7 marinády na grilování, které učiní jakékoliv maso chutnější
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Cibule, rajčata, pivo, máta a několik obecná nastavení.
4 Kumulativní Rady
- Čerstvé, kvalitní maso a mladý nemůže marinovat. Před smažením to jen tolik, sůl a pepř. Ale pokud chcete, aby toto maso bohaté aroma a neobvyklou chuť, použijte některou z těchto marinády. Kuře můžete marinovat po dobu půl hodiny, a vepřové maso, hovězí a jehněčí - 1-2 hodiny.
- Středního věku maso nebo maso, u kterých si nejste jisti, je třeba marinovat déle. To změkčí vlákna a aby šťavnaté kebab. Minimální doba marinování kuře - 2 hodiny, vepřové - 4 hodiny hovězí a skopové maso - 6 hodin.
- Nejen staré, ale také mladí masa může marinovat klidný den, nebo dokonce dvě. Přísady v marinády, zejména cibulí, mají antibakteriální vlastnosti. To znamená, že maso, které mají být uloženy déle.
- Marinovaná masa může být při pokojové teplotě. Ale má-li zůstat v marinádě po dobu delší než dvě hodiny, je dobré ho vyjmout v chladničce.
Většina marinády na grilování
Všechny složky v receptů jsou založeny na 2 kg masa. Marinády jsou vhodné pro kuřecí maso, vepřové maso, hovězí masoLamb.
1. Cibule marináda na grilování
Cibule - základní složkou téměř všech nakládané zeleniny. Dává kebab bohatou chuť, takže není potřeba velkého množství koření.
přísady
- 500 g cibule;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Nakrájejte cibuli na několik kusů a brousit v mixéru pyré. Sůl a pepř na maso, přidáme cibuli a dobře promíchejte. Pro cibule neshoří během vaření, před vařením lehce pat každý kus masa s papírovým ručníkem.
2. Kefír marináda na grilování
Maso marinované tímto způsobem, je velmi jemný. A díky grilu pochutiny budou cítit chutné.
přísady
- 1700 g cibule;
- 1 a půl lžíce Khmeli suneli;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1700 ml odtučněného jogurtu.
příprava
Najemno nakrájené cibule, přesunout do hluboké nádoby a malou poznámku pro zvýraznění šťávu. Přidejte koření a dobře promíchejte. Pak položte maso a dobře promíchejte znovu. lít kefír, Obálky a chvění na maso bylo zcela pokryt s marinádou.
3. Marináda minerální vody
Uhličité minerální voda změkčuje maso vlákna. Jako výsledek, barbecue změní šťavnaté, výběrové řízení, a - na úkor česneku a koření - aromatické.
přísady
- 500 g cibule;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 1 a půl lžíce koření Grilování;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 5 stroužky česneku;
- 1 litr sycené minerální vody.
příprava
Nakrájejte cibuli na kroužky a místo na maso. Přidejte olej, koření a prolisovaný česnek a důkladně promíchejte. Pour maso minerální vody a necháme odležet.
4. Mint marináda na grilování
S touto marinádou masa získají jemnou příchutí máty a příjemnou oříškovou chuť.
přísady
- 1 a půl lžíce koření Grilování;
- sůl - podle chuti;
- 3 máta paprsku;
- 500 g cibule.
příprava
Posypeme maso s kořením a dobře promíchejte. Na dno nádoby, která bude odležet špízy část máty. Top s masem a víkem s mátou. Opakujte vrstvy, dokud vám dojdou složek. Finální vrstva být máta. Půl hodiny před koncem marinády, přidáme nakrájené kroužky cibule a promíchejte.
5. Rajče marinádu na grilování
Rajčatová šťáva je také vynikající Maso změkčuje vlákna. Učiní špízy nejen chutné, ale také neobvyklé: maso získá krásný načervenalý odstín.
přísady
- 500 g cibule;
- 1 lžíce koření na grilování;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 3-5 stroužků česneku;
- 1 a půl l rajčatové šťávy.
příprava
Přidat na maso nakrájené kroužky cibule, koření a nasekaný česnek. Pour rajčatové šťávy, přikryjte nádobu s víkem a necháme maso marinovat.
6. Marináda s majonézou
Kvalitní majonéza je maso šťavnaté a voňavé. Možná to je důvod, proč s kyselou okurkou majonéza tak populární.
přísady
- 300 g cibule;
- 500 ml majonézy;
- 1 lžíce kari;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Mixér, nakrájíme cibuli pyré. Přidat do masa majonézu, cibulovou omáčkou a koření a dobře promíchejte.
7. Pivo marináda na grilování
Tento recept je velmi pravděpodobné, že odvolání k milovníkům piva, protože maso získá lehkou sladovou vůni. Lepší vzít si na živobytí pivo. Jen mějte na paměti, že nekvalitní nápoj bude kazit chuť grilování.
přísady
- 500 g cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžičky mletého koriandru;
- 2 lžičky paprika;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 750 ml piva.
příprava
Přidat do masa nakrájené cibule, česneku a koření. Mix a nalít pivo.
viz také
- Jak smažit vynikající barbecue. Chef odhaluje tajemství →
- 8 způsobů, jak marinovat maso pro ražniči →
- Jak vařit lahodný grilování v troubě: 3 osvědčených způsobů →
- 3 marináda na kuře: pivu, pikantní a sladké a jogurtem →
- Co se bude vařit venku, s výjimkou kebab →