Jak vařit lahodný grilování v troubě: 3 osvědčených způsobů
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Jak vařit kebab v troubě: obecné směry
1. Gril vybrat čerstvé vepřové, hovězí, kuřecí nebo jehněčí kůže a bez plonochek. Ale malá vrstva podkožního tuku jsou vítány: udělají šťavnaté kebab.
2. Nenechte Maso nakrájejte na kousky příliš malé, jinak grilování může dopadat na sucho. Ideální velikost kostek masa - asi 3-5 cm.
3. Do připravené maso bylo šťavnaté a chutné, to musí být nejprve odležet. Zde je několik receptů na velkou marináda:
8 způsobů, jak marinovat maso pro ražniči →
6 marinády pro měkké a šťavnaté masa v troubě →
3 marináda na kuře: pivu, pikantní a sladké a jogurtem →
4. Uzené příchuť může být dosaženo použitím tekuté kouř. To může být přidán přímo do marinády, nalijeme do pánve, když budete vařit kebab na jehle nebo do otvoru, nebo v dolní části nádoby. 1 kg masa za použití 1 lžičku tekutého kouře.
Jak vařit kebab na jehle
Ražniči na jehle získá prakticky stejný křehké a šťavnaté, jako gril s ohřívadla.
Konvenční špejle stěží vlezut v troubě, tak jako alternativu k použití dřevěné špejle. To, že se nerozsvítí, namočte do vody po dobu 20-30 minut těsně před grilováním.
Pak není příliš tlačit jako marinovaného masa na špejle. Můžete střídat s kousky cibulové kroužky ze stejného marinády nebo jiné zeleniny, jako jsou plátky rajčat a pepře.
Špízy masa lze umístit přímo na roštu se v troubaUmístěním pod pánve odvedení šťávu tam. Nebo dát je na plech nebo úzké formě, takže okraje konců nádobí shpazhek nachází. Získejte mini-gril.
V obou případech je lépe kryt s fólií zásobníků, takže nemáte umýt dlouho.
Kuřecí špejle v peci musí být připraven při teplotě 200 ° C, a masových špízů druhé straně - při 230-240 ° C, Vzhledem k vysokým teplotám maso je pokryt restovanou krustou, ale uvnitř školy budou: mimo to neodpaří tekutina.
Umístěte špejle v předehřáté troubě 20-30 minut. Možná budete muset trochu více času, v závislosti na druhu a čerstvosti masa.
Pravidelně otočte maso a zalévání ji vodou nebo zbývající marinádou. Zkontrolovat připravenost grilu může být trochu zářezy maso. Mělo by být dobře propechonnym.
Jak vařit kebab v bance
Špízy bank neuvěřitelných vůní a dopadá velmi šťavnaté. On nebude tak křupavé jako pravidelné grilování. Ale pokud opravdu chcete, aby se lahodnou kůrku, po přípravě, můžete smažit maso na pánvi.
Kusy masa stejným způsobem, jako v prvním způsobu, které jsou rozloženy na jehle. Pak dát do čisté, objem suché sklenice 3-5 litrů. Velikost banky bude záviset na délce a počtu shpazhek maso k nim. Jedna sklenice se vejde více než pět shpazhek.
Pro bohatší chuť na dno můžete dát marinované nebo smažené cibule.
CANS krky těsnění fólie a to v několika malých vpichů. Je nutné, aby banky mohly jít z přebytečné páry.
Banky potřebují dát do studené trouby, nebo může sklo prasknout s prudkým poklesem teploty. Poté se uvede do teploty 200 ° C a nechá se maso na hodinu.
Pak vypnout troubu, ale neotevírejte jej a neodstraňují bankám ještě asi 15-20 minut. Opět v důsledku rozdílu teplot.
Když mají banky mírně ochladí, jemně uchopit každou suchou utěrkou a vyjměte z trouby.
Jak vařit kebab v rukávu
Jak již bylo zmíněno, cibule Je schopen dát maso neuvěřitelně chutný aroma. Teď si představte, co by se zápach, pokud používáte hodně cibule.
1 kg masa je dost 4-6 velké cibule, ale můžete mít i více. Nakrájejte cibuli do půl kroužky, místo do cedníku a zalijeme vroucí vodou, aby se hořkosti doleva. Pak se k němu přidám 2-3 lžíce octa 1-2 lžíce cukru a soli podle chuti a několik lžic vody. Necháme marinovat cibule za hodinu.
Pak dal cibuli do objímky pro pečení a distribuovat téměř po celé délce. Top s marinovaným masem, bez smíchání s lukem. Kravatu pytel a dělat to v několika vpichy.
s pečením maso dát do předehřáté 220 ° C troubě po dobu jedné hodiny. A to se ukázalo smažené špízy, snížit hadici a nechte v troubě po dobu dalších 20-30 minut.
Ražniči v pouzdru otočí voňavé a dobře propechonnym. Nicméně, to je pokryta krustou, maso vařené na grilu.
viz také
- TEST: Jak moc máte rádi grilování? →
- 20 omáčky kebab →
- Jak vařit maso v hrnci: pravidla, nuance, recepty →
Pokud budete dělat grilování v přírodě, nezapomeňte se dívat na toto video Layfhakera: