10 neobvyklých polévky cuketa pro gurmány

Polévky se sýrem a avokádový krém s špenát, kokosovým mlékem a sýrem, nudle polévka cukety a jiných chutných pokrmů.

Místo toho můžete použít cuketa squash.

1. Classic polévka cukety

přísady

• 1 cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 kg cuketa;
• 1 l zeleninový nebo kuřecí vývar;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 250 ml smetany ke šlehání - volitelný.

příprava

Nakrájejte cibuli na malé kostičky a nasekejte česnek. Dejte zeleninu na pánvi s horkým olejem. Cook, za stálého míchání, asi 5 minut na středně vysoké teplo.

Nakrájejte cukety na plátky nebo polukruzhochkami. Přidejte je na zeleninu a zalijeme vývarem. Přiveďte k varu a dusíme 15-20 minut doměkka cukety.

Pyuriruyte polévka mixér a dochutíme solí a pepřem. Můžete přidat do polévky smetanu, takže si koupil měkkou krémovou konzistenci.

2. Polévka cukety s houbami a strouhaným sýrem

přísady

• 1 mrkev;
• Půl cibule;
• 1 střední cuketa;
• 1-2 brambory;
• 200 g houby;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1? Litr vody;
• 1 stroužek česneku;
• 100 g smetanový sýr;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Nastrouháme mrkev na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Cuketa, brambory a žampiony nakrájíme na malé kousky.

V hrnci rozehřejeme olej a místo zpět cibulí a mrkev. Cook, za stálého míchání, na mírném ohni po dobu 3-4 minut. Hodit houby a vaříme po dobu několika minut.

Zalijeme vodou a přiveďte k varu. Dát brambory a vaříme 10-15 minut. Hoďte cuketu a prošel lis na česnek a nechte působit dalších 5 minut.

Přidejte sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vařit polévku několik minut. Brambory by měla být měkká.

Sůl a pepř jídlo. Odstranit z tepla a nechte pod krytem vyluhovat po dobu 10-15 minut.

3. Krém z cukety s bazalkou, sojovou omáčkou a sýrem

přísady

• 2 střední cukety;
• Voda - podle potřeby;
• koření „provensálské bylinky“ - podle chuti;
• 1 svazek bazalky;
• 2 lžíce másla;
• 50 g tvrdého sýru;
• 3 lžíce sójové omáčky;
• několik plátků bagety - zdroj.

příprava

Očistěte cuketu a nakrájejte polukruzhochkami. Vložíme do hrnce a kryt s vodou tak, že sotva pokryl horní kusů.

Míchejte v koření a vaříme na mírném ohni 20 minut, dokud cuketa nezměkne.

Přidejte nasekanou bazalka, máslo, jemně strouhaným sýrem a sojovou omáčku. Zamíchejte a odstranit z tepla. Pyuriruyte polévka mixér.

Bageta uschnout na pánvi suché nebo v troubě. Před podáváním položte plátek bagety misku polévky a nalít jim trochu chleba.

4. Hustá polévka cukety s kukuřicí a smetanou

přísady

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 celer řapík;
• 2-3 brambory;
• ½-1 zelená paprika;
• 3-4 stroužků česneku;
• 3 lžíce másla;
• 1 litr zeleniny nebo kuře vývar;
• 1 sušené bobkový list;
• ¼ lžičky sušeného tymiánu;
• 2 střední cukety;
• 350-450 g čerstvého nebo zmrazeného kukuřice;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 250 ml smetany ke šlehání;
• pár snítek petržele - ke krmení.

příprava

Řez cibuli na malé kostičky, mrkev, celer, brambory a feferonky, odstranění semena z ní. Rozdrtit česnek.

Zahřejte olej v pánvi na středně vysoké teplotě. Dát cibuli, mrkev a celer a vaříme za stálého míchání asi 5 minut. Házet brambory, paprika a česnek a smažíme další 3-4 minuty.

Přidejte vývar, tymián, bobkový list, a přiveďte k varu. Produkují méně tepla, přikryjeme a dusíme asi 10 minut. Brambory by měly být částečně.

Hodit malé kostky cukety a kukuřice. Vařit po dobu 5-7 minut, nebo dokud brambory měkkost. Sezóna polévka se solí a pepřem.

Odstraňte lavrushku a pyuriruyte mixér o 2 šálky polévky nebo o něco více. Vrátit pyré do hrnce a zvýšit teplo. Nalijte krém a přivedeme k varu. Před podáváním ozdobíme nasekanou petrželkou.

5. Pikantní krém cuketa polévka s špenát, kokosovým mlékem a ochucené krutony

přísady

Pro krutony:

• několik plátků bageta;
• ½ lžičky sušeného česneku;
• ½ lžičky směsi kterýchkoliv z trávy (například olivový nebo Italian);
• 1-2 lžíce rostlinného oleje.

Pro polévky:

• 1 brambor;
• 2 střední cukety;
• 1 stonek pórek;
• ½-1 zelená paprika;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 čajová lžička kari;
• ½ lžičky mletého kmínu;
• ½ lžičky mleté ​​kurkumy;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 250 ml vody nebo zeleninový vývar;
• 400 ml kokosového mléka;
• 1-2 + špenát zdroj paprsku.

příprava

Rozdělte bageta na kostičky a role v česneku a bylinek. V pánvi rozehřejte olej na mírném ohni a Brown chleba na všech stranách.

