15 neobvyklé zeleninové saláty

1. Salát s rajčaty, cuketou a mozzarellou

Tento neobvyklý salát připomene vložit. Pouze místo těstoviny - tenké proužky cukety.

přísady

• 4 cuketa;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 400 g cherry rajčat;
• 150 g sýru mozzarella v kuliček;
• Půl bazalka paprsku;
• 2 lžíce balsamico ocet.

příprava

S pomocí struhadla-drtiče či jiného střihu zařízení cuketa dlouhé tenké proužky. Smícháme s olivovým olejem a bylinkami a necháme marinovat po dobu 15 minut. Pak přidejte cuketa řez v polovině rajčaty a sýrem, bazalkou a octem a dobře promíchejte.

2. Salát s řepa, avokádo a špenátem

Ohromující kombinace lahodné zeleniny, bylinek a citronovým dresinkem.

přísady

• 3 řepa;
• 2 rajčata;
• 1 avokádo;
• Půl červená cibule;
• 100 g tohoto sýru;
• 200 g špenátu;
• 3 lžíce citronové šťávy;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce balsamico;
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ stroužky česneku.

příprava

Dát řepu v pánvi, kryt s vodou a přiveďte k varu na vysokém plameni. Produkují méně tepla a

Cook řepa Více informací o jednu hodinu, až se stane měkká. Mírně vychladnout to, slupkou, nakrájené na kostičky a skladovat v lednici po dobu 15 minut.

Mix řepy, kostičky rajčat a avokáda, cibulové kroužky, feta a špenát. salát směs citronové šťávy, oleje, octa, hořčice, koření a mletého česneku vyplnit.

3. Salát s brokolicí, ořechy a brusinkami

Mohlo by se zdát, že je to příliš neobvyklá směs. Ale snaží se, aby salát, a je nepravděpodobné, že zůstat lhostejní k ní.

přísady

• 4 hlavy brokolice;
• 1-2 polévkové lžíce soli;
• 100 g sušené brusinky;
• 70 g sekaných mandlí nebo mandlové plátky;
• 40 g čištěného slunečnicových semen;
• 200 g sýru čedar;
• 200 g majonézy;
• 1 lžíce červeného vinného octa;
• 2-4 lžíce cukru;
• 1 citron;
• ½ lžíce máku.

příprava

Cut off růžičky brokolice. Příliš velké kvítky, snížit na polovinu. Klást velký hrnec vody na vysokou teplotu, osolíme a přivedeme k varu. Snižte brokolici ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a pak se přesunout je do mísy s ledovou vodou. Když brokolice je v pohodě, osušte zcela papírovým ručníkem.

Smíchejte brokolici s brusinkami, mandle, slunečnicová semínka a kostičky čedar. Na náplň smíchejte majonézu, ocet, cukr, kůru z citronu, 1 lžíce citrónové šťávy, soli a mákem. Fill salát, mix a místo v lednici po dobu 15-30 minut.

4. Salát s zelí, fíky a sýrem feta

Šťavnaté a zdravé salát se sladkou notu.

přísady

• 1 malá hlava z červeného zelí;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 100 g termíny;
• 100 g tohoto sýru;
• pár snítek petržele;
• 2 lžičky sezamová semena.

příprava

Řez zelí na tenké proužky. Přidat do ní olej, citronovou šťávu a koření a promíchejte. Smíchejte zelí a půl daty, střih na kostičky či proužky, a polovina feta. Posypeme zbývající data, feta sýr, nasekanou petrželku a sezamová semínka.

5. Salát s kukuřicí, rajčaty a sýrem feta

Tento salát je vynikající jako čerstvé nebo zmrazené, a s konzerv kukuřice.

přísady

• 500 g kukuřice;
• 200 g cherry rajčat;
• 100 g tohoto sýru;
• 1 červená cibule;
• několik snítek bazalky;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 1 vápno;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Mix kukuřice, půlená rajčata, feta a nakrájené cibule. Přidejte lístky bazalky, nakrájíme na tenké proužky, olejem a šťávou z limetky. Ochutíme kořením a zamícháme.

6. Salát „guacamole“

Guacamole - to je předkrm z avokáda buničiny s citronem nebo limetkovou šťávou, různé koření a zeleniny. Ale tyto stejné složky mohou být uvedeny do krásné salát.

přísady

• 400 g cherry rajčat;
• 100 g zrn;
• 100 g konzerv kukuřice;
• 1 malá červená cibule,
• 1 jalapeno (chilli pepř může být nahrazen);
• 2 zralé avokádo;
• pár snítek petržele;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 1 vápno;
• ¼ lžičky mletého kmínu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Smíchejte polovinu rajčata, fazole, kukuřici, nakrájenou cibuli a papriky, nakrájené avokádo a nasekanou petrželkou. Sezóna směs másla, limetkovou šťávou a koření a dobře promíchejte.

