15 způsobů, jak vařit vejce: od klasiky po experimentu

Delicious smažená vejce a mluvka s rajčaty, sýrem, klobásy, avokádo, slaniny, lososa a další.

1. Klasická sázené vejce

Zachytil protein a šetrný tekutý žloutek - mělo by to vypadat jako dokonalý smažená vejce. Tento pokrm je snadné, aby se non-stick pánev. Pak vejce prostě nebude držet na dno.

přísady

• 1-2 lžíce rostlinného oleje nebo másla řezu;
• 1 nebo více vajec;
• sůl - podle chuti.

příprava

mírně teplá pánev. Pour rostlinný olej nebo taveniny máslo.

Pak vypnout plyn 30-40 sekund, nebo přesunout obal na studenou plotýnku - tím nádobí není přehřátí a vejce smažit rovnoměrně. I když, pokud se vám líbí křupavou hraně, lze tento krok přeskočit.

Opatrně přidáme vejce. Je možné je rozdrtit přímo nad pánvi nebo v malém odděleném kontejneru a pak přeplnění pánev.

Snížení teploty na minimum. Máte-li vařit vejce na vysokou teplotu, může se spálit. Ale vzhledem k slabému tepla pečené důkladně vejce pomalu a plynule, hrana není peresushatsya. Máte-li naopak, potřebujeme ostrý, se středně těžkým nebo středním plameni.

Někdy, v případě, že vejce nejsou dostatečně tekla, část proteinu okolo žloutku je stále slabý. Pokud se vám nelíbí to, rip ji jemně vidličkou, nedotýkají žloutek. To by mělo být provedeno, když je spodní část zbělá protein.

Smažit vajíčka na mírném ohni po dobu 4-5 minut, je to nutné. Pokud je teplota vyšší, to trvá trochu méně času. Miska je připraven, když protein zbělá a uchopil. Nezapomeňte, že když je žloutek by měl zůstat kapalina.

Slané vejce je lepší na konci vaření, nebo poté, co podával.

2. Klasické míchaná vejce

na lékařský předpis Jamie Oliver Získala obdoby.

přísady

• 4 vejce;
• sůl - podle chuti;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje nebo másla plátek.

příprava

Do mísy nebo jiné nádoby rozšleháme vejce s vidličkou nebo metla. Přidejte sůl může být nyní nebo po mši nalít do pánve.

Rozehřejte olej na pánvi na mírném ohni. Nalít tam rozšlehaná vejce.

Když hmota začne upevnění hran, skluzavka špachtle z středové linii kruhu k jeho středu na několika místech. Vajíčka budou shromažďovány ve shlucích.

Postupujte pomalu a ne příliš těžké míchat vejce. Vzhledem k tomu, vejce získá nehomogenní, na rozdíl od omelety.

Hotové vejce by měla být mírně vodnatá.

I když, pokud taková struktura se vám nelíbí, smažená vejce smažit trochu déle. Pak to bude sušší.

3. Smažená vejce s rajčaty a klobásou

přísady

• 100-150 g vařených uzenin nebo uzené;
• 1 rajče;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 vejce;
• sůl - podle chuti;
• Jakékoli greeny - nepovinné.

příprava

Plátek salámu a rajče malé kousky. Dal klobása na pánvi s horkým olejem. Vaříme na mírném ohni asi 5 minut.

Přidejte rajčata a vařte dalších 3-5 minut. Volný prostor pro vejce, kladivo je do prohlubní a vaříme několik minut. Posypeme vejce se solí a - na vyžádání - nasekané zelené.

4. Míchaná vejce s rajčaty a cibulí

přísady

• 1 cibule;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• 1 rajče;
• 2 vejce;
• sůl - podle chuti.

příprava

plátek cibule malé kousky a místo na pánvi s horkým olejem. Vaříme na středně tepla dozlatova.

Nastrouháme rajče na hrubém struhadle. Přidejte cibuli a vaříme, dokud se neodpaří tekutina.

Šlehač, tlukot nebo vidličkou a sezónu sůl. Nalít pánev a míchejte, dokud se hmotnost nepřestane být kapalná.

5. Smažená vejce s cibulkou, sýrem a bylinkami

přísady

• 2 lžíce rostlinného oleje nebo másla řezu;
• ¼-½ cibule;
• 50 g tvrdého sýru;
• 3 vejce;
• sůl - podle chuti;
• několik snítek kopru nebo petrželkou.

příprava

Rozehřejte olej na pánvi mírné teplo. Lehce smažit najemno nakrájenou cibuli.

Rozprostřené podél okrajů sýr, Krájené nebo nastrouhaný na hrubém struhadle. Ve středu kladiva vajec. Podsolite a udržovat oheň pár minut do proteinu chytil. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami.

6. Smažená vejce s cibulkou a špenátem

přísady

• 1 cibule;
• 1 svazek špenátu;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4 vejce.

příprava

Nakrájejte cibuli na malé kousky. Chop špenát. Zahřejte na pánvi olej přes mírné teplo. Osmažte cibuli dozlatova a nabídky.

Přidejte polovinu špenát, přikryjte a vařte 5 minut. Míchejte, dal zbylé bylinky a vaříme ještě pár minut. Ochutíme solí a pepřem.

Trochu spread cibule a špenát hmotnost, takže tam je místo u dna pánve pro každého vejce. Rozbít je a vaříme po dobu několika minut, dokud není protein zbělá. Posypeme soli a pepře.

7. Smažená vejce s paprikou, hráškem a avokádem

přísady

• 100 g mražené hrách;
• 1 zelená paprika;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti;
• 1 avokádo;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 4 vejce.

příprava

Vaří hrách ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Pak složit do cedníku a ochladit v misce s ledem.

