Cookies pohár pro milovníky sladkého
Jídlo / / December 19, 2019
Někdy další gastronomické trend je touha udeřit se do čela s výkřikem: „Ale jak mohu sám jsem to nenapadlo?“. Přibližně stejná reakce v lví podíl viděli příčinu a okouzlující, jednoduché, ale geniální šálek sušenky. Pokud je vaše láska k cukroví nezná hranic, to je vynikající příležitost, aby se na provedení tohoto receptu v životě.
Když cukrář Dominique Ansel představil svůj vynález písanka ve svém New York kavárně, překvapí publikum neznala mezí. Malé záběry na mléko a espresso vyrobené výhradně z Sušenek staly celosvětovým hitem. Půjdeme na Dominice a připravit nezmenšené poháry, ve kterém můžete nejen nalít mléko, ale také naplnit je vaše oblíbené dezerty.
Ve skutečnosti, v tomto receptu žádné triky nejsou žádné soubory cookie. Za prvé jsme porazit mírný (teplota místnosti) s cukrem horkým olejem. Chcete-li přidat šlehačkou máslo vejce a špetku soli, znovu vše dobře promíchejte.
Mouka, pre-screeningu pro přidání do oleje vaječné směsi podle třetiny celkového najednou.
Na samém konci klademe čokoládové lupínky, promíchejte a dejte těsto odpočinout v lednici po dobu půl hodiny.
Nyní na formulářích. Jako základ ideální smaltovaný hrnek, který je určitě lze nalézt na kuchyně pro většinu z nás. Nástěnné šálky velkoryse tuk s máslem, a pak pokračovat do distribuce testu. Tloušťka vrstvy sušenek by měla být asi 0,5 cm - v ideálním případě na pohár propeklas stejnoměrně a ne rozpadly během plnění.
Dal kalich s těsto v troubě po dobu půl hodiny při teplotě 180 stupňů ve službě. Pokud jste příliš mnoho šlehačka máslo nebo těsto je nerovnoměrně rozložena na dně a začala stoupat - nepropadejte panice, Po těsta z trouby bude ještě plastický natolik, aby to ztracenou formu.
Nechte vychladnout a šálky zcela zakrývat vrstvu rozpuštěnou čokoládou na vnitřní straně, která bude chránit cookies z raskisaniya když naplněno čerpanou kapalinou.
Jakmile se čokoláda ztuhne, můžete začít ochutnávání. A nezapomeňte pít mléko pro zdraví Dominique Ansel!
recept
Složení:
- mouky - 2 ¼ Art. (280 g);
- vajíčko - 1 ks;.
- máslo - půl st. (113 g);
- cukr - ⅔ umění. (130 g);
- Čokoládová drť - ½ st. (80 g) + pro mazání;
- špetkou soli.
příprava
- Porazil máslo a cukr během několika minut, přidáme vejce a špetku soli. Smíchat ingredience dokud není homogenní, a začnou nalévat prosetému mouky části.
- V konečném těsta přidáním čokoládové lupínky a nechat jej v lednici po dobu 20-30 minut.
- Stěny šálků vybrané olej a tuk pokrývají jednotné 0,5 cm vrstvy těsta.
- Péct sušenky šálek půl hodiny při 180 °, zcela ochladí, víko s rozpuštěné čokolády vnitřní a dát povlaku sadě.