5 nákup, skladování a vaření hub

Houby nejsou nejjednodušší jídlo. Je těžké si vybrat, budete muset uchovávat a být schopen chutný vařit. Ale zvládnout tuto moudrost, stačí vzpomenout pravidla pět.

Nebudou kupovat balené houby

Pokud je to možné, nakupují ve velkých hub. Budete mít možnost se skóre tolik, kolik je potřeba, kontrolovat každou houbu, a dokonce i to je obvykle levnější.

Zvolit silné houby bez skvrn nebo poškození. Dobrá houba rovnoměrně zbarvený, mírně vlhké a pachy zemité svěžesti.

Neukládáme vaše houby v plastovém sáčku

Houby ve vlhkém prostředí se rychle změknou a zaplesneveyut. Udržet houby v papírovém sáčku zejména chladničky. Papír poskytne cirkulaci vzduchu a absorbovat přebytečnou vlhkost.

Udržujte houby od zapáchajících produktů

Houby absorbují pachy z jiných potravin. Takže v ledničce, místo je tak daleko od sýra, cibule nebo česnek, bylinky a zbytků jídla.

Důkladně očistit houby

Zvolit hub způsob čištění v závislosti na tom, jak máte v plánu vařit. Například, pokud si přidat do salátu raw, neměly by být umyty. Houby absorbují vodu jako houba, nechcete dostat pudink místo salátu? Z tohoto důvodu, otřete je papírovým ručníkem. Je-li špína není třel, mírně vlhký papírový ručník.

Pokud máte v plánu vařit či smažit houby, můžete vyprat ve vodě. Každý Houbová kontrolu a odstranění nečistot prsty, pak osušte houby na papírovém ubrousku.

Pak se pánev a ne rezervní více ropy

Opět platí, že připomínají schopnost hub absorbovat vodu. Chcete-li vaše hot nezapne do houbovou kaše, vzít velké pánvi. Houby musí ležet na ní v jedné vrstvě, a zcela volně, takže voda, která se uvolňuje z nich, je snadné odpařit.

A nešetří olej, ať už zeleninový nebo másla. Houby vstřebat rychle a může spálit. Cook na střední nebo vysokou teplotu, takže voda rychle vypařuje.

Pokud jste správně udělal vše, dostanete vynikající smažená houby pravého hnědá. Dobrou chuť!