3 Nejlepší způsob, jak zmrazit lilek na zimu
Vzdělávací Program Jídlo / / December 19, 2019
8 Důležité Pravidla
- Před zmrazením lilek by měla být tepelně zpracovány. V opačném případě se stanou kaučukovitý a bez chuti.
- Jestliže před zmrazením budete smažit zeleninu, nakrájejte na kruhy, malé nebo velké kostky, kostky a proužky. První tři typy řezu vhodné pro blanšírování. A můžete upéct jakékoliv lilek, včetně celek.
- Před řezáním také přemýšlet o tom, co se bude vařit z mraženého lilek. Například, z desek mohou být vyrobeny závitky s náplněmi nebo lasagne. Celá zelenina může být snížen na polovinu a tak se, kostky nebo klínů - vložit ragúA kruhy - péct.
- Po krájení zeleniny, vyzkoušejte chuť. Pokud máte hořkou lilky, posypeme je velkoryse se solí, zamícháme a necháme asi půl hodiny. Vypusťte kapalinu, která se objeví, důkladně opláchněte lilek, lehce vymačkat a suché.
- Zelenina může být zmrazeny v plastových nádobách nebo pytlích. Je důležité, aby balení byla uzavřena a není prodyšná.
- Pre rozmrazené lilek není nutné. Ale jestli je to stále nutné (např musíte přířezů do menších), dát je do několika hodin v chladničce. Potom udržet je při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení.
- Ze zmrazených lilek může být vařené stejná jídla jako čerstvé. Pokud se vám před zmrazením je smažené nebo pečené, bude doba vaření mírně klesat. Nicméně, válce mohou být vyrobeny jednoduše z rozmražených proužky.
- Udržujte Frozen lilek může být delší než jeden rok.
1. Jak zmrazit smažený lilek
Dejte lilek v jedné vrstvě na pánvi s horkým olejem. Pokud hodně zeleniny, vařit pro své strany.
Vaříme na mírném ohni po dobu několika minut na každé straně, aby se stal zlaté plátky.
Dejte restovaná zelenina na papírový ubrousek, aby Stok přebytečný tuk.
mírně vychladnout a šíření v jedné vrstvě na lilku zásobník, talíře nebo prkénko. Vyjměte ji do mrazáku za hodinu zmrazit zeleninu na lehkou váhu.
Pak vyložit lilek na pakety nebo kontejnerů a uložit do mrazák pro skladování. Vložíte-li zeleninu, aniž by nejprve hodinu mrazu, mohou držet pohromadě.
10 způsobů, jak připravit lahodný lilek v zimě →
2. Jak zmrazit zbledl lilek
Hodit nakrájený baklažán do cedníku a snížit do vroucí osolené vody po dobu 2-3 minut. Pokud je lilek plováku, tlačí je s lžící nebo skimmeru.
Přeneste lilek do ledové vody a zcela vychladnout. Pak složit do cedníku na sklo nadbytečné tekutiny. Pro urychlení procesu, je možné zachytit rostlinný zatížení.
Šířit chlazený lilek na nádobách nebo balení. Pre mráz jim není nutné.
5 telata jednoduché recepty lilek →
3. Jak zmrazit pečený lilek
Co dělat s plátky lilku
Tuk rostlinný olej pánev nebo pekáče. Dejte lilek v jedné vrstvě a pečeme po dobu 30 minut při teplotě 180 ° C,
Rozložte zeleninu na papírovou utěrkou a nechte zaschnout. Pak vyložit lilek na podnos, talíře nebo prkénko. Odstraňte ji v mrazáku po dobu jedné hodiny zmrazit zeleninu. Za to, že mohou být řazeny do pytlů nebo kontejnerů.
Co dělat s celými lilku
Máte-li péct lilek celá, předem učinit je více vpichy s párátkem nebo nožem.
Dát celé zeleninu na plech, na položené pergamen, nebo barů. Pečeme při 190 ° C 40-50 minut v závislosti na velikosti zeleniny. Poté, řezané stonek, aby podélný řez a opatrně otevře lilek.
Dát zeleninu v cedníku snížit, stiskněte dolů zatížení a zcela vychladnout. Celé lilky může být uveden v pytlích nebo kontejnerech nebo zabalit každý s igelitovou fólii. Pre mráz nepotřebují.
11 nejlepších způsobů, jak vařit lilek v troubě →
viz také
- Jak zmrazit bobule, ovoce a zeleninu: podrobný návod →
- 10 skvělých způsobů, jak se připravit na zimní squash →
- 10 jednoduchých a chutné saláty v zimě →
- Sklizené houby v zimě: soli, vysušte, nálev (+ 3 ohromující předpis) →