7. Salát s brokolicí a jablkem

Tento salát otáčí křupavé a neuvěřitelně šťavnaté.

přísady

• 2 hlavy brokolice;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• 1 velká mrkev;
• 1 jablko;
• Půl malé červené cibule;
• 70 g rozinek;
• 100 g majonézy;
• 100 g krému;
• 2 lžíce citronové šťávy;
• ½ lžíce cukru;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Řez květenství a purifikované stonek brokolice velké kusy. Mírně zaschnout matice na horké pánvi. Smíchejte brokolici s strouhané mrkve, nakrájené na kostičky jablkoJemně nasekané cibule, ořechy a rozinky. Odděleně, smíchejte zbývající ingredience a sezonu salát s touto směsí.

8. Salát s restovanou řepy a mrkve

Chuť tento salát dá pomeranče.

přísady

• 4-5 mrkev;
• 2 cukrové řepy;
• 4 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 pomeranče;
• 1 polévková lžíce sezamová semínka;
• ½ svazek koriandru.

příprava

Čistit zeleninu. Mrkev, snížit na polovinu, a řepa - plátky. vařit mrkev paří po dobu 5 minut. Dát mrkev a jen vařit řepu. Odděleně přípravě mrkev nezčervená.

Borci zelenina na pečení, zalijeme 2 lžíce másla a dochutíme solí a pepřem. Pečeme při 200 ° C 30-40 minut.

Nastrouháme kůru pomerančů na struhadle. Pak je odstraňte s bílou vrstvou a nakrájíme na plátky ovoce. Během několika minut sušit sezamová semínka na pánvi za stálého míchání.

Mírně vychladnout pečené zeleniny. Pak smícháme s kůry a pomerančů, zalijeme zbývající olej a podsolite. Posypat sezamovými semínky a listy koriandru.

9. Salát s růžičková kapusta, ořechy a parmazánem

Parmazán dát salát pikantní chuť. Ale v případě potřeby může být vyměněna a jiné sýry.

přísady

• 100 g vlašských ořechů;
• 24 hlavy je růžičková kapusta;
• 50 g parmazán;
• 100 ml olivového oleje;
• 3 polévkové lžíce jablečného octa;
• 2 lžičky dijonské hořčice;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Suché vlašské ořechy na rozpálené pánvi pro 5-8 minut. Řez zelí na tenké proužky. K tomu si připočtěte oříšky a strouhaným sýrem. Na náplň smíchejte všechny zbývající ingredience, nalít tuto směs do salátu a dobře promíchejte.

10. Akutní salát s quinoa

Chutné, uspokojující a velmi zdravé jídlo.

přísady

• 500 g quinoa;
• 2 okurek;
• 400 g cherry rajčat;
• 1 malá červená cibule,
• pár snítek petržele;
• Půl avokádo;
• 100 g tohoto sýru;
• 5 lžic olivového oleje;
• 3 lžíce červeného vinného octa;
• 1 lžička medu;
• 1 stroužek česneku;
• ½ lžičky mletého paprika;
• 1 čajová lžička sušeného oregána;
• sůl - podle chuti.

příprava

Dát quinoa ve vroucí osolené vody a vaříme 15 minut. Plátek okurky čtvrtiny, řez rajčata na polovinu, chop cibuli a petržel, snížit avokádo na kostičky a rozpadat feta. Smíchat tyto složky s quinoa.

Náplně smíchejte olej, ocet, med, nasekaný česnek, pepř, oregano a sůl. Pour zálivka a promíchejte.

11. panzanella

Panzanella - tradiční italský salát s čerstvou zeleninou a chlebem.

přísady

• 2 bageta;
• 120 ml olivového oleje;
• 3 lžíce červeného vinného octa;
• 1 lžička medu;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1 velký okurek;
• 800 g červené a žluté cherry rajčat;
• 1 červená cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 svazek bazalky.

příprava

Řez bageta do velké kostky a smíchat s polovinou olivovým olejem. Se nalije na zahřívaného pánve chleba a opékání, za občasného míchání, na mírném ohni po dobu asi 10 minut. Rámy by měly být pokryty s křupavou zlatova. Pak vychladnout.

