36 druhy knedlíků, jejíž existence nikdy neví

1. Baoji

První na našem seznamu. Mimochodem, jsou tyto knedlíky jsou velmi rád Dragon Warrior - hrdina populárního animovaného „Kung Fu Panda“. Jak jste možná uhodli, je to jídlo čínské kuchyně.

Baoji je vyrobena z kynutého těsta pro pár. Zálivky mohou být různé. Použité masové a zeleninové složky: společně i jednotlivě. Mezi nejčastější náplň - vepřové se zelím. Ale někdy dát nádivku z jiných typů masa, tofu, houbami nebo dýně. Tvar je obvykle kulaté, s malými břicha nahoře.

2. Boriki (boreki)

Boriki - tradiční pokrm kuchyň s Kalmyk jehněčího masa.

Těsto se hněte po dobu borikov z mouky, vody, vajec a přidá se sůl. I když je trval na tom, začít připravovat náplň. Maso s nožem nakrájené na malé kousky, a nebude procházet mlýnek na maso. V mletého masa doplňku nadrobno nakrájenou slaninu a cibuli, koření a bylinky. Takže parabolických dopadá šťavnaté a chutné. Těsto se válcuje do kulatých koláčů, a ve středu každého put náplně. Boriki vařené ve vroucí osolené vody a podáváme s máslem.

3. Borucki

Borucki - arménské paraboly na tenké pečivo plněné jehněčím nebo mletého hovězího masa. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že předsmažené mleté ​​maso, a potom položit těsto do zkumavky. Jejich pouze zataví a umístí do spodní pánvi ve svislém směru. Až do okamžiku Borucki se nevaří, ale mírně pripuskayut a smažené. Pokrm podávaný s bylinkami, zeleninou nebo na bázi matsun omáčkou (arménská fermentovaných mléčných nápojů), bylinkami a česnekem.

4. knedlíky

Knedlíky - tradiční slovanská polévky, nejčastěji se vyskytující se v ukrajinské kuchyni.

Těsto se může lišit. Knedlíky na jogurt a vejce se získají jemné a načechraný. Aby misku s zeleninou, těsto se hněte na vodu a mouku, sůl a jemně za tepla. Jako nádivkou často používají mleté ​​maso, brambory, zelí, houby, tvaroh nebo ovoce. Pokud tabulka v misce knedlíků je často dát zakysanou smetanu nebo máslo.

5. Wonton

Wonton - druh ravioli v čínské kuchyni. Oni jsou obvykle podávány v polévce, ale někdy smažené. Hmota je kladen nejen vepřové, ale Syangu houby a dokonce i mladé bambusové stonky. V hovězím velkoryse přidat zázvor, česnek a pepř, takže pokrm se stává docela pikantní.

Wonton polévka je zvláště populární v novém roce, a to je věřil, že nudle v něm symbolizuje dlouhověkost.

6. Godza (Goza)

Godza - čínské jídlo, které je tak miloval Japonce, která začala uvažovat o své vlastní. Tento druh knedlíků v Japonsku rozhodlo potěr.

Ve většině případů, pro čerpací berou vepřové s strouhaného zázvoru, sůl, pepř, česnek, cibule a čínského zelí. Ale někdy dát mořské plody, zeleninu nebo ovoce. Těsto se rozřeže na malé podíly a válí na tenké koláče. Ve středu každého šíření mletého a smažené v olivovém oleji na jedné straně. Potom naplňte vodou až do středu, přikryjeme pokličkou a čekat na vodu odpaří. Pokud tabulka dát godza stranou nahoru smažené a ochucený sezamovým sojovou omáčkou.

7. Gurza

Viper - jídlo z ázerbájdžánské kuchyně. Jeho jméno je kvůli tomu, že modelování v knedlíků opustit malý otvor a kousání je emitovaného zvuk jako syčení hada.

Jak se obecně používá plnění mleté ​​hovězí nebo skopové. Maso se mísí s lukem v poměrné výši. Přidejte sůl, pepř a matsun nebo neslazený jogurt - plnící otočí kyselé. Gurza podávaný s máslem, zakysanou smetanou a octa.

8. knedlík

Knedlík - singapurskou rodinné knedlíky. Jsou vyrobeny z tenkého těsta plněné masem, zeleninou nebo mořské plody.

Existují speciální pravidla pro vaření knedlík, který nemůže být porušena. Například, musí mít určitý počet břicha test, který se provádí ručně bambusovou hůl. Připravte knedlík v bambusových koších pro pár. Forma knedlíky mohou být velmi různé: kulaté, oválné... Existují dokonce i knedlíky ve formě lodí, tulipánů a ryb. Hotový pokrm se podává ke stolu spolu s sojovou omáčkou a vinným octem.

