9 recepty vynikající dolma s různými náplněmi
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Dolma - klasický orientální kuchyně. Jejich verze obálek vinné listy jsou nejen v různých zemích, ale mnohé ženy v domácnosti. Shromáždili jsme zajímavé možnosti pro ty, kteří mají rádi maso, ryby a dokonce i zeleninových jídel.
Jednou z hlavních složek dolma - listy révy. Pokud používáte čerstvé, vypadat mladě. Za prvé, zalijeme vařící vodou po dobu 10-15 minut. Nakládané nebo solené máčet 50-60 minut ve vodě několikrát a změnit jej v průběhu této doby. A vyjměte stonky. Nevyhazujte roztrhané listy: položit je na dně pánve a nejlepších kousků.
Podáváme s omáčkou dolma. Jedním z klasických verzí - jogurt s česnekem a bylinkami, jako je koriandr a petrželkou. pokrm také se dobře hodí omáček na bázi jogurtu a kefír nebo jednoduše zakysaná smetana.
1. Dolma s hovězím masem a bylinkami
přísady
- 1 cibule;
- 1 celer;
- 7-8 větvičky kopru;
- 7-8 větvičky petržele;
- 3-5 máty;
- 3-5 lístky bazalky;
- 100 g rýže;
- 2-3 lžíce rostlinného oleje;
- 600 g mletého hovězího masa;
- sůl a pepř - podle chuti;
- koriandr - podle chuti;
- 40-50 vinné listy;
- 800 ml nebo více kuřecí vývar (Může být použita voda).
příprava
Cibule, celer a zelená chop.
Obr máchání a výplň s vroucí vodou na 25-30 minut, pak proveď skládání v cedníku.
V pánvi tepla olej na mírném ohni. 2-3 minut osmahneme cibuli a celer. Cast krupice a vaříme další minutu nebo dvě. mírně vychladnout.
Nádivkou směs s rýží, cibulí a celeru. Přidejte bylinky, sůl, pepř a koriandr. Zamícháme.
Formulář dolma: vinné listy šíří na trochou masové náplně a přemístit do obálek. Umístěte obrobek v květináči, jehož spodní část se nachází několik lístků na vrcholu, zbývající kryt. Nalijte vývar pokrýt úplně dolma. Stiskněte dolů desky, která obálky nejsou rozvinula. Vaříme na mírném ohni 80-85 minut.
poslužte🥘
- 5 různých receptů na hovězí guláš
2. Dolma s jehněčí a ovčí ocas tuku
přísady
- 100 g rýže;
- 3 cibule;
- 100 g ovčího tuku;
- 1 svazek zelené (koriandr, kopr a petrželka);
- 700 g mletého jehněčí;
- 2 čajové lžičky soli;
- ½ lžičky mletého pepře;
- ½ lžičky mletého paprika;
- 1 čajová lžička suché máty;
- ½ lžičky chmelem suneli;
- 1300 ml nebo více ve vodě;
- 220-250 gramů vinné listy.
příprava
Rýže vařit po dobu 5-6 minut, složit do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Najemno nakrájené cibule a olej. Chop greeny.
V hovězího přidejte rýži, cibule, olej, koření, sůl, pepř oba typy, máta a chmelem suneli. Postupně se nalije 300 ml vody a dobře promíchejte.
Forma dolma: vinné listy šíří na trochou masovou nádivkou a přemístit dopisních obálek. V dolní části pánve dát pár hroznové listy, výše - zaznamenávat a opět listy. Pour zbývající vody pro plné pokrytí dolma a zatlačením desky. Vaříme na mírném ohni asi hodinu nebo o něco déle.
Před podáváním nechte stát, vztahuje po dobu 10-15 minut.
vyzkoušet🍳
- Jak vařit lahodný kebab o povaze a domu
3. Dolma s vepřovým, hovězím masem a zeleninou
přísady
- 100 g rýže;
- 2 cibule;
- 2-3 mrkev;
- 1 paprika;
- 3-5 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce rajčatový protlak;
- 500 g mletého vepřového a hovězího masa;
- 600-700 ml vody;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 čajová lžička sušeného česneku;
- 2-3 lžičky paprika;
- 30-40 vinné listy.
příprava
Obrázek zalijeme vařící vody a necháme 20-25 minut. Po přeložení do cedníku a opláchněte.