Bulharský pepř nakrájíme na malé kostičky. Zahřejte olej v pánvi při střední teplotě. Dal pepř, podsolite a vaříme za stálého míchání, po dobu 5-6 minut. Přidejte hrášek a kostky avokádo a vařte 1-2 minuty. Koření sůl a pepř.

Zhotovit ve směsi a rozbít vejce. Zpěnit přes mírné teplo, dokud proteiny nejsou zbělá. Posypeme vejce s kořením.

8. Míchaná vejce s uzeným lososem, smetanou a bylinkami

přísady

• 4 vejce;
• 1 lžíce smetany;
• sůl - podle chuti;
• knoflík másla;
• 60 g uzené losos;
• pár snítek petržele.

příprava

Rozšleháme vejce se smetanou a solí. Nalít do pánve s máslem, roztaví přes mírné teplo. Když hmota začne set, spusťte jej míchání.

Zatímco vejce jsou vodnaté, přidejte kousky ryby a nasekanou petrželkou. Dobře promíchejte míchaná vajíčka.

9. Smažená vejce v pita se sýrem

přísady

• 2. kolo Lavaš;
• 5 vajec;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek kopru nebo petrželkou;
• 200 g tvrdý sýr.

příprava

dal jeden pita ve spodní části pánve. Pokud tomu tak není fit, a pak zarovnejte jejich hrany. Rozbít vejce, dochutíme solí, pepřem, nasekaných bylinek a půl jemně strouhaným sýrem s.

Pokrytí druhou pita a jemně zatlačte. Položte pánev na středním plameni a vařit jídlo, na které se vztahuje asi 5 minut.

Otočte vejce a posypeme zbývající sýr. Kryt a vaříme dalších 3-5 minut.

10. Míchaná vejce se slaninou, smetanou a sýrem

přísady

• 7 plátků slaniny;
• 7 vejce;
• 2-3 lžíce smetany;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• knoflík másla;
• 50 g tvrdého sýru;
• Několik peří zelené cibulky.

příprava

plátek slanina Velké kusy a místo na vyhřívané pánvi. Fry na mírném ohni do křupavá. Převést na papírový ručník.

Vypustit tuk z pánve, takže málo pečení. Rozšleháme vejce se smetanou, solí a pepřem. Melt máslo na pánvi a nalít ji do vaječné hmoty.

Cook, za stálého míchání, po dobu několika minut. Přidáme nastrouhaný sýr a slaninu a míchejte. Před podáváním posypeme nasekanou cibuli.

11. Smažená vejce chléb

přísady

• 1 krajíc chleba;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 vejce;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Řez chléb jádro. To může být provedeno s nožem nebo pomocí formuláře pro pečivo. Dal chléb v pánvi s horkým olejem. Vařit přes mírné teplo do zlatova. Obrátit a jet do otvoru vejce. Snažte se udržet tento protein nebyl tekla přes okraj.

Vaříme několik minut, dokud není protein zbělá. Ochutíme solí a pepřem. Řez chleba jádro může být také smažené na obou stranách.

12. Míchaná vejce s kozím sýrem

přísady

• 3 vejce;
• sůl - podle chuti;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 50-70 g kozí sýr.

příprava

Metla vejce se solí. Rozehřejte olej na pánvi mírné teplo. Nalít zpět vaječné hmoty.

Jakmile popadne trochu začínají hýbat. Pokračovat, dokud vejce je téměř plně pochopit. Přidejte malé kousky sýra a důkladně promíchejte.

13. Smažená vejce c klobásou, sýrem feta a bylinkami

přísady

• 1 čajová lžička rostlinného oleje;
• 1 lžička uzené papriky;
• 70 g chorizo ​​nebo jiné prudce klobása;
• 4 vejce;
• 50 g feta;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik peří zelené cibulky (Spolu s bílou částí);
• pár snítek petržele.

příprava

Předehřátí pánvi na mírném ohni. Nalít olej vsypte paprika a míchejte po dobu 30 sekund. Přidáme plátky salámu a vaříme 1 minutu. Převod na talíř.

Beat vejce v pánvi a vaříme několik minut, až skoro uvařené. Posypeme feta sýrem a klobásou a vaříme pod pokličkou málo.

Před podáváním posypeme vejce se solí, pepřem a sekanými bylinkami.

14. Smažená vejce se sýrem a nakládané zeleniny

přísady

• 50-70 g tvrdý sýr;
• 2-3 malé solené nebo nakládané okurky;
• 2 vejce;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 lžíce majonéza;
• kus másla.

příprava

Nastrouháme sýr a okurky na hrubém struhadle. Množství těchto složek by měla být podobná.

Oddělte žloutky od bílků. Do proteinů se solí, pepřem a majonézou a metla s vidličkou.

Melt máslo v pánvi na mírném ohni. Dát okurky a sýr a lehce smažit. Pokud se sýr začne tát, nalít hmotnost proteinu.

Spread na vrcholu žloutky. Uvařit vajíčka pod pokličkou po dobu 2-3 minut.

15. Míchaná vejce s avokádem a feta

přísady

• 4 vejce;
• sůl - podle chuti;
• knoflík másla;
• 1 avokádo;
• 40 g feta;
• několik snítek kopru nebo petrželkou.

příprava

Beat vejce se solí rozšleháme nebo vidličkou. Rozpusťte máslo v pánvi na mírné teplo. Nalijte vaječné hmoty a míchat několik minut.

Přidejte kostky avokáda a plátky feta a důkladně se promíchá. Posypeme hotový pokrm s nasekanými bylinkami.