Řezané brambory a squash střední kusy a pór a nasazené zelené papriky - malá.

V tepla olejové vany na vsypte kari střední teplotě, kmín a kurkuma a smažit, míchání po dobu asi 1 minuty. Takže koření příchuť bude odhaleno.

Přidáme zeleninu a za stálého míchání. Sůl, pepř, obálka a dusíme asi 5 minut. Pour vývaru nebo vody a kokosové mléko a vaříme, dokud brambory jsou měkké až středně těžké teplo.

Dal špenát a vařte ještě 2-3 minuty. Pyuriruyte polévka mixér. Podáváme s krutony a nakrájenou špenátem.

6. Krém z cukety s kuřat a sýrem

přísady

• 300 g kuřecího masa;
• 1 liter vody;
• 1-2 brambory;
• 3 malé cukety;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1-2 stroužky česneku;
• 200 g smetanového sýru.

příprava

Fill kuře v misce s vodou a přivést k varu na vysokém plameni. Snížit tepelné a dusíme ji po dobu 15-20 minut při mírném varu. Dejte filé na talíři.

Nakrájejte brambory a cuketu na kostičky. Vývar Dejte brambory. Jakmile dojde k varu, házet cuketa, sůl a pepř. Vaříme asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.

V pánvi tepla olej a soté jemně nasekanou cibuli. Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a vařte 7-8 minuty déle. Hodit nasekaný česnek, sůl a pepř a vaříme 1 minutu.

Dát zazharku v pánvi, zamíchejte a přiveďte k varu. Pyuriruyte polévka mixér a rozpustí jídlo sýr. Řezat malé kousky kuřete a vrátit se do polévky.

7. Krém z cukety s mlékem a sýrem

přísady

• 1 kg cuketa;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 4 lžíce tvaroh;
• 750 ml mléka;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• nakoupena nebo domácí krutony - krmivo.

příprava

Nakrájejte cuketu na malé kousky. Dejte je na pánvi s horkým olejem. Přidejte nasekaný česnek a vaříme, za občasného míchání, po 20-25 minut při střední teplotě.

Mixér pyuriruyte cuketa, česnek, sýr a horké mléko, vrhací přísady se sůl a pepř. Podáváme polévka s krutony.

8. Zeleninová polévka s nudlemi cukety

přísady

• 2 stroužky česneku;
• 1 červená cibule;
• 1 červená paprika;
• 2-3 brambory;
• 2-3 malé cukety;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 litr zeleninový vývar;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• pár snítek petržele - ke krmení.

příprava

Rozdrtit česnek. Nakrájejte cibuli, papriku a brambory malé kostky. Rozdělte cuketa na tenké proužky. K tomu, že je výhodnější použít speciální rostlinné kráječe.

Dát všechny zeleninu, s výjimkou cuket na pánvi s horkým olejem. Cook, za občasného míchání, asi 10 minut na mírném ohni.

Zalijeme zásoby a přivedeme k varu. Házet nudle do hrnce squash, krycím víčkem a vaříme 3 minuty.

Ochutíme solí a pepřem a vařte další 2 minuty. Před podáváním posypeme polévku s nasekanou petrželkou.

9. Cuketa polévka se zakysanou smetanou a smetanou

přísady

• 2 kg cukety;
• 1 cibule;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce másla;
• 2 lžíce mouky s vrcholem;
• 1 kávová lžička paprika;
• 2 litry vody;
• sůl - podle chuti;
• 400 g zakysaná smetana;
• 200 ml smetany ke šlehání;
• Půl fenykl paprsek.

příprava

Oloupejte cukety a nastrouháme na hrubém struhadle. Jemně nakrájíme cibuli. Pánev předehřejte oba druhy oleje a hnědé luk na mírném ohni, dokud jasné, během 2-3 minut.

Přidejte mouku a míchejte po dobu asi 30 sekund. Hodit paprika a nalít vodu. Nalijte do pánvi cuketa, podsolite a přivedeme k varu. Dusíme 4-5 minut, odstranění pěny.

Přidejte zakysanou smetanou a smetanu a dobře promíchejte. Přinést polévku k varu, vařit po dobu 1 minuty a více nalít do nasekaného kopru. Odstranit z tepla a nechte pod krytem vyluhovat po dobu 5-10 minut.

10. Krém z cukety s avokádem a mátou

přísady

• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 2 cuketa střední + trochou zásobování;
• 850 ml rostlinného bujónu;
• větvičky poněkud mátový dodávky +;
• Půl avokádo;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 2 lžíce citronové šťávy.

příprava

V hrnci rozehřejte olej. Dal nakrájenou cibuli a česnek a vaříme na mírném ohni asi 5 minut.

Přidat na pánvi nakrájené cukety na malé kostičky a vaříme dalších 5-7 minut. Zalijeme zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a odstranit z tepla.

Hodit rozdrcený máty, malé kostky čistí avokádo, sůl a pepř. Pyuriruyte hmotnost mixér.

Před podáváním přidáme citrónovou šťávu do polévky. Obloha misku nudlí cukety a mátou.