9. Deems (dyansin)

Tyto čínské knedlíky blíže k dezertu než hlavní chod. Dim Sum je vyrobena z nejjemnějšího rýžového těsta, plněné ovocem, zeleninou nebo mořské plody a dušené. Tvoří tyto knedlíky může být libovolný, to vše závisí na vaření fantazie. Dim Sum se podává u stolu během tradičního čínského čaje. Přeloženo z Číňanů jejich jméno znamená „srdce kontaktu“ nebo „Aby srdce.“

10. dyushbara

Dyushbara - jeden z nejchutnější pokrmy ázerbájdžánské kuchyně. Je to pikantní polévka s knedlíčky.

Vzhledem k tomu, velmi tenké těsto formy knedlíky polovina velikosti konvenční. Zpočátku jsou vařené ve slané vodě, a pak - na maso nebo kuřecí vývar. Během doby vaření v dyushbara přidat mnoho koření, na čtvrtky cibule a česnek.

11. Cava manti

Ujgurské jídlo. Kava - dýně, který se používá jako náplň rovným dílem s jehněčím.

Získat Juicy nádivkou, maso a tuk řez ručně. Přípravě tohoto pokrmu pro pár. V tradici ujgurské manty přijat na použití se speciálním kořením „lazdzhanom“ červené papriky s rostlinným olejem nebo „kobry“ rajčat, feferonky a česnekem.

12. Kimchi Mandu,

Kimchi-Mandu - korejské knedlíky vyrobené z tenké rýže těsta plněné mletým hovězím nebo vepřovým s tofu, cibule, zázvor a pikantní čínské zelí. Někdy mleté ​​houby vyměnit. Tvar kimchi, mandu je velmi podobný obvyklých knedlíky, pouze hrana v korejské protějšky ohnuté nahoru. Vařené jídlo v osolené vodě a obvykle podává s sojovou omáčkou.

13. knedlíky

Knedlíky - české jídlo. Ale lze nalézt také na Slovensku, rakouské a bavorské kuchyně. Bramborové knedlíky s masem a slaninou - jedna z nejoblíbenějších variant tohoto pokrmu.

Těsto je vyrobena z bramborovou kaší s vejci a mouky. Pak se vrátit na malé koláčky, v jehož středu leželo lžičku masa zálivky. Knedlíky jsou stočené do kuliček a vaří v osolené vodě. Deska s hotového pokrmu často přidáme zakysanou smetanu, greeny, dušenou zeleninu nebo masový vývar.

14. Kreplach

Kreplach - tradiční židovské dovolenou jídlo. Tyto knedlíky jsou prakticky neliší od Sibiře, je to, že nikdy přidat vepřové maso.

Podle tradice, židovské knedlíky dát zelí nebo bramborovou kaši. Někdy Knedlík srolovaný ve tvaru oka, a někdy dát mu jakýsi trojúhelník. Nejčastěji Kreplach vařená v kuřecím masem, přinejmenším - na zeleninový vývar. Jídla mohou také sloužit smažené.

15. kroppkaka

Kroppkaka - švédské knedlíky. Těsto mají dostatek tuku. Ať je to z brambor, mouky, a žloutky. Hmota je kladen šunku, slaninu a smažené cibule. Produkt dát zaoblený tvar a vaříme v osolené vodě. Připravené knedlíky podávané s brusinkovým džemem, máslem a smetanou. Tohle je kontrast chutí.

16. Kundyum

Kundyum - prastará ruská pokrm. Jedná se o druh ravioli plněné houbami a obilovin. K dispozici je verze, která Kundyum objevil jako náhradník na zeleninových knedlíků klášterní tabulky. Ale samotný název misky tureckého původu a znamená „pšenici“.

Těsto Kundyum zejména. Jedná se o kombinaci pudinku a test extrahovat a připravuje se na rostlinný olej. Příprava Kundyum také dost neobvyklé. Za prvé, byly pečené v troubě, a pak mučil houbovou polévku.

17. Kurz

Kurz - Dagestan knedlíky. Jsou připravené s masem a zeleninou, stejně jako obvyklé knedlíků. Kavkazského ženy v domácnosti často smíšené různých druhů masa: použití skopové, hovězí nebo kuřecí biskupský, ke kterému se přidává sůl, pepř a trochu mléka. Ale kapusta v Dagestánu přednost cibuli a vejce, přičemž část této náplně je cibule.

18. Manty

Manta - speciální druh ravioli ze Střední Asie. Jsou připraveny na dvojici speciální „mantyshnitse“ - kaskane. Manty knedlíky jsou větší a mají neobvyklou formu. jejich vyplnění je vyrobena z mletého jehněčího masa, hovězího nebo koňského masa. Také, přidejte kousky ovčího tuku a cibulí. Často manti plněná sezónní zeleniny, jako je mrkev nebo dýně. Podáváme misku s zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

19. Maultashen

Maultashen - německé velké knedlíky. Jejich jméno ostře překládá jako „blázen boží.“ K dispozici je verze, že mniši z kláštera Maulbronn skrytého mleté ​​maso v špenátovou nádivkou - protože na Velký pátek maso je nemožné.

