5 recepty chutné zeleniny majonéza

Ochucené omáčka mohou být vyrobeny z akvafaby, rostlinného mléka, škrob, kešu oříšky nebo avokádo.

1. Postní majonéza na kapalinou mimo luštěniny

Tato kapalina se nazývá akvafaboy. Ne trávit čas namáčení a vaření, použití v konzervách fazole, hrách a cizrna. Pak je majonéza je připraven během několika minut.

přísady

• 150 ml akvafaby (asi tolik, tekutina bude v objemu jediné nádobě 425 ml);
• 1 lžička cukru;
• ½-1 čajová lžička soli;
• 1 lžička citronové šťávy;
• 1 čajová lžička octa (jablko nebo tabulka 9%);
• 350-450 ml rostlinného oleje.

příprava

Přidat do akvafabe cukr, sůl, Citrónovou šťávou a ocet a lehce metla mixér. Pokračování v pěně, nalít velmi tenký proud oleje.

První vstup do olej 350 ml. Pokud se ukáže, vodnatý majonézu, zalijeme ostatky a ušlehejte. Čím více olej, tím silnější bude mix. Takže konzistence lze nastavit podle vašich představ.

Používáte-li červené fazole, majonézu je mírně fialové. Na kapalina od bílé fazolí, hrachu nebo se cizrna omáčka zbělá.

2. Postní majonézou na zeleninovém mléka

Mléko může být použit jakýkoli, např ovesná mouka, Sojový, rýže, Matice (ideální mandle).

přísady

• 100 ml rostlinného mléka;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 1 čajová lžička hořčice;
• 1 lžička cukru;
• ½ lžičky soli;
• ½ lžičky mletý bílý pepř - volitelné;
• 2 lžíce citronové šťávy nebo ocet 9%.

příprava

Chlazené mléko a máslo se obrátil mixér na homogenní hmotu.

Přidáme hořčici, cukr, sůl, bílý pepř, citrónovou šťávu nebo ocet. Metla, dokud omáčka, dokud se zahušťuje.

3. Lean majonéza se škrobem

Tato omáčka je jen těžko bude odlišovat od obchodu.

přísady

• 200 ml vody;
• 1? Lžíce kukuřičného škrobu;
• 1 lžička cukru;
• ½ lžičky soli;
• 1 lžička hořčice;
• 2 lžíce citronové šťávy nebo ocet 9%;
• 200 ml rostlinného oleje.

příprava

Vařit v pánvi přibližně 150 ml vody. Zbývající roztok tekutý škrob. Za stálého míchání, nalijte ho do vroucí vody a nechte směs zhoustne. Ochladí se na pokojovou teplotu.

Přidáme cukr, sůl, hořčice, citrónovou šťávu nebo ocet a olej. Metla mixér do hladka.

4. Postní majonéza kešu

My kešu jemnou smetanovou chuť. Není divu, že majonéza těchto ořechů se získává prostě úžasná.

přísady

• 150 g surových kešu oříšky;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• ¼-½ lžičky soli;
• špetka cukru - volitelný;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje;
• 3-4 lžíce vody.

příprava

Namáčení kešu přes noc ve vodě. Potom, kanalizace, přidáme česnek, citronová šťáva, sůl, cukr, olej a vodu. Blender Dosáhnout homogenní.

V případě, že majonéza najdete thickish zadejte trochu více vody.

5. Lean majonéza s avokádem

Avocado dám omáčku krémovou texturu a krásné zelené zbarvení.

přísady

• 1 velké zralé avokádo;
• 1 lžička cukru;
• ½ lžičky soli;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• 200 ml rostlinného oleje.

příprava

Pyuriruyte mixér avokádo, Cukr, sůl a citronovou šťávou. Pour hmotnosti oleje a metla do hladka.