5 receptů Lečo s úžasnou chutí a bohatým aroma

Tradiční tandemové papriky a rajčata a neobvyklá kombinace s lilek, cuketa, a jiné zeleniny.

7 tajemství ideální Lecho

1. Zvolit zralé masité zeleniny bez poškození. Šťavnatější bude papriky, rajčata a ostatní složky je chutnější get Lecho.
2. Rajčata před vařením je lépe se čistí kůži a semena. Takže konzistence Lečo být homogenní a jídlo sám bude vypadat krásnější. Ale pokud estetika nejsou pro vás důležité, nemůžete mít čas vyčistit - dle chuti, že se nezmění. Čištěná nebo surové rajčata by mince nebo kotleta mixér v rajčatové pyré.
3. Pyré z čerstvých rajčat, můžete nahradit rajský protlak, zředěný vodou. Do 1 litru vody je třeba 250-300 g pasty. Toto množství se bude stačit nahradit asi 1½ kg rajčat.
4. Papriky potřebují Odstraňte semena a řezat. To může být provedeno různými způsoby: kruhů, malé nebo dlouhé proužky, čtvrtiny. Ale pokud máte v plánu přidat Lečo, například v polévce nebo guláš, to je nejlepší řezat menší zeleniny.
5. Spolu se zeleninou Lecho můžete přidat koření nebo sušené bylinky, jako je paprika, bazalka nebo oregano. Budou dát pokrmu pikantní chuť.
instagram viewer
6. Zpravidla Lecho připravit na zimu. Proto v receptech uvedeny ocet, který udrží obrobek po dlouhou dobu. Ale pokud máte v plánu jíst jídlo v blízké budoucnosti nelze přidat ocet.
7. Pokud jste najetím Lecho na zimu, první lžíce zelenina se na břehu, a nad nimi zalijeme omáčkou, ve kterém byly vařené. Extra omáčka může být inhibována jednotlivě nebo v chladničce a použity pro omáčky nebo polévky.

5 nejlepších receptů Lecho

Tradiční komponenty Lečo jsou papriky a rajčata. Ale chuť se může lišit, a jiné zeleniny.

1. Klasická Lečo z paprik a rajčat

přísady

• 2 kg rajčat;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 g cukru;
• 1½-2 polévkové lžíce soli;
• 2?-3 kg paprika;
• 10-15 hrách černý pepř;
• 1 lžíce octa 9%.

příprava

Dal rajčatový protlak do kastrolu, přidáme máslo, cukr a sůl a promícháme. Dát na oheň, přivedeme k varu a vaříme 20 minut.

Nalít do pánve pepř, kryt a vařit i po varu po dobu 20 minut. 5 minut před koncem vaření, přidáme hrášek a Lecho ocet.

Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a Osvědčený způsob →

2. Lečo s cuketou

přísady

• 1? Kg pepř;
• 1½ kg cuketa;
• 2 kg rajčat;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 100 g cukru;
• 1½-2 polévkové lžíce soli;
• 3 stroužky česneku;
• 100 ml jablečného octa.

příprava

Nakrájejte papriky a cukety. V případě mladých cuketa, nelze očistit a nakrájíme na velké plátky. Staří cuketa je lepší odstranit slupku a semena a nakrájíme zeleninu na kostičky.

Nalít do pánve rajského protlaku a přivedeme k varu. Po 5 minutách ležel zelenina, Zamíchejte, zakryjte a opět přivedeme k varu.

Přidáme máslo, cukr a sůl a vaříme, krytá po dobu dalších 15 minut. 5 minut před koncem vaření přidáme nasekaný česnek a ocet.

4 squash kaviár recept, který si můžete připravit na zimu →

3. Lečo s lilkem

přísady

• 2 kg rajčat;
• 50 g cukru;
• 1½-2 polévkové lžíce soli;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 lžíce octa 9%;
• 1 kg pepř;
• 1 kg lilek.

příprava

Pour rajskou omáčku do pánve a smíchat s obsahem cukru, soli, oleje a octa. přinést omáčka k varu pod zpětným chladičem.

Řez papriky a plátky lilku libovolné. Vložil je do vroucí rajčatový protlak, promícháme a krytem. Opět přivést k varu a pomalu vařit po dobu 10-15 minut více Lecho.

10 salát z lilku, které budou směřovat k čerstvým pohledem na zelenině →

4. Lečo s okurkami

přísady

• 1 kg rajčat;
• 1 kg pepř;
• 100 g cukru;
• 1-1½ lžíce sůl;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 2-3 stroužků česneku;
• 2 kg okurek;
• 100 ml jablečného octa.

příprava

V misce s rajskou omáčkou, přidejte nasekané pepř, cukr, sůl, máslo a nasekané česnek. Zamíchejte a přiveďte k varu. Zakryjte a vařte po dobu 10-15 minut.

Nakrájejte okurku na plátky. Pokud jsou příliš velké, můžete je snížit na polovinu. Dát okurky v hrnci, a nalijte ocet záda. Míchejte, přivedeme k varu a dusíme, krytá po dobu asi 10 minut déle.

15 zajímavé saláty s čerstvou okurkou →

5. Lečo s mrkví a cibulí

přísady

• 2 kg rajčat;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 100 g cukru;
• 1-1½ lžíce sůl;
• 1 lžíce octa 9%;
• 500 g mrkve;
• 1 kg pepř;
• 300 g cibule.

příprava

Pour rajskou omáčku do pánve a přidejte máslo, cukr, sůl a ocet. Přiveďte k varu a vložte do velké strouhaný Karotka pyré. Vařit po dobu 15 minut.

Přidejte pepř a nasekané cibule polokroužků. Lečo vaříme asi 20 minut déle.

viz také

• Léto v bance: rychlé recepty Lecho →
• 10 jednoduchých a chutné saláty v zimě →
• Jak zmrazit zeleninu a bylinky na zimu →