10 recepty na lahodné svěží koblihy s výplněmi a bez

Čokoláda, banány, tvaroh, sýr a další koblihy pro každého.

8 tajemství dokonalé koblihy

1. Složky, musí být při pokojové teplotě. To znamená, že vejce a mléčné výrobky by měly být odstraněny z chladničky v předstihu.
2. Na koblihy soustružených svěží, předem prosít mouku.
3. Oleje na smažení by mělo být horké. Optimální teplota - 180 - 200 ° C Nejjednodušší způsob, jak určit teplotu s teploměrem. Ale pokud ne, můžete přetáhnout do oleje trochu vody nebo hodit malý kousek chleba. Pokud olej zasyčel, můžete vařit koblihy.
4. Smažit koblihy díly přes mírné teplo. Olej by mělo stačit, aby koblihy byly zatím v ní plavat, aniž by se vzájemně dotýkaly.
5. Během pravidelně smažení otočit koblihy, takže se smažit na všech stranách. Na každé straně půjde po dobu asi 2-4 minut.
6. Připravené koblihy by měla být pokryta rudou krustou. Pokud se zakoupen požadovaného odstínu, a ne uvnitř propeklis prostředky, teplota oleje byla příliš vysoká. V tomto případě je nutné mírně snížit teplotu.
7. Po smažení koblih s děrovanou lžící a potřebě dostat přenést na papírový ubrousek k nim Stok přebytečný tuk.
instagram viewer
8. Koblihy mohou být vařené v troubě. K tomu použijte speciální formulář pro pečení nebo jim koblihy tvar ručně a znovu pánev, položené pergamen.

1. Klasické koblihy s moučkovým cukrem

přísady

donut:

• 250 ml teplého mléka;
• 10 g sušených kvasnic;
• 1 lžíce cukru;
• 400 g mouky;
• 60 g másle;
• 1 vejce;
• špetka soli;
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro glazury:

• 150 g práškového cukru;
• 3-4 lžíce mléka;
• špetka vanilky - nepovinné.

příprava

Smíchejte mléko, droždí a cukru a nechte stát po dobu 15 minut. V případě, že kvasinky čerstvá směs začne pěnit. Přidejte mouku, máslo, vejce a sůl a promícháme do hladka. Kryt s ručníkem a necháme 1-1,5 hodiny.

Roll z těsta o tloušťce švu a broušeného skla pomocí velkých kružnic. Každý z nich ještě jednu díru o menším průměru skla. Smažit koblihy v rozpáleném oleji.

Smíchejte prosátou moučkového cukru s mlékem a vanilkou. Pour poleva koblihy připraven.

2. Tvarohové koblihy

přísady

• 2 vejce;
• 60-80 g cukru;
• špetka soli;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 250 g zakysaná smetana;
• 250 g sýru;
• 300-350 g mouky;
• Rostlinný olej - na smažení;
• práškový cukr - pro kropení.

příprava

Metla vejce, cukr, sůl a sody. Přidejte zakysanou smetanou a rozšleháme znovu. Vmíchejte polovinu mouky a míchejte do hladka. Přidejte sýr, míchá se a často podávají na zbývající mouky, míchání a po každém přidání.

Tvar těsto není příliš tlusté klobásy a nakrájejte je na několik dlouhých kusů. Roll každý kus do tenkého svazku, roll kruhu a utěsnění okraje. Výsledná smažit koblihy v horkém oleji a posypeme práškovým cukrem.

Další recept na dort koblihy lze nalézt v tomto článku:

10 recepty se sýrem pro každý vkus →

3. Koblihy na kefír

přísady

• 250 ml jogurt;
• 1 vejce;
• špetka soli;
• 80 g cukru;
• ½ lžičky jedlé sody;
• 3 lžíce rostlinného oleje na smažení +;
• 600-700 g mouky.

příprava

Smíchejte jogurt, vejce, sůl a cukr. Pak přidejte jedlou sodu a olej a opět se promíchá. Části přidáme mouku, míchání a po každém přidání. Forma těsta koule a smažit v horkém oleji.

