6 marinády pro měkké a šťavnaté masa v troubě
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
Marinovat mohou nejen maso na grilování. Pokud chcete vařit doma zadávací hovězí, vepřové nebo jehněčí, zkuste tyto recepty.
Marinády na vepřové maso v troubě
1. Marináda na kefír
přísady
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 1 šálek jogurt;
- 1 bobkový list;
- koření, sůl - podle chuti.
příprava
Vzít kus vepřové krkovice nebo zářezu (800 g), máchání a naplňte solí a kořením. Cibule řez do velkých kruhů, nakrájíme česnek. Nalijte jogurt k masu, smícháme s česnekem a cibulí, přidejte bobkový list.
Poslat maso v marinádě v lednici. Po 1-2 hodinách v plastovém obalu a pečte 40-50 minut.
2. Marináda s bazalkou
přísady
- 1 svazek čerstvé bazalky;
- Půl petržel;
- 1 cibule;
- 1 stroužek česneku;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 1 čajová lžička soli;
- ½ lžičky cukru;
- pepř - podle chuti.
příprava
Smíchejte v mixéru, bazalka, petržel, cibule a česneku. Pour rostlinný olej, přidáme sůl, cukr a pepř, opět se promíchá.
Wash 600g vepřové maso a nakrájíme na středně velké kousky. Pour marinády potraviny filmu kryt a držení v ledničce od 3 do 12 hodin.
Pečeme po dobu 1 hodiny při teplotě 190 stupňů.
Marinády pro hovězí maso v troubě
3. Marináda s Teriyaki omáčkou
přísady
- ½ šálku hovězí vývar;
- ? Šálek teriyaki omáčka;
- ½ lžičky každý horké omáčky;
- ¼ šálku rafinovaný rostlinný olej;
- 1 cibule;
- 3 stroužků česneku.
příprava
Speciální balíček pro pečení (s přezkami) smíchejte vývar, teriyaki a horkou omáčkou. Přidejte máslo a drobně nakrájenou cibuli a česnek.
Položte pytel na kus hovězí svíčkové (2 kg), pásky a třepe distribuovat marinádou rovnoměrně. Poslat balíček v lednici po dobu 8 hodin.
Po marinovat maso, vařit na grilu roštu nebo pečení v peci 2 hodiny při teplotě 180 stupňů.
4. Marináda s hořčicí a medem
přísady
- 2 lžíce olivového oleje;
- 5 lžic sojové omáčky;
- 1 lžíce medu;
- 2 lžíce rýžového octa;
- 4 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce hořčice.
příprava
Smíchejte olej, sójovou omáčku a med. Nalít rýžový ocet, přidáme nasekaný česnek a lžičku hořčice.
500 g hovězího masa nakrájíme na tenké kousky, fill marinádou a necháme 30-40 minut. Pak se trochu smažit maso pánev, aby ji udrželi šťavnaté. Vložíme do zapékací misky, přidáme nějaké restovanou zeleninou, zalijeme marinádou a pečeme v troubě asi 30 minut.
Marinády na jehněčí maso v troubě
5. Marináda se tymiánu a sojovou omáčkou
přísady
- 3 lžíce sójové omáčky;
- 1 lžíce balsamico;
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu;
- 1 stroužek česneku;
- mletý černý pepř - podle chuti.
příprava
Smíchejte v sojové omáčce skleněné mísy, octem balsamico, tymiánem, pepřem a česnekem. Umístěte marinádu ve dvou steaky z jehněčí šunky, přikryjeme fólií. Položte maso v chladničce.
Po 2 Chasa masa zabalí do fólie a a odeslání do 40 minut v peci předehřáté na 180-200 °.
6. Marináda se zázvorem a jogurtem
přísady
- 1 citron;
- 2 cm zázvor;
- 250 ml jogurt bez plnidel;
- 1 čajová lžička koriandru;
- 2 stroužky česneku;
- 2 čajové lžičky soli;
- 1 kávová lžička paprika;
- ½ lžíce černého pepře.
příprava
Odstraňte kůru z citrónu a vymačkejte šťávu. Oloupeme zázvor, nastrouháme ji na struhadle. Connect zázvor a citron s jogurtem, přidejte koriandr a nasekaný česnek. Sůl marináda a sezóna se směsí papriky.
1 a půl kg jehněčí kýta, máchání a suchý, kartáč s marinádou. Lák ovcí možné od 3 do 12 hodin.
Pak dal maso do vaření rukávu, aby několik vpichů. Připraví se 2 hodiny troubě předehřáté na 200 stupňů.
Viz také:
- 3 marináda na kuře: pivu, pikantní a sladké a jogurtem →
- Jak, kde a jak ukládat maso →
- Jak čistit troubě: 6 účinný prostředek →