Horká svačinka s pivem: kudyabliki mletým kuřecím masem a slaninou
Jídlo / / December 19, 2019
Pokud starý mem o veverka a kudyabliki již zapomněl na objednávku, jídlo stejného jména, jak se zdá, se stal moderní klasikou. recept Tato horká jídla sestávající z kuřecího masa, slaniny, sýr a skořápku těsta, který smažit na oleji, vytvořil Cyril Gotovtsev, inzerent, blogger a hostitel o vaření „READY Gotovtsev“. Chápeme všechny složitosti vaření kudyablikov.
přísady
Na těsto:
- 2 šálky (240 g) mouky;
- 15 ml rostlinného oleje;
- ? Šálek (120 ml) vroucí vody;
- špetkou soli.
Na náplň:
- 250 g mletého kuřat;
- 1 cibule;
- 80 g tvrdého sýru;
- 80 g slaniny.
Základní nádivka kudyablikov může doplňovat téměř jakákoli ingredience, nahradí použité masné a dodal, zeleninu, houby, bylinky a koření. Velikost svačinu lze také měnit na základě rozhodnutí připravuje kudyabliki velikost průměrné cheburek nebo klasické čínské wonton.
Začneme s testem, jak to bude muset postavit před válcováním. Na těsto smíchejte mouku s dobrou špetkou soli, zalijeme rostlinný olej a důkladně se promíchá třít s zdroje mouky. Nyní přidejte horkou vodu a uhněteme těsto, až se sejdou v poměrně těsném com. Hotový těsto bude opravdu drsné, nerovnoměrné, ale nechte ji máčet asi půl hodiny v teple, a upozornění, jak je transformována.
Zatímco těsto odpočívá, převzít nádivku. Smažit nasekanou slaninu na ostrý a posun na ubrousek, a na zbytcích vytápěných olejem Brown nakrájenou cibuli. Smíchejte cibuli a slaninu mleté kuřecí maso, sůl dobrou masovou směsí, přidejte bylinky, pokud je to žádoucí.
Dojezdu odpočíval těsto co nejtenčí a rozdělte na čtverečky požadované velikosti. Zastavili jsme se u malého kudyablikah o jednom kousnutí, pro které test je dost náměstí 12 x 12 cm.
Vezměte čajovou lžičku masovou náplní, vrátit ji do klubíčka a místo ve středu čtverce těsta. Místo na vrcholu krychle tvrdého sýra. Slepý dvěma protilehlými okraji těsta dohromady získat trojúhelník, a připojit rohy na základně trojúhelníku ve středu kudyablika.
K lepšímu zápasili okraj, lehce navlhčete je vodou, a při lisování, se snaží vytlačit co nejvíce vzduchu z kudyablika že je pečené rovnoměrně.
Čelní kudyabliki smažit v oleji na mírném ohni po dobu asi 3-4 minut pro každou dávku. smažení čas závisí na množství masa, a proto bude muset orientovat v tomto procesu.
Připraveno kudyabliki mohou být podávány s jakýmkoliv omáčkou, pivo, nebo je prostě špatně.