Jednoduchý recept na panettone bez kvasnic
Jídlo / / December 19, 2019
Jako náš velikonoční koláč, italská panettone se připravuje na máslo kynutého těsta s vejci a máslo. Ale pokud jste neměli čas jít do vás s kynutého těsta, zkuste panettone verzi bez kvasnic, která se získává stejně chutné jako originál.
Složení:
- 4 šálky (480 g) mouky;
- 1 lžíce prášek do pečiva;
- Ľ lžička jedlé sody;
- ½ lžičky soli;
- 1 polévková lžíce pomerančové kůry;
- 1 lžička citronové kůry;
- 1 šálek (240 ml) mléka;
- špetka vanilky;
- 120 g měkkého másla;
- 1 šálek (220 g) cukru;
- 2 vejce;
- 2 žloutky;
- ⅓ cup (50 g) brusinky;
- ⅓ cup (50 gramů), rozinek.
Na rozdíl od klasické koláče, těsto se hněte po dobu naší verzi je velmi rychlý, takže můžete okamžitě troubu na 180 stupňů a připravit pekáče 18 cm v průměru. To může být používáno jako běžný formě odnímatelné pro sušenky a koláče do papírových formulářů.
Bylo zahájeno míchání s prvními čtyřmi složek s suché pomerančové kůry a citrónem. V samostatné misce bič měkké máslo s cukrem asi 2-3 minut, až je směs podobná vzduchu krém. Bez zastavení neklid, začít psát vejce a žloutky, jeden po druhém.
Nyní vyzbrojený lopatou a jemně začít hnětení těsta, podle pořadí přidávání do vaječného oleje hmotnosti suché směsi, pak se smísí s vanilkovou mlékem. Čepel, na rozdíl od mixéru, nebude „recyklovat“ těsto a koláč se zabránilo nadměrnému hustota.
Hotový těsto bude vypadat velmi silný základ pro sušenku. Na samém konci přidávat žádné preferované sušené nebo kandované ovoce.
Dát těsto do formy, vyplnění asi ⅔ (koláč výrazně zvětšují doby pečení).
Send panettone pečeme půl hodiny, ale ochotu zahájit kontrolu s párátkem nebo zápas za hodinu, se zaměřením na výkonu trouby.
Na rozdíl od dortu, panettone ne nalít polevou a často sloužila jen jedním ze způsobů, nebo posypané moučkovým cukrem.