5 kulinářský život hackerů se sodou
Jídlo / / December 19, 2019
1. Cook perfektní krevety
Marináda soli a sody může výrazně zlepšit vzhled a chuť krevet a také na rychlosti jejich přípravy. Tato směs udržuje vlhkost uvnitř, přičemž krevety jsou kypré a šťavnaté. Kromě toho, soda jim umožňuje rychle stal opečené a křupavé.
Co dělat
Připravte si suchý marinádu. na libru garnát půjde lžičku soli a čtvrt lžičky jedlé sody. Smíchejte všechny přísady, očistěte je v chladničce a počkat nejméně 15 minut. Poté můžete přistoupit k přípravě.
2. Rychle osmažte cibuli
Při smažení, přidejte malé množství jedlé sody s cibulí. To umožní v jen pár minut, aby cibule dokud nezhnědne. Proporce jsou stejné jako v předchozím odstavci: libra produktu - čtvrtiny lžička prášku.
Aby však bylo možné uchýlit se k tomuto recepce s opatrností: soda může zanechat specifickou chuť. Proto, aby se připravit cibule polévku a další potraviny s vysokým obsahem karamelizovaných cibule ze by mělo být upuštěno.
3. Vyvažovat kyselost rajčat
Konzervované rajčata mohou předat nechtěné kyselá jídla. To pomůže eliminovat špetku jedlé sody, která je v tomto případě nemá vliv na strukturu a celkovou chuť a aroma vaší rajčatové polévky, omáčky, zeleninových pyré nebo jiných pokrmů s obsahem konzervovaných rajčat.
4. Otočit špagety ramen nudle
Ramen nudle těsto obsahuje alkalické složky, která je zodpovědná za jeho žlutou barvu a elastické struktury. Podobné vlastnosti mohou být zakoupeny a špagety, v případě, že pánev (k varu), přidá se sodou.
Samozřejmě, kompletní podobnost mezi italskou zubní pasta Asijské nudle a neměla by se dalo očekávat, ale při absenci jiných možností, které můžete použít tento trik.
by měly být považovány za dvě věci:
1. Přidáte-li sodové vody nebo vývar začne pěnit, takže hrnec by neměl být plný, jinak obsah vůle na talíři.
2. Čím více sody se přidá k těstovinám, tím více jejich textura podobá ramen. Zároveň se zvyšuje nebezpečí, že se pasta dostane nepříjemnou chuť.
Z tohoto důvodu je nutné dodržovat následující pravidla:
- Pokud špagety připraven ve vodě nebo ve slabém vývaru, je třeba omezit dvě čajové lžičky sodíku na litr;
- pokud mluvíme o bohatství, o tloušťce vývar ramen, můžete zvýšit dávku na dvě polévkové lžíce.
5. Měkčené cizrna pro hummus
Hummus bude jednotná, pokud jeho hlavní složkou, cizrna, že to bude velmi měkké. I zde je jedlá soda pomůže.
Co dělat
Smíchejte suché skleněné zmíněných šest šálků studenou vodou a sodou čajovou lžičku. Odstraňte směs přes noc v lednici. Během této doby se fazole bobtnání je dobrá, a v následném vaření dokonale zjemňují. V důsledku toho se rozemelou je, aby pyré stavu bude snadné.
Víte další kulinářské techniky s využitím soda? Podíl v komentářích!