10 způsobů, jak uvařit chutné zeleniny v troubě

1. Zelí plátky s kořením v troubě

Zapečené zelí získá křupavou exteriéru a měkký vnitřek.

přísady

• 1 střední hlávkové zelí;
• 3 lžíce olivového oleje;
• hrubá sůl — chuti;
• mletý pepř — chuti;
• 1 lžička kmínu nebo semen fenyklu.

příprava

Řez zelí tloušťka kruglyashami asi 2,5 cm.

Zakryjte pánev pro pečení papíru a mazivo 1 polévková lžíce olivový olej. Šířit v jedné vrstvě zelí plátky. Nalít zbývající olej, posypeme solí, pepřem a tymián, nebo semen fenyklu.

Pečeme 40–45 minut v troubě předehřáté na 200 ℃, zatímco zelenina Jsou měkké uvnitř, a jejich okraje — zlatá.

2. Pečené červené řepy s balsamico polevou

Na pečení bude trvat nejméně hodinu, ale stojí to za to! Řepa otočí chutný než vařené, a získává zvláštní chuť díky pomerančovou kůrou a balsamico polevou.

přísady

• 900 g cukrové řepy;
• olivový olej — pro mazání;
• sůl — chuti;
• 120 ml balsamikem;
• 2 čajové lžičky cukru;
• 1 čajová lžička pomerančové kůry;
• čerstvě mletý černý pepř — chuti.

příprava

Umýt řepa, odstraňte horní, masáž s olivovým olejem a osolíme.

Pokrývají plech fólie, Ji na kořeny a krytu s dalším listu fólie.

Předehřejte troubu na 200 ℃. Pečeme po dobu 1 až 2 hodiny v závislosti na řepě a velikosti jejího věku. Mladí drobné plody se vaří rychleji než velké tlusté kůže. Po první hodině každých 15 minut, zkontrolujte řepa, piercing nůž. Pokud je snadné zařadit zelenina připravená.

Mezitím, aby námrazy. Smíchejte v pánvi octem balsamico a cukrem. Zahřívá se na vysokou teplotu, dokud směs nezhoustne a nedosahuje na konzistenci sirupu. Odstranit z tepla.

Když řepa mírně vychladnout, oloupejte ji z kůže. Nakrájíme na čtvrtiny či menší - podle vašeho vkusu. Dal ready řepu do mísy, zalijeme balsamico polevou a posypeme pomerančovou kůrou. Sůl a pepř.

3. Zelenina v troubě s mátou, zázvorem a kmínem

Změna mix zeleniny v závislosti na ročním období a vaší nálady. Zde je perfektní dýně, chřest a brokolice.

přísady

• 450 g směsi brambor, květák, mrkev a ředkvičky;
• 1? Čajové lžičky sušené máty;
• ½ lžičky chilli vločky;
• ½ lžičky kmínu;
• ½ lžičky jemné mořské soli;
• 1 lžičky mletého kmínu;
• 1 lžička mletého zázvoru;
• ½ lžičky skořice;
• 4 lžíce olivového oleje;
• čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• Čerstvá máta, pražená sezamová semínka nebo dýňová semínka, neslazený jogurt - na vyžádání.

příprava

Mytí a suché zeleniny. Řezané brambory, květák, mrkev plátky a tloušťku asi 0,6 cm. ředkev rozdělí na čtvrtiny.

V hmoždíři kaše trochu sušené máty, chilli, kmín a sůl změkčit zrna. Přidejte mleté ​​kmín, zázvor, skořici a olivový olej a míchejte, dokud uniformě.

V hluboké misky a zalijte másla zeleninu jemně, ale důkladně promíchejte. Nalijte v jedné vrstvě na pečící papír.

Pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 220 ℃, dokud nejsou všechny zelenina jsou vařené.

Při poskytování posypeme citrónovou šťávou a, pokud je to žádoucí, přidejte čerstvou mátou a sezamová semínka nebo slunečnicová semínka. A jogurt je ideální obvaz.