Maultashen vařené v husté masový vývar a to se podává u stolu. Obvykle tato mísa je ochuceno omáčka, zelené, promyje se s čerstvě uvařené pivo.

20. modaka

Modaka - originální indické kuchyně, připomínající khinkali, ale jen ve formě. Modaka těsto z rýžové mouky a plnicím dát do kokosového, palmového cukru, kardamonu a ořechy. Připraví se tyto sladké knedlíky sterilizoval nebo smažené. Modaka podáváme s rozpuštěným máslem.

21. Momo

Momo - knedlíky z nekvašeného těsta o Tibetu. Nádivka je vyrobena z kuřecího, vepřového, kozy nebo jaka masa. Někdy náplň je kladen větší sýr a zeleninu. Mleté pepř, sůl, přidejte česnek, koriandr, kmín a cibuli a zabalené v těstě. Vedle misky se vaří a podáváme s národním nápoji.

22. Pigodi (POF-ce)

Pigodi - korejské jídlo, které se paří. Pigodi pochází z jiné národní vanmandu korejský pokrm, jehož jméno znamená „královský knedlík.“ Bylo to od něj a šel do velkých parních koláče.

Pigodi obvykle vařené s masem a zelím. Někdy koláče podélném řezu ve středu a plněné salátem, jako je mrkev v korejštině.

23. Podkogylo

Pod tímto podivným názvem se skrývá národní jídlo Mari - knedlíky vyrobené z pšeničného těsta. To válí v tenké vrstvě a řeže na kousky ve formě měsíčky. V podkogylo dát nádivku masa syrového mletého vepřového zajíc nebo jezevec silně ochucené maso a cibule. Někdy se plněná pshonnoy nebo ječmen kaše, tvaroh nebo brambory. Lisované knedlíky do vařící vody a vzít ven, jakmile se objeví.

24. Držení těla (buuzy)

Držení těla, nebo buuzy - Tradiční Buryat a mongolské jídlo. Pózy trochu jako manty, ale nádivka se přidá k jejich mléko. To dává pokrmu velkou bohatost. Mleté maso s cibulí zabalené v těstu, aby se otvor v levém horním rohu. Vařené představuje několik otevření, že vzácný vývar nalil. Jsou poměrně velké otevřené ravioli, které se normálně jedí prsty.

25. Posikunchiki

Posikunchiki - Ural kuchyně parabolu. Ve formě se podobají knedlíky, ale jsou připravovány na základě chebureks. K dispozici je verze, že jejich jméno je odvozeno od slova „čurat“ jako chlebíček na první kousnutí může také posypat maso šťáva na oblečení.

Těsto pro koláče prohněte nekvašený. Hmota je kladen jemně nasekané nebo mleté ​​maso jehněčí, hovězí nebo vepřové maso. Nádivka zabalené v těstě s kouskem másla. To se provádí tak, aby se posikunchik bylo šťavnaté. pelmeshek hrana zaschipyvayut opatrně, aby se šťáva není úniku při smažení. Posikunchiki vzali ponorem v Kefír-česnekový dresink nebo hořčicí, octem a solí.

26. ravioli

Ravioli - jídlo z italské kuchyně. Obvykle méně než tradiční ravioli ravioli. Mould je z poměrně tenkého nekvašeného těsta, takže tvar půlměsíce, elipsy nebo čtverce s tvarovaným okrajem na okrajích. Náplň může být maso, ryby, zeleninu nebo ovoce. Tyto knedlíky buď vařené nebo v oleji. Smažené ravioli podávané s polévek a vývarů.

27. Siberian knedlíky

Knedlíky - tradiční sibiřský jídlo. Při vstupu do tajgy, sibiřský nezapomeňte vzít zásobu skalní sibiřských knedlíků, které v několika málo minut ve vroucí vodě se změnil na krásné večeři.

Pro sibiřské pelmeni hníst těsto, tak dlouho, dokud trvá připravují náplň. Zkušený hosteska obvykle používají několik druhů mletého masa. Dříve v náplni podle strouhaného ledu k ochlazení nádivku. Takový způsob pomáhá udržovat maso šťavnatější. Teď už jen stačí přidat sůl a pepř podle chuti.

28. tortellini

Tortellini - Italská kuchyně. Je vyroben z nekvašeného těsta a umístit náplň do masa, sýru nebo zeleniny. Ale můžete setkat a tortellini plněné kaštany, houby, jahody a tradičních mléčných výrobků ricotta. Rohy každé malé knedlíčky se spojí a zaschipyvayut, což je druh prstenu. Italské knedlíky se podávají s různými omáčkami se žampiony, smetanou, bílým vínem a sýrem.

