12 originálních spouštěče na slavnostní tabuli

Vzdělávací Program Jídlo / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

1. Pikantní krevety ve slanině

přísady

8 plátků slaniny;
16 oloupané krevety;
1 špetka kajenský pepř.

příprava

Cut plátky slaniny na polovinu, zabalte je do krevet a upevněte špejlí. Posypeme kajenský pepř krevety.

Položte je na položené fólie pánev a pečeme v předehřáté 230 ° C troubě po dobu 10-15 minut.

2. Válce se slaninou a kozím sýrem

přísady

8 plátků slaniny klobásy;
8 lžičky měkký kozí sýr;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 svazek rukolou;
8 malých nakládačky.

příprava

Na okraji každého plátku slaniny dejte lžičku kozím sýrem. Sůl a pepř sýr chuti. Dát sýr z rukoly, takže vynechá hran na obou stranách slaniny. Cut okurku podélně na čtyři kusy a umístit je na rukolou.

Pevně zabalit rohlíky, řezané každý z nich ve středu a místo na míse kácet.

3. Masové kuličky se sýrem

přísady

180 g mouky;
2 lžičky prášek do pečiva;
½ lžičky soli;
2 lžíce rozpuštěné máslo;
900 g vepřové klobásy;
450 g strouhaného sýru čedar;
1 vedoucí cibule;
1 stroužek česneku;
2 stvoly celeru.

instagram viewer

příprava

Kombinovat mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Výsledné směsi se přidá nakrájené párky, strouhaný sýr, nakrájenou cibuli, česnek, celer. Dobře promíchejte a tvar tohoto mletého masa kuličky o průměru 2,5 cm.

Položit je na položené fólie pánvi na krátké vzdálenosti od sebe. Pečeme v předehřáté 190 ° C peci po dobu 15 minut, dokud lehce opečené kuličky. Před podáváním propíchnout jejich špízy.

4. mexický krevety

přísady

2 lžičky olivového oleje;
18 krevety;
½ lžičky chilli;
¾ šálku guacamole omáčky;
18 křupavé lupínky s přírodní příchuti nebo její soli;
pár snítek koriandru.

příprava

Položte pánev přes vysoké teplo a tepla olej v něm. vrátit garnátPřidání pražená a mletá chili 2-3 minuty, za občasného míchání. Krevety se měli obrátit růžové a stát se neprůhledný.

Na žetony, místo 1-2 lžíce guacamole, a na vrcholu - jeden krevety. Před podáváním posypeme nasekanými lístky koriandru.

5. Koláček s krabí maso a sýry

přísady

220 g smetanový sýr;
170 g krabího masa nebo surimi;
2 lžíce majonézy;
2 polévkové lžíce strouhaný parmazán;
60 g strouhaného čedar;
několik peří zelené cibulky;
1 kávová lžička sojové omáčky;
20 koláčky;
1 špetka papriky.

příprava

Mix smetanový sýr, mleté krabí maso, majonéza, strouhaný sýr, nakrájené cibule a sojová omáčka. Spread směs koláče, posypat paprikou a dát do předehřáté 190 ° C troubě po dobu 5-7 minut. Podáváme teplé.

6. Koše okurky s uzeným lososem

přísady

2 okurek;
120 g uzeného lososa;
2 lžíce citronové šťávy;
1 lžíce mleté cibule;
1 lžíce kapary;
pár snítek petržele;
½ lžičky dijonské hořčice;
⅛ čajové lžičky mletého pepře.

příprava

Peel okurka, řez v polovině podélně a odstraňte semínka. Nakrájíme ryby a smícháme s ostatními přísadami.

Stuff ryba směsí půl okurky. Zabalit do plastové fólie a místo v lednici po dobu 3-4 hodin. Před podáváním na střih okurky koše šířka asi 1,5 cm.

7. sýrové kuličky

přísady

900 g smetanový sýr;
450 g strouhaného čedaru;
200 g drceného pekanové nebo ořech;
60 ml koncentrovaného mléka nebo rozpuštěné;
120 g oliv;
2 stroužky česneku;
½ lžičky soli;
Půl petržel;
několik lžic paprika.

příprava

Smíchejte smetanový sýr čedar a. Přidejte 150 g ořechů, mléka, nasekané olivy, nasekané česneku a jeho soli. Dobře promíchejte, rozdělení do tří částí a tvar každé části zeměkoule.

Jeden míč jemně válet v nasekanou petrželkou, ostatní - ve zbývajících oříšky, lehce zatlačíte tak, aby byly fixovány v sýru, a třetí - na paprice. Odstraňte kuličky v chladničce.

Chcete-li získat své potřebných 15 minut před podáváním. Tato svačinka je ideálně v kombinaci s sušenky.

8. Koláček s masem, sýrem a sušené hrušky

přísady

8 plátků slaniny;
1 ½ lžičky hnědého cukru;
¼ lžičky mleté skořice;
¾ šálku nasekané ready kuřecí prsa;
Nasekané ¼ šálku sušených hrušek;
3 lžíce meruňkové marmelády;
2 čajové lžičky másla;
¼ lžičky soli;
¼ lžičky mletého pepře;
80 ml hruškové šťávy;
30 koláčky;
60 g modrého sýra (lepší - Gorgonzola).

příprava

Smažit plátky slaniny tak, že se stanou křupavé na obou stranách. Smíchejte cukr a skořici a posypeme slaninou a vaříme další minutu. Pak posunout ji na papírový ručník.

