5 neuvěřitelně chutné koláče s kuřecím masem

Kombinovat kuře s houbami, zeleninou, sýrem a bylinkami a zpracována tak, aby úzké vydatné a slaných koláčů.

1. Dort s kuřecím masem a houbami

přísady

• 8 bodryshek kuře bez kostí a kůže;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 8 pásy slaninou;
• 1 cibule;
• 250 g houby;
• ¼ tymián paprsku;
• 2 lžíce mouky;
• 400 ml kuřecí vývar;
• 200 ml mléka;
• 400 g listového těsta;
• 1 vejce.

příprava

Vyjmout kuře do velké kousky a orestujeme na rozpáleném oleji 5-8 minut, až je dozlatova na všech stranách. Vložte kuře v pánvi a dal nahrubo nakrájenou slaninu. Vaříme asi 5 minut do křupava. Přidáme nakrájenou cibuli půl kroužky, plátky žampionů a nasekaný tymián a vařte na vysokou tepelnou po dobu 3-4 minut, za občasného míchání.

Přidejte mouku a dobře promíchejte. Přilijeme vývar a mléko a vložte kuře zpátky do hrnce. Přivede se k varu a varu po dobu dalších 30 minut na mírném ohni. Pak dal nádivku do vysokého pekáče s lemem.

Roll těsta o tloušťce přibližně 1 cm, pokrytí je, tvoří válce a snížit nadbytečnou. Srst těsto s rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté 200 ° C troubě po dobu 30 minut, dokud těsto zvedá a stává zlatá.

2. Kuřecí Koláče „Wellington“

přísady

• 4 kuřecí prsa bez kůže;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce másla;
• 1 čajová lžička sušeného rozmarýnu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek kopru - volitelný;
• 400 g listového těsta;
• 1 vejce.

příprava

Cut kuřecí prsa podélně na polovinu a lehce odpuzují. Teplo olivový olej na pánvi a 1 polévková lžíce másla. Smažit kuře na 4-5 minut na každé straně, dokud se lehce opečené. Mix zůstává zjemněné nakrájenou rozmarýnu olej, sůl, pepř a sekanou koprem (volitelné).

dojezdu těsto tenká vrstva a řez na osm čtverců. Na každém z nich dát na pečeného prsou a namazat ji směsí oleje a koření. Fix testovací konců, oslepit úhledné placičky.

Položit je na položené pečení potřete rozšlehaným vejcem a pečeme při 230 ° C 18-20 minut.

3. Koláč s kuřecím masem a špenátem

přísady

na těsto

• 350 g mouky;
• 1 čajová lžička soli;
• 220 g másla;
• 60-120 ml vody.

pro náplň

• 2 lžíce másla;
• 1 cibule;
• 5 lžic mouky;
• 500 ml kuřecí vývar;
• 250 ml mléka;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• pár snítek petržele;
• 100 g mražené hrách;
• 2 vařené kuřecí prsa;
• 200 g špenátu;
• 1 vejce.

příprava

Procesor směs mouky, soli a změkčená máslo. Přidá se 60 ml vody a hníst těsto. Pokud je to nutné, přidejte více vody. Zabalit těsto do plastového obalu a chladem po dobu půl hodiny. Potom rozdělit těsto na dvě poloviny a válet se ve švech. Dát jednu vrstvu na dno zapékací misky a vyhlazení stěn.

Na rozpáleném oleji smažit nakrájenou cibuli na mírném ohni. Přidejte mouku a promícháme. Přilijeme vývar a mléko a vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne. Přidáme sůl, pepř, nasekanou petržel, hrášek, nakrájenou kuřecí maso a špenát. Při použití zmrazeného špenát, je nejprve nutné, aby se lehce vaří v osolené vodě.

Položte náplň v těstě, kryt s druhým zásobníkem a sáček s okrajem těsta pevně. Mazací rozšlehaným vejcem koláč a místo v předehřáté 220 ° C troubě po dobu 35-40 minut.

4. Koláč s kuřecím masem, sýrem a sýrem

přísady

• 400 g listového těsta;
• 250 g vařené kuře;
• 100 g strouhaný tvrdý sýr;
• 250 g tvarohu;
• 3 lžíce jogurt;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 vejce.

příprava

Dojezdu polovinu těsta šev trochu větší pekáče, ji na dně a vyhlazují strany formuláře. Z listového těsta mohou být nahrazeny bez kvasnic. Smíchejte nakrájené kuřecí, sýr, tvaroh, jogurt a koření. Beat vejce, přidejte je do nádivky a promíchejte.

Pour náplň do formy a krytu s zbývající válcem z těsta. V případě potřeby odříznout přebytek. Pevně ​​upevnění spodní a horní vrstvy těsta. Umístěte koláč do předehřáté 220 ° C troubě po dobu 10 minut, pak snížení teploty na 180 ° C a pečeme 25-30 minut déle.

5. Koláč s kuřecím masem a zeleninou

přísady

• 2-3 brambory;
• 1 velká mrkev;
• 100 g másla;
• 1 malá cibule;
• 50 g mouky;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ lžičky sušeného tymiánu;
• 350 ml kuřecí vývar;
• 180 ml mléka;
• 250 g vařené kuře;
• 80 g mraženého hrášku;
• 80 g mražené kukuřice;
• 400 g listového těsta.

příprava

čistý brambory a rozseká ji na kostičky. Mrkev nakrájíme na plátky. Dát zeleninu v hrnci a kryt s vodou. Přivede se k varu, snížit tepelné, kryt a vaříme 8-10 minut déle. Neměly by vařit úplně. Vypusťte a znovu zeleniny na talíři.

Zahřejte olej v pánvi při střední teplotě. Osmažte nakrájenou cibuli na něm, pak přidáme mouku a koření a dobře promíchejte. Postupně zalijeme vývarem a mléko a přivedeme k varu. Pak se vaří po dobu dalších 2 minut, za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Nalijte do pánvi kuřecí, hrášek, kukuřice, brambory a mrkev, zamíchejte a odstranit z tepla.

Rozdělte těsto na polovinu a válec se dvěma vrstvami. Dal jeden z nich na dno zapékací misky a vyhlazení stěn. Položte nádivka uvnitř, kryt s druhým zásobníkem a sáček s okrajem těsta pevně. Pečeme 35-40 minut při teplotě 220 ° C,

viz také

• Kuchař Jamie Oliver 6 skvělé pokrmy Kuřecí →
• To, co se vaří kuře: 6 zajímavých receptů z Gordon Ramsay →
• Jak vařit křupavé kuře v oranžové glazury →