5 jednoduché Španělská kuchyně

1. Karbanátky v Madridu

přísady

• 30 g bílého chleba;
• ⅓ šálku mléka s libovolným obsahem tuku;
• 500 g mletého hovězího masa;
• 2 stroužky česneku;
• 3 cibule,
• 1 vejce;
• ½ šálku suchého bílého vína;
• 2 šálky vody;
• 2 mrkve;
• 2 lžíce mouky;
• olivový olej, sůl, petržel - podle chuti.

příprava

Namočte chléb do mléka. V hovězího masa, přidáme drobně nakrájenou cibuli a česnek razmelchonnuyu a důkladně promíchejte. Přidat do chleba s mlékem, vejce, nasekanou petrželkou, solí a opět zamícháme. připravený maso na nádivku Dát do lednice a vychutnat si omáčku.

V hrnci rozehřejte 3-4 lžíce olivového oleje, přidejte dvě nakrájenou cibuli a vařit po dobu 10 minut. Pak přidáme předem očištěné a tence nakrájené mrkve, dvě polévkové lžíce mouky, promícháme a dusíme 10 minut. Doplňte do hrnce s vodou, dvě sklenky vína, přidejte 1,5 lžičky soli a nechte ji na ohni ještě po dobu asi 10 minut, za stálého míchání až do té doby, dokud omáčka mírně nezhoustne. Když se ochladí, porazit v mixéru do hladka.

Provést drobné kuličky náplně, cpou je do mouce a orestujeme na hluboké pánvi. Pak dal karbanátky v zapékací misky a zalijeme omáčkou. Misku v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C po dobu 15 minut.

Hotový pokrm sloužit horké.

2. Španělská omeleta

přísady

• 500 g mladých brambor;
• 1 vedoucí cibule;
• 150 ml olivového oleje;
• 60 g petržele;
• 6 vajec;
• sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky. Jemně nakrájíme cibuli.

Dejte rozpálené pánvi brambory a cibuli, pak vařit nich vřelo, pokrytý víkem, po dobu 30 minut. Vypusťte brambory a cibuli do cedníku a udržet vypustit olej.

Odděleně, beat vejce, přidejte je do bramborami, petrželkou a dochutíme solí a pepřem. Rozehřejeme olej vlevo v malé pánvi. Přenos směs se zahřívá v čisté pánvi a povařil vařit, nivelační lopata omelety.

Jsou-li vejce zachyceny, flip omeleta a osmažte na druhé straně několik minut. Otočte opět smažit na druhé straně a následně srovnal lopatu, aby tvar omelety.

Přenos hotové jídlo do misky a ochladí se na 10 minut.

3. gaspačo

přísady

• 1 zelená paprika;
• 2 okurek;
• 50 g bílého chleba;
• 1 stroužek česneku;
• 100 ml rostlinného oleje;
• ½ cibule;
• 1 liter vody;
• sůl, ocet, petržel - podle chuti.

příprava

Namočte chléb buničiny v malém množství teplé vody. Mytí a suché zeleniny. Pepř, odstraňte semínka a stonek, jemně kotleta. Okurku oloupeme, odstraňte semínka a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a vetřete na malém struhadle. Česnek oloupeme a jemně nasekáme nebo rozdrtit.

Rozsekat všechny zeleniny v mixéru nebo kuchyňském robotu do konzistence bramborovou kaší. Potom lehce osolíme, přidáme olej, trochu octa a litr čisté vody a opět se promíchá. Umístěte gazpacho v lednici po dobu 2-3 hodin vychladnout. Když je zelenina měkká, opět grind gazpacho.

Před podáváním zalijeme gazpacho do mísy a ozdobíme petrželkou větvičkami.

4. sangria

přísady

• 1 citron;
• 1 oranžová;
• 55 g třtinového cukru;
• 750 ml suchého červeného vína;
• 60 ml brandy;
• 500 ml sody.

příprava

tence plátek ovocný a přesunout je do karafy. Přidejte cukr a nalít alkohol. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme sodu a ihned podáváme.

5. churros

přísady

• 500 g mouky;
• 500 ml vody;
• ½ lžičky soli;
• práškový cukr - podle chuti;
• Rostlinný olej - na smažení.

příprava

Přidejte sůl do vody a přivést ji do varu. Tam také dát mouku a dobře promícháme, aby se zabránilo hrudky. Můžete použít mixéru nebo kuchyňském robotu. Přikryjte směs s ručníkem a necháme vychladnout.

Když je těsto se ochladí, naplnit je pečivo injekční stříkačky. Přeneste rostlinný olej na pánvi vařit. Squeeze těstové pásy nebo preclíky na pánev, smažit dozlatova.

Dát hotový pokrm na suchou utěrkou nebo ručníkem na tuk a olej se vypustí. Před podáváním posypeme práškovým cukrem.