Za chlazení se slaninu, dát do čisté pánev kuře, plátky sušených hrušek, marmeláda, máslo, sůl a pepř, kryt s hruškové šťávy. Přivede se k varu a vaří po dobu dalších 3-4 minut, za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne.

Pour o jednu čajovou lžičku vyplňování tartlets, posypeme nakrájenou slaninou a malé kousky sýra. Místo v předehřáté 180 ° C troubě po dobu 5-7 minut. Podáváme teplé.

9. Křepelčí vajíčka na skotském

přísady

12 křepelčí vejce;
300 g mletého vepřového masa;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
2 větvičky tymián;
1 velké vejce;
100 g strouhanky;
rostlinný olej na smažení.

příprava

Snižte křepelčích vajec do vařící vody po dobu 2 minut. Pak přesunout je do studené vody a důkladně vyčistit, když se ochladí.

Smíchejte mleté solí, pepřem a tymiánem listy. Rozdělte směs do 12 stejných dílů a zakryla vajíčka za vzniku hladké kuličky. Ponořte koule v rozšlehaným vejcem a role ve strouhance.

V hlubokém hrnci nalít 5 cm rostlinný olej a předehřívání ji. Porce vyložit koule v oleji a vařte 1-2 minuty, dokud nejsou opečené.

Pak se s děrovanou lžící dát je na papírový ubrousek na skleněnou přebytečný olej. Vložit vejce Scotch v zapékací misky a dát do předehřáté 180 ° C troubě po dobu 5 minut.

10. Tučňáci olivového a smetanovým sýrem

přísady

18 velkých olivy;
250 g smetanový sýr;
18 malých černých oliv;
1 mrkev.

příprava

Na každém větším olivovníku, aby podélný řez a naplňte ji smetanový sýr. Řez mrkve 0,5 cm širokých a řezání malých řezů každý trojúhelník tvořící nohu tučňáci. Cut off část mrkve v trochou olivového pasty.

Umístěte olivy, plněné sýrem na mrkve. Místo na horní straně „hlava“ - malých černých oliv - a zajistěte špejle.

11. Placky s uzeným lososem

přísady

120 g mouky;
1 špetka soli;
1 velké vejce;
1 lžíce olivového oleje;
250 ml mléka;
1 malý kousek másla;
50 ml zakysané smetany;
150 g uzeného lososa;
několik snítek kopru.

příprava

Kombinovat mouku a sůl. Ve středu, aby malé vybrání nalít vejce a olivový olej a promíchá se. Bez přestání míchat pomalu nalít do mléka. Dej Těsto hladkou konzistenci.

Rozpusťte máslo na pánvi a smažit másla na to palačinky po dobu jedné minuty na každé straně. Musí získat zlatý odstín.

Nalít do každého lívanec trochu zakysané smetany, až na malé plátky lososa a ozdobíme koprem.

12. Nové herringbone smotky „Chelsea“

přísady

Pro vdolky:

800 g mouky;
1 lžíce sůl;
15 g droždí rychlost;
400 ml mléka;
60 g másla;
2 vejce.

Na náplň:

400 g směsi sekaných sušeného ovoce, ořechy, cukr;
1 jablko;
1 hruška;
strouhané jeden pomerančové kůry;
75 g rozdrcených pistácií;
100 g kandované;
1 lžíce mleté skořice;
25 g másla.

Pro glazury:

3 lžíce meruňkové marmelády;
200 g práškového cukru;
strouhané jeden pomerančové kůry;
40 g kandované;
25 g drceného pistácie.

příprava

Sůl posypeme mouky a droždí. Nalít do mléka máslo a směs se zahřívá. Pokud je máslo roztaví, nalije směs do mouky. Přidejte vejce a promíchejte.

Položte váhu na posypem povrchu a hníst asi pět minut, dokud těsto je elastická. Dát do vymaštěné mísy, přikryjte ručníkem a nechte po dobu jedné hodiny, takže je.

Mezitím smíchejte směs sušeného ovoce, ořechy, cukr, oloupané a naštípané jablek a hrušek, pomerančovou kůrou, pistácie, kandované ovoce a skořicí.

Potom, posypem povrchu válce z těsta do vrstvy 50 x 45 cm. Namažte ho rozpuštěným máslem. Poté rozdělte těsto sladké náplně, takže okraje 2 cm.

Opatrně složit role a odřízněte okraje. Ostrým nožem, řez role do 15 částí. Dejte buchty na položené pergamenu pečení tak, aby se dosáhlo vánoční strom. Mezi válci musí zůstat místem, ale trochu se, roste, přicházejí do styku s ostatními. Těsto, vytvořte kmen stromu zbytky.

Pokrytí vánoční strom s čistou utěrkou a necháme dalších 30-45 minut. Pak vyjměte ručník a nastavit plech do předehřáté 190 ° C troubě po dobu 20-25 minut, dokud lehce opečené válců. Pokud si všimnete, že jsou v procesu pečení příliš rychle stala hnědá, zakrýt fólií.

V pánvi rozpusťte meruňkový džem, přidejte trochu vody. Namažte lehce chlazené válce a odejít, dokud pohodě.

Smíchejte práškový cukr, pomerančovou kůru a 2 polévkové lžíce vody na jednotnou konzistenci. Transfer do igelitového sáčku, odříznout špičky a čerpat třešničkou na vánoční stromeček věnec. Posypeme pistáciemi a kandovaným ovocem.