.
Zatímco pečenými zeleniny, udělat nějakou omáčku. Základem bude jednoduchý bešamelové, pro který vřel dostatek mouky na másle po dobu asi 30 sekund, a poté se rozpustí veškeré mléko, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Dále omáčka přivést k varu, období sůl, muškátový oříšek, rozmarýn, hořčice a česnekový rastortym pasty. Nechte mléko zahustit, míchání omáčku přes střední teplotě po dobu asi 5 minut. Připraven omáčka arch sýr.
Dát ve formě zeleniny, zalijeme omáčku na vrcholu a krytu s kusem válcovaného listového těsta. Ve středu zásobníku, aby se štěrbiny pro páry uniknout, a mazání povrchu vejce k pokrytí koláč pěkně zhnědlou.
Ponechte pokrm v předehřáté 220 stupeň troubě 20-25 minut, nebo dokud dortu, dokud kryt je zlatohnědá a nebude vydávat dutý zvuk při poklepu na něm.