4. Koblihy na kondenzované mléko

přísady

• 400 g kondenzované mléko;
• 3 vejce;
• 300 g mouky;
• 1 čajová lžička prášek do pečiva;
• špetka soli;
• špetka vanilky;
• Rostlinný olej - na smažení;
• několik lžíce práškového cukru.

příprava

Metla kondenzované mléko a vejce do hladka. Kombinovat mouku, prášek do pečiva, sůl a vanilin. Části vsypte suché přísady do vaječné směsi, míchání a po každém přidání. Jestliže get vodnatý těsta, přidejte trochu mouky.

Jemně válet těsto, zábal s přilnavé fólie a uložte do lednice na půl hodiny. Pak řez těsto tlusté proužky, řezané na malé kousky. Tvar každého kusu míčů a smažit v horkém oleji. Připraveny k roll koblihy v moučkovým cukrem.

5. Koblihy s vařenými kondenzované mléko

přísady

• 250 ml teplého mléka;
• 100 g cukru;
• 10 g sušených kvasnic;
• 1 čajová lžička soli;
• 3 lžíce rostlinného oleje na smažení +;
• 500 g mouky;
• 200-250 g vařené kondenzované mléko;
• práškový cukr - pro kropení.

příprava

Rozpustit v mléce lžíci cukru a droždí a necháme po dobu 15 minut. Přidejte zbývající cukr, sůl a olej a promíchejte. Části přidáme mouku, míchání a po každém přidání.

Lehce si na těsto rukou. Kryt s ručníkem a necháme asi 1,5 hodiny. Během této doby, těsto by se zdvojnásobilo. Dojezdu těsto salámu, nakrájíme na kousky a lehce jim vyrovnat.

Na každý plátek těsta Dejte trochu kondenzované mléko. Připojení okraje těsta a tvoří koule. Kryt s ručníkem a necháme dalších 20-30 minut. Pak smažit koblihy v rozpáleném oleji. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Stejný princip může být vařené koblihy a jiné výplně. Například, s čokoládovou pasty nebo kousků ovoce.

Jak vařit kondenzované mléko a vaříme s ní lahodné dezerty →

6. čokoládové koblihy

přísady

donut:

• 2 vejce;
• 150 g cukru;
• 300 ml jogurtu;
• 500 g mouky;
• 50 g kakaa;
• Půl jídelní skořici;
• ½ lžičky soli;
• 1 čajová lžička prášek do pečiva;
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro glazury:

• 150 g práškového cukru;
• 4 lžíce kakaa lžíce;
• 2 lžíce mléka;
• špetka vanilky - nepovinné.

příprava

Rozšleháme vejce s cukrem do hladka. Přidejte jogurt a rozšleháme znovu. Kombinovat mouku, kakao, skořici, prášek do pečiva a sůl. Vsypte části mouky směsi tekutých ingrediencí, míchání po každém přidání.

Zábal na kontejner s těsta s přilnavé fólie a místo v chladničce po dobu jedné hodiny. Pak dojezdu těsta o tloušťce vrstvy skla a řezaných kruhů. V každé z nich vytvořit malý otvor malý sklo. Smažit koblihy v rozpáleném oleji.

Smíchejte složky pro glazury do hladka a tato směs nalije do připravených koblihy.

7. banánové koblihy

přísady

• 3 zralé banán;
• 100 g cukru;
• 150 g mouky;
• 1 lžíce bramborový nebo kukuřičný škrob;
• 1 čajová lžička prášek do pečiva;
• Rostlinný olej - na smažení.

příprava

Vidlička nebo mixér, mash banán protlak. Přidejte cukr a dobře promíchejte. Přidáme mouku, škrob a prášek do pečiva a znovu dobře promíchejte.