4. Zelenina v troubě s parmazánem a paprika

Plnící impregnuje zeleninu a dělá je do speciální šťavnaté a chutné sýry a strouhance - křupavé jako smažené. Můžete si vzít další zeleninu dle vlastního výběru.

přísady

• 600 gramů zeleniny (cuketa, květák a červená paprika);
• 60 ml italský dresink;
• 225 g strouhanky nebo punku;
• 3 polévkové lžíce strouhaný parmazán;
• ½ lžičky paprika;
• ½ lžičky česnekový prášek.

příprava

Řezané plátky zeleniny znamenají, hodit v zip sáčku a zalijeme italské oblékání. Protřepat míchat segmenty zcela pokryt.

V misce spojit strouhanku, strouhaný parmezán, paprika a česnekový prášek. Roll zeleninu ve výsledném hmoty a vyložit na položené pergamen plech.

Předehřejte troubu na 215–220 ℃. Pečeme 15–18 minut, dokud zelenina nezměkne a strouhanka - zlatá. ihned podáváme.

5. Pečené mrkev s medem a česnekem

Omáčkou z hnědého másla změní kořeny v neuvěřitelně chutné a neobvyklého pokrmu. V tomto receptu, můžete používat normální a mini-mrkev.

přísady

• 120 g másla;
• 3 lžíce medu;
• 2 stroužky česnek;
• 900 g mrkve;
• sůl, pepř — chuti;
• petržel — pro výzdobu.

příprava

Zahřejte olej v pánvi nad střední teplotě, za stálého míchání, až se stane pěnivý a hnědé. Přidáme med a česnek a odstranit z tepla.

Mrkev čisté a řez na kostky 5 cm na délku. Vložíme do mísy, zalijeme připravenou omáčkou a dobře promíchejte na zeleninu zcela pokryt s nimi. Nanesena na plech a posypeme solí a pepřem.

Pečeme 15–20 minut při 220 ℃, zatímco mrkev změkne. Můžete pokrýt tvar fólie a vyjměte jej po 10 minutách: tak zelenina jsou opečené.

Dát hotové mrkev na talíři, ozdobíme petrželkou a ihned podáváme.

6. Květák v troubě s vínem a ančovičkami od Jamie Oliver

Taková květák může být obloha nebo svačinu. A pokud jste se vztahují na zeleninu s rýží nebo těstovinami, budou hlavní chod.

přísady

• 3 malé cibule;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 6 ančovička (filet) v oleji;
• 6 velké zelené olivy s jam;
• 6 stroužky česneku;
• 500 ml suchého bílého vína Gavi nebo jakékoliv jiné;
• špetka šafránu - na vyžádání;
• 1 velký květák s listy.

příprava

Oloupeme a nakrájíme cibuli na čtvrtiny, pak vydělte lístků a místo v hluboké zapékací pánvi. Přidejte 1 lžíci olivového oleje a vaříme na mírném ohni. Hodit ančovičky a za stálého míchání z časového okamžiku. Rozdrtit olivy v pánvi, neodstraňujte kameny a hodit nasekaný česnek. Vařit po dobu 2 minut, pak zalijeme vínem a přidáme šafrán.

Vyjměte základnu květáku. Ostrým nožem řezat z hloubi ve stonku. Odstranit extrémní pozhuhshie listy.

Umístěte zelí na pánvi stonku dolů. Mrholení se zbývajícím olivovým olejem. Nalijte omáčku na vrcholu a dát nějaké cibule plátky. Přiveďte k varu.

Přenos pánev v předehřáté 180 ℃ trouba po dobu 1,5 hodiny, dokud se zelí nezměkne. Zkontrolovat připravenost nožem. Během pečení zalijeme dvakrát vyrazila šťávu ze dna pánve.

Uplatnit opatrnost dejte zelí do misky, posypeme jemnými cibulí, olivami, zalijeme voňavou omáčku a plátek.

7. Pečený lilek s cherry rajčaty a ricottou

V této misce chutě prolínají a lilku sýr. Je vhodný nejen k snídani, ale také na oběd nebo večeři.

přísady

• 1 střední lilek;
• 2 lžíce + olivového oleje pro mazání;
• 500 g cherry rajčat;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 6 vajec;
• 250 ml mléka;
• 1 lžíce paprika vločky;
• 450 g sýr ricotta.

příprava

Řez lilek kostky o 1 cm na šířku. Connect v hluboké misce, olivový olej, nakrájenou lilku a rajčat. Koření sůl a pepř, a místo směs v pánvi, položené pergamen. Pečeme 20-30 minut v předehřáté troubě na 220 ℃, dokud zelenina nezměkne.

