Jak víte, že jste citliví na kofein, a co dělat

Citlivost na kofein - tedy žádný důvod popírat si šálek chladném, dobře uvařená káva. Musíš pochopit problematiku a dozvědět se více o typech zrn, způsoby jejich přípravy, množství kofeinu v různých variacích nápoj, stejně jako tzv kofeinu. To vše a promluvíme.

Upozornění: v případě, že lékař přísně zakázáno, abyste pít kofein v nějakém druhu, nečtěte tento článek! Prostě zavřít a zapomenout.

Většina lidí reagují na kofein Normální: jednoduše zažívá vzestup, nadšení. To je vzhledem k vlivu kofeinu na buněčné úrovni: dočasně blokuje adenosinu, rastormazhivaya neurony.

Káva z pohledu organismu užitečnou věc, pokud nejsou zneužívány. V něm hodně antioxidantů a nezbytných zdravotních předmětů, zvyšuje produktivitu a dává veselost. Nicméně, hovoříme o správném kávovar, ne přehnaný, vařené s kvalitními zrn.

Nicméně, tam je malé procento lidí, kteří reagují na zvýšené kofeinu. Typické příznaky přecitlivělosti:

• nespavost,
• úzkost, nervozita,
• bušení srdce,
• zažívací potíže,
• mimovolní svalové kontrakce, křeče,
• diuretika (diuretika) účinek dehydratace.

Kolik kofeinu je skutečně nalezen v kávě

Stejně jako stupňů alkoholu, obsah kofeinu v různých nápojů (a to i v různých variantách stejné) je jiná:

»
Jedná se o průměrné hodnoty, které nejsou spojené s konkrétními druhů čaje, čokolády nebo určitého typu kávového zrna.

Je to vždy na vině kofeinu?

Mnoho lidí, s nimiž se potýká s nepříjemnými příznaky po požití káva, 100% jistý, že to je kofein. Nicméně, toto není vždy případ. Káva obsahuje další látky, které mohou způsobit specifickou reakci. Pokud je vaše tělo skutečně reaguje na čistý kofein, pak byste měli dodržovat stejné příznaky po šálek silného černého čaje, cola láhve, čokolády a dalších výrobků. Pokud se tak nestane, znamená to, že problém není kofein.

Další kontrola - bez kofeinu. Pokud je vaše reakce na to je naprosto stejné jako u normální, pak se věci opět v některých jiných komponent.

Pokud kofein není, co pak?

Sama o sobě, káva je zcela neškodný. Ale když se semena začnou hnědé, v nich jsou některé chemické látky, které mohou způsobit určitou skupinu lidí a odmítnutí výše uvedených příznaků. Příliš silné pražení porušuje prvky obsažené v fazole (zejména oleje a cukry), a někteří lidé prostě nemůže tuto kávu pít.

Kromě toho, je zde problém s nízkou kvalitou produktu: porušení podmínek skladování, vysoké vlhkosti, a tak dále. V tomto případě je tělo reaguje násilně naprostou pravdu.

Kofeinu umělé a přírodní

Nejjednodušší způsob, jak snížit spotřebu kofeinu - nápoje specialita káva bez kofeinu, nebo zvolit speciální odrůdy. V prvním případě je podíl kofeinu se snižuje chemickými prostředky, ve druhém káva uvařeného ze zrn těchto odrůd, které obsahují alespoň látku.

Co je to kofeinu

Tento proces je obklopen zlou pověst a různé zvěsti: „Ale stále existuje, kofein, Zesměšnit našeho bratra! „“ Jsem si jistý, že škodlivé chemie je plněný! "

Ve skutečnosti, dokonce i po tom všem určité množství kofeinu chemických procesů ostatků. Ale to je zanedbatelné, minimální. Podle amerických norem, je to bez kofeinu nápoj, ze kterého byla odstraněna 97% kofeinu. Podle evropských norem, 99,92% z celkové hmotnosti kávových zrn, musí být obeskofeineny.

Obecně platí, že tato káva obsahuje méně kofeinu než koly, čokolády nebo zeleného čaje.

Jak je tomu tento proces

Výraz „přírodní kofeinu“ je dost diskutabilní. Zrna se odpaří během první hodiny, a pak se opakovaně působí speciálních chemických směsí (methylenchlorid, ethyl-acetát) Více o 10 hodin. Potom se odpaří a znovu se suší bez chemie na dalších 10 hodin.

K dispozici je také alternativní metody, je to opravdu blízko k přírodě. Tato metoda byla vynalezena a patentována ve Švýcarsku: nepoužívá chemikálie, jen vodu a filtru s aktivním uhlím. Nicméně švýcarský způsob je velmi nákladná a komplikovaná, takže ne každá firma si může dovolit takový kofeinu. V jiných provedeních se používají pro léčení oxid uhelnatý, triglyceridů a tlaku až 300 atmosfér.

speciálního druhů

Jak již bylo uvedeno výše, některé druhy kávy od přírody obsahují méně kofeinu. Takže někdy může být ve srovnání s kofeinem. Například Vietnamci káva 70% méně kofeinu, než je obvyklé, a chuť a aroma zachována. Obecně platí, že v tomto směru v rámci aktivního výzkumu a vývoje: možná není daleko den, kdy budeme pít geneticky modifikované kávu s 0% kofeinu.

Několik posledních tipů

1. Při výběru kávy, preferují tmavší zrna: kofein v nich méně.
2. Spařování kávy žádnou vodu varu, ale horké vody (např., Francouzský lis).
3. Ale co je nejdůležitější, pít méně soda, rozpustné kakao, ne přejídat čokoládu a další nebezpečí obsahujících kofein. Je lepší nechat limitu kofeinu za nejchutnější a favorit: šálek výborné, kvalitních káva!