Lopatka těsto lžičky nebo polévkové lžíce a pomocí jiného lžíce rychle ponoření do horkého oleje. Opakujte totéž s zbývající těsto.

Jednoduchý způsob, jak upéct banánový chleba bez lékařského předpisu →

8. Koblihy na smetaně s cherry jam

přísady

• 7 g sušených kvasnic;
• 2 lžíce cukru;
• 150 ml teplého mléka;
• 350-400 g mouky;
• špetka soli;
• 1 vejce;
• 230 g zakysaná smetana;
• 70 g másle;
• Rostlinný olej - na smažení;
• třešeň jam - podle chuti (můžete použít k dalšímu uvíznutí dle vlastního výběru);
• práškový cukr - pro kropení.

příprava

Kombinovat kvasnice, cukr a mléko a necháme 15 minut. V oddělené nádobě smíchejte mouku a sůl. Přidejte směs mléko, vejce, kyselou smetanu, máslo a smíchá se s mixéru do hladka.

Přikryjte nádobu ručníkem a čekat, až se zdvojnásobí těsto. Bude to trvat přibližně 1,5 hodiny. Pak se dobře pamatuji těsto a vrátit to vrstva o tloušťce 1 cm. Cut kruhy z ní, kryt s ručníkem a necháme asi 40 minut déle.

Smažit koblihy v rozpáleném oleji. Dal uvíznutí ve varném sáčku dělat koblihy na straně malých otvorů a naplnit je s marmeládou nožem. Před podáváním posypeme práškovým cukrem.

9. Koblihy „červeného sametu“ s krémovou glazurou

přísady

donut:

• 250 g mouky;
• 1 lžíce prášek do pečiva;
• 1 čajová lžička jedlé sody;
• ½ lžičky soli;
• ¼ citronu;
• 110 ml mléka;
• 150 g cukru;
• 1 vejce;
• 30 g másla;
• 50 g tmavé čokolády;
• špetka vanilky;
• 1 lžíce kapaliny potravinářského červeného barviva;
• trochu rostlinný olej.

Pro glazury:

• 50 g smetanový sýr;
• 30 g měkčeného másla;
• 2-3 lžíce moučkového cukru;
• 3 lžíce mléka.

příprava

Kombinovat mouku, prášek do pečiva, jedlá soda a sůl. Zastříkneme citronovou šťávu do mateřského mléka a necháme po dobu 5-10 minut. V jiné míse cukr a vejce. V malé nádobě dejte máslo a čokoládu, místo v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund a za stálého míchání.

Vaječné směsi, přidat rozpuštěného másla s čokoláda, mléko, vanilky a barviva. Míchejte do hladka. Vsypte části mouky směsi, míchání a po každém přidání.

Těsto vložte do zapékací koblihy a dát do předehřáté 180 ° C troubě po dobu asi 15 minut. Vyjměte formu a nechte ji po dobu 10 minut.

Mezitím smíchejte glazura ingredience do hladka. Směs se přenese do vaření sáčku, odstraňte koblihy z formy a tuhnutí je glazura.

Brownie „Red Velvet“ - delikátní dezert, který právě vařit →

10. sýr koblihy

přísady

• 3 vaječný protein;
• 100 g tvrdý sýr (vybrat jeden, který taje dobrý);
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik lžíce strouhanky;
• Rostlinný olej - na smažení.

příprava

Proteiny Whisk mixér do husté bílé pěny. Přidejte k nim nastrouhaný sýr a pepřem a jemně promíchejte. Můžete přidat další koření dle vlastního výběru. Tvar těsta malé kuličky, role v trojobalu a smažit v horkém oleji.

viz také

• RECEPTY: koblihy bez smažení →
• Jak vařit koblihy po dobu 15 minut →
• Nejlepší koláčky v mikrovlnné, které se připravují za 5 minut →