Cibule, mrkev a papriky chop.
V pánvi tepla olej na mírném ohni. Za pár minut, zpěnit cibuli, mrkev, Odlitky a vařte 5-7 minuty, po které se zlepšila - dalších 2-3 minut s paprikou. Dal rajčatový protlak a nechte jej na oheň pro jednu nebo dvě minuty.
Polovina zazharki smícháme s mletým masem a rýží. Sůl, pepř, Vmíchejte polovinu česneku a papriky.
Zbytek zazharku přidá 500 ml vody, sůl, pepř, česnek, paprika zbývající. Mix, vařit a odstranit z tepla.
Forma dolma: vinné listy šíří na trochou masovou nádivkou a přemístit dopisních obálek. Na dno hrnce dát několik lžic zazharki, a top - prázdné fill zbývající omáčku a vodu. Tlačit desku. Vaříme na mírném ohni 35-45 minut.
připravit🥩
- 11 recepty šťavnaté vepřové kotlety
4. Dolma v rajčatové omáčce s jogurtem a jablky
přísady
- 70-80 g rýže;
- 1 rajče;
- 2 cibule;
- 4-5 stroužků česneku;
- 1 svazek zelené (koriandr, kopr, petržel);
- 800 g mletého vepřového a hovězího masa;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 250 g jogurtu bez přísad;
- 100 g rajskou omáčkou;
- 500 ml každé bujónu;
- 50-60 vinné listy;
- 1-2 jablka.
příprava
Vařte rýži až polovinu po dobu asi 10 minut. Pohodě.
Rajče předvařená a kůra po tlačenici spolu s cibulí, česnekem a bylinkami. Smíchejte s mletým masem a rýží. Sůl a pepř.
Jogurt spojit s rajčatovou omáčku a vývar. Osolíme.
Formulář dolma: vinné listy šíří na trochou masové náplně a přemístit do obálek. Transfer do kastrolu, jehož dno několik vinné listy. Mezi obrobky umístí tenké plátky jablek. Pour jogurt založené omáčka na vrcholu a zatlačením desky.
Přivede se k varu a vaří na nízké tepelné-polovina hodiny.
míra chuť🍖
- 10 recepty na vepřové maso na pánvi, v němž se bude vařit znovu a znovu
5. Dolma s kuřecím masem a ořechy
přísady
- 100 g rýže;
- 2 rajčata;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 30 gramů vlašských ořechů;
- 1 stroužek česneku;
- 3-4 větvičky petržele;
- 3-4 větvičky kopru;
- 1 citron;
- 2-3 lžíce rostlinného oleje;
- 200 g mletého kuřat;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 600-700 ml nebo více ve vodě;
- 1 vejce;
- 30-40 vinné listy.
příprava
Obrázek zalijeme vroucí vodou po dobu 10-15 minut, poté opláchněte a ochladit.
Rajčata zalijeme vroucí vody, kůru a řez na malé kostičky. Cibule, mrkev, ořechy a nasekáme česnek. Chop greeny. vymačkat šťávu, druhý řez tenké plátky poloviny citronu.
V pánvi tepla olej na mírném ohni. Po dobu 5-6 minut, smažit mleté maso. Přidejte cibuli, mrkev a česnek s citrónovou šťávou a vaříme jako e-mail. Sůl, pepř, nalít cereálie. Nalije 100 ml vody a dusíme, dokud se odpaří, za občasného míchání.
Trochu chladný kuře s rýží. Přidejte rajčata, bylinky, vejce a ořechy. Zamícháme.
Formulář dolma: vinné listy šíří na trochu a zase výsledný nádivkou obálky dopis. Dal je do hrnce, jehož dno ležel vinné listy. Položte plátky citrónu na vrcholu. Nalít vodu na pokrytí zcela dolma. Vaříme na mírném ohni 45-50 minut.
