7 skvělé nápady, jak vařit okouna v troubě

Kombinují ryby s rajčaty, olivami, bílým vínem, smetanou, cibulí a sýrem.

1. Sudak s cibulí a sýrem

přísady

• 300 g polotuhé sýru;
• 2 cibule;
• 250 g zakysaná smetana;
• 2-3 lžíce majonézy;
• 1? Lžíce olivového oleje;
• 800 g okoun filet;
• sůl a pepř chuti;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 1 snítka petržele a plátek citronu pro výzdobu.

příprava

Sýr rub na hrubé struhadlo. Cibule nakrájíme na půl kroužky. Smíchejte zakysanou smetanou a majonézou.

Cibule zpěnit doměkka v olivovém oleji. Vychladnout a místo přibližně ⅓ na dno pekáče.

Ryby ze všech stran se solí a pepřem a pokapeme citronovou šťávou. Vloží do formy. Top, zalijeme zbývající cibuli a zalijeme omáčkou.

Péct okoun 25 minut při teplotě 180 ° C, Po Posypeme sýrem a dovolené v troubě po dobu dalších 15 minut. Podáváme s petrželkou a citrónem.

2. Candát s česnekem a zakysanou smetanou na grilu trouby

přísady

• 1 svazek traviny (např., Tymián a oregano) - volitelné;
instagram viewer
• 1 okoun o hmotnosti 800-900 g;
• sůl a pepř chuti;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce krému;
• plátek citronu ke krmení.

příprava

Byliny jemně kotleta. Čisté ryby, disemboweled odstraňte ocas a hlavu. Nakrájíme na větší kousky. Na bocích obou stranách, aby 3-4 hluboký zářez.

Sudak ze všech stran, posypeme solí, pepřem a bylinkami. Po záhybu v misce, kryt s fólií a ponechat v ledničce přes noc.

Předehřejte troubu na 180 ° C, Je-li režim gril, použijte ji. Krycí plech s pergamenu. Kladen na vrcholu tyče na pečení. Na ni umístit rybu a pokapeme olejem.

Péct ryby asi 20-30 minut, dokud pokožka není to bude křupavá a pražené.

Česnek projít tisku. Promícháme se zakysanou smetanou a podáváme rybu s plátkem citronu.

3. Sudak s ořechy

přísady

• 70-80 g ořechu;
• 1 stroužek česneku;
• 1 svazek traviny (např., Rozmarýn, šalvěj, tymián);
• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 1 kg filet okoun;
• Sůl podle chuti;
• zelenina a bylinky na ozdobu - volitelné.

příprava

Matice kotleta na kousky o velikosti střední. Česnek projít tisku. Chop byliny.

Smíchejte ořechy, česnek, rozmarýn, šalvěj, tymián, máslo a citrónovou šťávu.

Předehřejte troubu na 180 ° C, Potete plech s olivovým olejem. Dejte filé na něm. Osolíme a kryt s arašídovou omáčkou.

Pečeme okoun v troubě 20-25 minut. Podáváme s zelených a zeleninu.

4. Sudak s cibulí a mrkví

přísady

• 1 kg filet okoun;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 3 lžíce olivového oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

příprava

Zaoblení bylo nařezáno na kousky o velikosti 10-12 cm, cibule - malé kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

V pánvi zahřejte 2 lžíce másla. Fry cibuli doměkka na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté přidáme mrkev a vařte vše dohromady asi ještě 5 minut. Přidejte trochu soli a pepře.

Každý plátek na sůl a pepř. Vložíme do pekáčku, položené fólie. Přidejte máslo a zeleninu. Opatrně zavřete fólii na vrcholu.