29. turkish manti

tradiční východní manti Existuje mnoho variant. Klasické turecké manti se liší od jiných typů extrémně malé velikosti a tradičně v páře. Držet takové pelmeshek, budete potřebovat hodně trpělivosti a zručnosti.

Testovací čtverce plněné mletým hovězím nebo jehněčí s bylinkami. Manta získat tak malé, že lžíce je umístěna slušné množství pelmeshek. Typicky Turkish manta podávané s jogurtovou omáčkou, paprikou máty.

30. khinkali

Khinkali - národní pokrm z gruzínské kuchyně s masovou náplní. Mleté maso je předem připraven tak, aby těsto vyschly. Maso k vycpávání ochucené kořením, přidejte hodně cibule a česneku. Uhněteme těsto z mouky, soli a malým množstvím vody, takže se stane poměrně hustá a tvrdá. Tradičně Gruzínský paní khinkali formy tak, že v horní získat malý ocas testu. Lisované knedlíky vařené v osolené vodě.

Jíst khinkali ruka ocas, který je pak zlikvidovat.

31. zeppelins

Knedlíky - tradiční pokrm litevské kuchyně. Je to velká brambora zrazy s mletým masem, slaninou, zeleninou, nebo dokonce sýr. Požaduje to jídlo na počest německých vzducholodí First World, které jsou velmi podobné knedlíků.

Při zkoušce s použitím surovin a vařené brambory ve stejných poměrech. Zeppelins plněné mletým masem v kombinaci se zeleninou. To je důvod, proč se ukáže, velmi vydatné a chutné. Hotový pokrm se podává se zakysanou smetanou nebo speciální omáčkou z cibulkou a škvarky. Zeppelins je tak složitá vařit, že jejich kvalita se posuzuje na dovednost kuchaře.

32. Jiaozuo

Jiaozuo - druh čínské knedlíky. Těsto je kvasnice nedávejte, plnící - mleté ​​vepřové maso, a zelí. Jiné výplně jsou mnohem vzácnější. Jiaozuo může mít jiný tvar, ale nejčastěji jsou vyrobeny s podélnou trojúhelníkové břicha nahoře. Tyto knedlíky jsou vařené v páře a podáváme s tradiční sojové omáčky, mletého česneku a octa.

Samotný název znamená „změnu na sobě.“ Proto na přelomu starého a nového roku, jakož i mezi podzim a v zimě je na čase mít Jiaozuo.

33. Chumar (Chumar)

Chumarev - mísa Mordovian a Tatar kuchyně. Představuje knedlíky v vývaru.

Pro přípravu Chumarev použití pšenice, hrách, pohanka a čočkovou mouku. Pro náplně se slanou slaninu, rozřeže na malé kousky a zabalit každý v válcovaných těsto kruhu. Na Chumarev nelepí k sobě, jsou posypané moukou. Někdy vývar s knedlíčky přidejte brambory a mrkev. V takovém případě musíte nejprve vařit brambory. Ready Chumarev sloužil u stolu s vývarem a zakysanou smetanou.

34. Chuchvara (chuchpara)

Chuchvara - Uzbek kuchyně ve formě vařených produktů z nekvašeného těsta plněné masem. Na rozdíl od knedlíků chuchvara menší. Dalším rozdílem je, že pro plnění nádobí nikdy použít mleté ​​vepřové maso. Je považováno za ideální náplň, když maso a cibule jemně nasekané s nožem, nevybíravými.

Těsto se typicky válcovaný jeden velký list a rozřeže na čtverce. Pak se každý z nich dal hroudu masovou náplní a složit obálku těsto sklopením rohy do centra. Chuchvara téměř vždy podává v kořeněném vývaru.

35. Shao-mai

Další řada čínských knedlíků - shao-mai. Tyto uzly jsou z těsta, který je ukrytý uvnitř je šťavnaté nádivka. Obvykle se skládá ze sekaného vepřového masa, krevet, houby shiitake, zelené cibulky a zázvor. Nádivka je zabalen v tenké pšenice těsta a páře. Když míse ochucené čínského rýžového vína, sójovou omáčkou, sezamovým olejem a zdobená krabím jikrami.

36. Yufah popel

Zaokrouhlování se na náš seznam knedlíků z krymských Tatarů - yufah kol. Crimean Tatar kuchyně - to je jedna z hlavních atrakcí na Krymu. Yufah el znamená „trochu potravy.“ A jeho velikost tento pokrm mohl snadno soupeřit s tureckou tortellini. Každá pelmeshek dostat velikosti nehtu, nic víc: v lžíce by měly být umístěny 6-7 drobné výrobky. Yufah Al podávané s vývarem.