Treat vše🍲
- 10 nejlepších receptů dušené brambory s kuřecím masem
6. Dolma s rybami a granátového jablka
přísady
- Půl citronu;
- 3-4 stroužků česneku;
- 700-800 g mletého ryb;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 špetka estragon;
- 1 lžíce granátové jablko omáčky;
- 2-3 lžíce granátové jablko zrna;
- 250 g vinné listy;
- 3-5 lžíce rostlinného oleje;
- 500-700 ml nebo více teplé vody;
- 1 lžíce citronové šťávy - nepovinné.
příprava
Citron řez na tenké plátky. Nakrájíme česnek.
Mleté ryby nejprve smíchat se solí, pepřem, estragon, granátové jablko omáčka, a pak - s granátového jablka zrn.
Formulář dolma, kterým se na vinné listy malé ryby plnění a skládání dopisní obálky. Borci v pánvi, horní a dolní části, přidejte pár vinné listy, česnek a citron. Přidejte máslo a naplňte ji vodou, aby se zcela pokrýt obrobek. Stiskněte dolů desky. Vaříme na mírném ohni po dobu 7-10 minut nebo o něco déle.
Podáváme s citronovou šťávou.
Ujistěte se, že🎣
- 10 originálních receptů rybí koláče
7. Vegetariánská dolma s rýží a bylinkami
přísady
- 1 cibule;
- 1 velký svazek kopr a petrželka;
- Půl citronu;
- 150-200 g rýže;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 kávová lžička sušené máty;
- tymián - podle chuti;
- 600-800 ml nebo více ve vodě;
- 100-120 ml rostlinného oleje;
- 150-200 gramů vinné listy.
příprava
Cibuli nakrájíme nadrobno a bylinky. vymačkat šťávu z citronu.
V pánvi smíchejte rýži s bylinkami, soli, pepře, máty a tymiánu. Nalije 100 ml vroucí vody a přidá se 2 lžíce másla. Dusíme 10-12 minut na mírném ohni. Odebrat ze sporáku, přidáme citronovou šťávu a trochu vychladnout.
Zabalte náplně v listech vinné révy.
Na dně hrnce leželo několik listů na ně - dolma. Nalít zbývající máslo a teplou vodu, takže miska byla pokryta téměř úplně. Zatlačte na horní straně desky a vařte 30 minut na mírném ohni.
Uložit recepty🍚
- 10 zajímavé saláty s rýží
8. Vegetariánská dolma s rýží a cizrnou
přísady
- 200 g cizrna;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 svazek zelené (kopr, koriandr, a máty);
- 3 lžíce rýže;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 špetka kurkumy;
- 100-150 ml rostlinného oleje;
- 200 g vinné listy;
- Nebo 500-700 ml více vody.
příprava
Cizrna máčet po dobu 12 hodin v teplé vodě. Vyklopit do cedníku a potom dvakrát otočit mlýnek.
Cibule, česnek a čerstvé bylinky nasekáme. Smíchejte s cizrny, rýže, sůl, pepř, kurkuma, a 1 lžíce másla.
Zábal výsledný nádivku v listech vinné révy.
Dolma Místo v pánvi, dát na spodní a horní části některých vinné listy. Pour zbývající olej a voda tak, aby disk byl překryt téměř úplně. Víko a vařte na mírném ohni po dobu 30-35 minut.
Nechte se hýčkat🍛
- 8 korejské pokrmy pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet něco nového
9. Dolma s bulgur, feta a mátou
přísady
- 150-200 g bulgur;
- 200 g sýru feta nebo;
- 3-4 větvičky máty;
- sůl a pepř - podle chuti;
- 1 špetka skořice;
- 150-200 g na vinné listy;
- 1 lžička citronové šťávy - nepovinné.
příprava
bulgur vařit na mírném ohni doměkka, asi 10-15 minut. mírně vychladnout.
Sýr kaše s vidličkou. Nakrájíme máty.
Smíchejte cereálie se sýrem a máty. Ochutíme solí a pepřem a přidáme skořici.
Zabalte náplně v listech vinné révy, pokapeme citrónovou šťávou a podáváme.
viz také👩🍳
- 10 vepřové recepty pro ty, kteří jsou unaveni z salámu
- 10 způsobů, jak vařit nabídky hovězího masa v troubě
- 10 způsobů, jak pečeně šťavnaté a chutné vepřové maso s kostí
- 10 chutné pokrmy Vepřové
- 12 recepty na chutné vepřové maso v troubě