Jednoduché občerstvení na vině: koláč s cibulí, hrušky a fetou
Jídlo / / December 19, 2019
Již jsme mluvili o tom, že mají na dosah ruky vrstvu zmrzlé listového těsta, mohou být uvařené desítky pokrmů v minimálním čase. Důstojné místo v seznamu jídel trvá koláč s karamelizovanou cibulí a sýrem feta, hrušky. Tento jednoduchý a elegantní předkrm se dobře hodí k vínu a vaření s ní vyrovnat, i těm, kteří se obvykle vyhýbá problémy s těstem.
Složení:
- Z listového listového těsta list (250-300 g);
- 1-2 měkké hrušky;
- 1½ velké cibule;
- 90 g tohoto sýru;
- špetka sušeného tymiánu;
- balsamico polevou (volitelně).
Zatímco těsto se rozmrazí vrstvu, máte možnost připravit karamelizovanými cibuli. Tato fáze vyžaduje co největší množství času a všichni vaši pozornost. Dělení na semiring žárovky při stejné tloušťce, které jsou rozloženy v pánvi s horkým olejem a umístěn na střední teplotě. Jakmile se smaženou cibulkou až transparentní, Bates oheň pod pánvi a ochucený cibulí špetkou soli a tymián. V zájmu urychlení caramelization, cibuli dále možné cukru.
Nyní cibule polokroužků nutné pečlivě sledovat a pravidelně míchejte je. Caramelization trvá 15-20 minut a může být stanovena ochotou vyjádřené podle barvy karamelové cibule a viskózní konzistence je zajištěno stejným karamelového cukru. V případě, že cibule začne holí až na dno misky, můžete si nalít trochu vody, ne více než jednu polévkovou.
Rozmražené těsto válec šev do obdélníku s přibližnými rozměry 15 x 25 cm. Zpět na páru centimetrů od okraje a make řezy přes smyčky, není proříznutí těsta skrz. Na pozemku se nachází uprostřed často propíchněte vidličkou, aby se během pečení ne tolik up.
Na koláč vyšel křupavý spodek z testu musí být nejprve pečené odděleně. Sedm minut při teplotě 200 stupňů by mělo stačit, aby se těsto odlehčena a začala stoupat.
Odstraňte z obrobku trouby lehce stisknutím středu snížit vzkříšeného těsto, a rozšířením přes celý povrch karamelizované cibule. Top umístěte tenké plátky hrušky.
Odeslat všechny dopekayut při stejné teplotě po dobu 12-15 minut déle.
Připravený koláč doplněk feta (nebo jiný slaný nebo pikantní sýr) a zalijeme balsamico polevou před podáváním, v případě potřeby.