Na náplň smíchejte zbývající olej, ocet, med a koření. Plátek okurky velké plátky, odstranění semen. Rajčata rozpůlíme, nakrájíme nadrobno cibuli, nakrájíme česnek a nahrubo nasekejte lístky bazalky. Smíchejte zeleninu, bylinky a bagetu, nalít obvaz a dobře promíchejte.

12. Salát s brambory, celer a avokádem

Obvyklé chuť kombinace brambor a vajec se přidá k této salát celer a avokádo.

přísady

• 8-10 brambor;
• sůl - podle chuti;
• 2 lžíce ocet;
• 4 vejce;
• 300 g řecký jogurt nebo majonézy;
• 1 lžíce dijonské hořčice;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 avokádo;
• 2-3 stonky celeru;
• Půl malé červené cibule;
• ½ chomáč petržele.

příprava

vařit brambory v osolené vodě doměkka. Pak slijeme vodu, brambory vychladnout, čisté a nakrájíme na malé kostičky. Posypeme octem. vařit vejce natvrdo a vychladnout.

Mix jogurt nebo majonéza, hořčice a pepř. Přidejte plnicí brambory, nakrájené vejce, avokádo a celer, střih na tenké proužky cibule a nasekanou petrželkou. Poté jemně promíchejte salát.

13. Salát s brokolicí, špenátem a čočkou

čočka umí vařit nejen polévek či hlavních jídel, ale vydatné saláty.

přísady

• 200 g černé nebo zelenou čočkou;
• 600 ml rostlinného nebo kuřecí vývar;
• 4 lžíce olivového oleje;
• 200 g houby;
• 1 malá hlava brokolice;
• Půl červená cibule;
• 4 stroužky česneku;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 g špenátu;
• 1 citron;
• 100 g sýru feta.

příprava

Omyjte čočku, na posun do hrnce a zalijeme vývarem. To může být nahrazen vodou a rozpustí se v ní kuřecí nebo zeleninový bujón kostky. V průměru požární čočkou přivedeme k varu. Trochu ztlumte tepla a dusíme 20-25 minut více, než to změkne. Pak vypusťte vodu z čočky.

Teplo 2 lžíce oleje na pánvi při střední teplotě. Uspořádat nakrájené houby na tenké plátky a růžičky brokolice. Fry, za občasného míchání, po dobu 3-4 minut. Přidat další lžíce oleje, nakrájenou cibuli půl kroužky, nasekaným česnekem, solí a pepřem. Vaříme další 2-3 minuty nebo více, pokud chcete, aby se zelenina měkká.

Kombinují čočku, zeleninu, nasekaný špenát, citrónovou kůru celek, 3-4 lžíce citronové šťávy, zbylé máslo a rozpadl sýrem. sezóna salát soli v případě potřeby.

14. Salát s pečeným lilkem a máty vyplňování lavash

přísady

• 2 lilek;
• 3 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 o tloušťce Lavaš;
• 3 lžíce balsamico;
• 1 velký svazek máty;
• 1 chilli;
• 2 cibule;
• 170 g cherry rajčat;
• 300 g salát směsi;
• 50 g kozího sýra.

příprava

plátek lilek kusy s stranách asi 3 cm. Nalít lžíci másla, dochutíme kořením a zamícháme. Se nalije na plech a pečeme při 200 ° C 25 minut, dokud jsou opečené. 8 minut před koncem vaření lilku dát do pece s velkými kusy Lavashe.

Na náplň smíchejte zbývající olej, ocet, drcené máty nasekané chilli a 1 cibule. Odstraňte lilek, dát je do mísy na salát a promícháme s ⅓ tankování. Přidáme nakrájenou cibuli polokroužků, dělené rajčata, salát mix, pita chléb a plátky kozího sýra. Nalít zbývající zálivka a promíchejte.

15. Salát s čínského zelí a hrášek

Vydatná salát s nádechem moře.

přísady

• 300 g čínského zelí;
• 100 g hrášku;
• 250 g mořských řas;
• 2 lžíce olivového oleje.

příprava

Nakrájejte čínské zelí malé proužky. Promícháme s hráškem a mořských řas, pre-dřez s nimi tekuté. Sezóna olivový olej.

viz také

• 9 teplé saláty, vyplatí vařit →
• 10 chutný salát dietní →
• 10 vaječné saláty, které vám pomohou v každé situaci →
• 20 náplně, které zlepší chuť jakékoliv salát →