Odděleně, smíchejte vejce, mléko a papriku. Míchejte vařit zeleninu. Směs se nalije do vymaštěné zapékací misky a horní s plátky ricotta.

Pečeme 30–35 minut při teplotě 190 ℃. Nechá se vychladnout po dobu 5 minut a podáváme.

8. Pečený růžičkovou kapustu s hroznovým vínem a vlašskými ořechy

Sladké červené hroznové víno dělá ořechové poznámky na patře zelí ještě živější.

přísady

• 700 g růžičkové kapusty;
• 700 g červených hroznů;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 4 lžíce čerstvým tymiánem;
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř — chuti;
• 2 lžičky balsamico;
• 75 g pražených ořechů ořechy nebo pekanové ořechy.

příprava

Řezat výhonky na polovinu, nebo v případě velké na čtvrtiny. Položte je na dvou pečení spolu s hroznů, olivovým olejem a sprysnite posypeme tymiánu, sůl a pepř. Pečeme v předehřáté troubě 230 ℃ po dobu asi 20 minut, dokud zelenina měkká uvnitř a křupavý na vnější straně.

Pokropí každé misky 1 čajová lžička vonný ocet. Nahrubo nasekejte vlašské ořechy a promícháme s hotovou zelím a hroznů.

9. Pečené brambory s chřestem a citronem hořčičným dresinkem

Lemon-hořčičnou omáčkou dokonale doplňuje křupavé zeleniny. Tento pokrm je ideální přílohou k pečené kuře nebo steak na grilu.

přísady

• 450 g malé nové brambory v červeném kůže;
• 5-6 lžíce olivového oleje + pro mazání;
• sůl — chuti;
• 450 g chřestu;
• 3 lžíce citronové šťávy;
• 1 lžička strouhané citronové kůry;
• 1 čajová lžička dijonské hořčice;
• čerstvě mletý černý pepř — chuti;
• 1 lžíce nasekané čerstvé estragonu.

příprava

Omyjte brambory a řez na poloviny. Dát je na vymazaný plech. Posypat 1 polévková lžíce olivového oleje a soli. Mix a místo plátky v jedné vrstvě. Péct při 230 ℃ asi 15 minut, přičemž během této doby se brambor je částečně vařené.

V dolní části, odstraňte chřest a nařezáno na kousky o délce asi 4 cm. Smíchejte je s 1 lžící másla a soli. Odstraňte snímek pečení brambory na jedné straně a uspořádat sousední chřest v jedné vrstvě. Vrátit zeleninu do trouby a pečeme dalších 10 minut nebo o něco déle, dokud nejsou měkké.

Mezitím, v malé misce spojit citrónovou šťávu, kůru, hořčici, sůl a špetku černého pepře. Postupně se přidává zbývající olivový olej, míchání s metla.

Nalít polovinu náplně na vařené zeleniny a dobře promíchejte. Posypeme estragonem. Podávejte zeleninu a zbývajících omáčka.

10. Zelenina v troubě s čerstvými bylinkami

Získáte neuvěřitelně chuťově pokrm se směsí čerstvé šalvěje, tymiánu a rozmarýnu.

přísady

• 4 střední mrkve;
• 2 velké vodnice nebo pastinák;
• 1 menší dýně;
• 1 střední květák;
• 450 g růžičkové kapusty;
• 120 ml olivového oleje;
• 10 listů šalvěje;
• 5 větvičky tymián;
• 2 větvičky rozmarýnu;
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř — chuti.

příprava

Nakrájejte mrkev, tuřín, dýně, Květák a růžičková kapusta na přibližně stejné kousky o délce 1–2 cm, tak, aby byly stejně propeklis. Smíchejte je v hluboké misce s olivovým olejem, šalvěje, tymiánu a rozmarýnu, posypeme solí a pepřem.

Předehřejte troubu na 220 ℃. Uspořádat zeleninu na dva plechy v jedné vrstvě a pečeme asi 55 minut, dokud nejsou měkké a zlatá. Během vaření promíchejte několikrát, takže se opečené ze všech stran. Převod na talíř a sloužit horké.