Pečeme 30 minut při teplotě 200 ° C,

5. Sudak v rajčatové omáčce

přísady

• 1 cibule;
• 2-3 velká rajčata;
• 10 stroužky česneku;
• Půl citronu;
• 5 lžic olivového oleje;
• 1 ½ lžičky mletého koriandru;
• 1 lžička mletá paprika;
• 1 lžičky mletého kmínu;
• ½ lžičky mletého paprika;
• Sůl podle chuti;
• 1? Lžičky kapary;
• 50 g rozinek;
• 700 g okoun filet;
• snítka petržele a pár plátky citronu na krmení - volitelný.

příprava

Cibuli nakrájíme na kostičky, rajčata - velké. Česnek projít tisku. S citronem, odstranit kůru a vymačkejte šťávu z ní.

Na mírném ohni zahřejte olivový olej v hluboké pánvi. Smažit cibule po dobu 2-3 minut. Přidejte rajčata, česnek, koření, špetka soli, kapary a rozinkami. Vřít 15 minut za stálého míchání.

Ryby se solí na obou stranách. Kapacita pro pečení PUT polovinu hotového rajčatovou omáčkou a na vrcholu toho - rybí filé. Posypeme citrónovou šťávou, posypeme kůrou a zalijeme omáčkou ostatky.

Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 20-25 minut. Před podáváním, obloha s čerstvými bylinkami a plátky citronu.

6. Candát s olivami a cherry

přísady

• 12 cherry rajčata;
• 10-12 postavil černé olivy;
• 1 svazek traviny (např., Rozmarýn, šalvěj, tymián);
• 1 okoun o hmotnosti 1 200 až 1 400 g;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř chuti;
• 3-4 hrách vonné černého pepře;
• grilovaná zelenina na ozdobu - volitelné.

příprava

Rajčata a olivy řez do poloviny. Dát snítku rozmarýnu a několika lístky šalvěje a nakrájíme zbytek.

Očistěte ryby, praní a vykuchané. Vysušit papírovými ručníky. Rub vnitřek s olejem, přidáme celé stroužky česneku, snítku rozmarýnu, několik listů šalvěje a trochu soli.

Fólie, nanesena na plech a štětcem s olivovým olejem. Kladen na bidýlku a kolem ryb - olivami a rajčat. Posypeme zeleninou a rybí nasekané bylinky. Ochutíme solí a pepřem a přidejte několik hrášek černý pepř. Mrholení s olejem a kryt s fólií tak, že malá část zůstala otevřená.

Ryby pečeme při teplotě 180 ° C po dobu 30-35 minut. Po vyjměte misku, otevření fólie a místo v peci po dobu dalších 5-7 minut. Podáváme s vařenou zeleninu nebo jiné zdobení.

7. Candát se zeleninou a bílým vínem

přísady

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 1 svazek petržel;
• 4 pažitka stem;
• 200 g másla;
• 4 okoun filé kusy (200 až 250 g každý);
• sůl a pepř chuti;
• 200 ml bílého vína;
• Vysušená 200 g bílého chleba;
• 1 lžíce olivového oleje;
• šťouchané brambory na ozdobu - volitelné.

příprava

Cibule řez na kroužky, mrkev - dlouhé štíhlé kostky, česnek - malé kousky. Petrželkou a zelené cibule peří na ⅔ délky řezanky.

Vezměte čtyři kusy alobalu - každý z nich musí být více než polovina zaoblení kusů. Uspořádat na plech. Uprostřed každého rozmazání každý máslo.

Nakrájené zeleniny a zbývající cibule stonky je rozdělen na čtyři stejné části a místo na fólii. Top - rybí filé, a na něm - kus másla. Sůl a pepř.

Opatrně zvedněte okraj fólie dostat pytel. Uvnitř každé nalijte 50 ml vína. Péct misky v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 15-20 minut.

Při přípravě ryb, kotleta chléb na malé kousky a osmahneme ji na olivovém oleji dozlatova. Pohodě. Smícháme s petrželkou a pažitkou.

Opatrně vyjměte rybu z trouby připraven. Dohromady se zeleninou na la carte pokrmy. Zalijeme na vrcholu „sáčků“ omáčkou a posypte krutony s bylinkami.

Podáváme s bramborovou kaší nebo jiné zdobení.