10 vepřové recepty pro ty, kteří jsou unaveni z salámu

Vařit vepřové maso v troubě, na kamnech, ve dvoulůžkovém kotle, multivarka a dokonce i mikrovlnná trouba.

U vepřového masa, můžete si vzít kus krku, lopatkami nebo šunky. Pokud používáte mražené maso, ujistěte se, že Ott na pokojovou teplotu.

Aby se ujistil, že maso je připraven, prostě probodne ji s nožem v nejtlustší části. Šťáva by měly být transparentní.

Podávejte chlazené ovar s některou omáčky dle svého vkusu.

1. Pečená šunka v troubě se sójovou omáčkou a medem

přísady

• 8 stroužky česneku;
• 1 kg vepřového masa;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 2 lžíce sojové omáčky;
• 1 lžíce medu;
• 1 kávová lžička rostlinného oleje.

příprava

Česnek nakrájíme na malé kousky.

Maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Ujistěte se zářezy ve špičce vepřové lopatky a nashpiguyte česnekem. Sůl, pepř, zalijeme sójovou omáčku a třít med. Nechat v lednici po dobu 1 hodiny.

Olej pekáče. Dej to do prasat a 1 hodinu vaří v předehřáté peci 220 ° C. Každých 10-15 minut, přičemž horní zalévání maso šťáva vyniknout.

2. Pečená šunka v troubě s kvasu a mátou

přísady

• 1 žárovka;
• 6 stroužky česneku;
• 900 g vepřového masa;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 1 lžička koření na maso;
• 700 ml Kvas;
• 1 snítka máta;
• 1 kávová lžička octa o 6%;
• 1 bobkový list.

příprava

Cibule a česnek nakrájíme na malé kousky.

Maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Škrtat mělké na podélné plochy a nashpiguyte cibulí a česnekem.

Posypeme vepřové solí, pepřem a bylinkami. Vložíme do mísy a zalijeme Kvas. Přidejte máta, ocet a bobkový list. Kryt s víkem nebo fólií a ponechá se v chladničce 12 hodin.

Předehřejte troubu na 200 ° C, Ovar Pečeme 40-60 minut.

Před podáváním nakrájíme na tenké plátky.

3. Pečená šunka v troubě s pivem a jablečný mošt

přísady

• 3 lžíce dijonské hořčice;
• 1 lžíce hnědého cukru;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 900 g vepřového masa;
• 150 ml ležák světla;
• 150 ml jablečného;
• 3 věci hřebíčkem;
• 2 bobkové listy.

příprava

Smíchejte hořčici, cukr, sůl a pepř. Rub vepřové Get omáčku. Vložena do hluboké zapékací misky. Nalít pivo a mošt. přidáme hřebíček a bobkový list.

Cook v troubě při teplotě 200 ° C po dobu asi 1 hodiny. Pravidelně zalévání maso omáčka z formy.

Po odstranit z pece, a kryt fólie a nechte působit 15 minut.

4. Pečená šunka v troubě se zázvorem, hořčicí a jablko

přísady

• 1 kus délky zázvoru asi 2 cm;
• 4 stroužky česneku;
• 1 snítka rozmarýnu;
• 5 lžic sojové omáčky;
• 3 lžíce olivového oleje;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 700-800 g vepřového masa;
• 1 jablko;
• 2 lžičky zrno hořčice;
• Rostlinný olej - pro mazání.

příprava

Ginger kotleta s nožem. česnek nakrájíme na malé kousky. Rozmarýn listy oddělit od větví.

Smíchejte sójovou omáčku, olej, plátky zázvoru a pepře.

Ujistěte se zářezy v mase a nashpiguyte s česnekem a rozmarýnem.

Umístěte vepřové maso v balíčku. Pour omáčku a hodit k distribuci rovnoměrně na maso. Po spojovací sáčku a místo v chladničce po dobu 8-12 hodin.

Vyjměte vepřové a osušte papírovou utěrkou.

Apple vetřete na malém struhadle. Smíchejte hořčici a zbývající soy-zázvorovou marinádou.

Omaštění s rostlinným olejem a tepla na maximální teplo. Fry vepřová po dobu několika minut po obou stranách dozlatova.

Trochu vychladnout a maso ze všech stran pokrývají hořčice-jablečnou omáčkou. Dát do pouzdra pro pečení a zavřete jej. Cook v sušárně po dobu 1 hodiny při teplotě 200 ° C. Po řezu a nechat ho sedět po dobu dalších 15-20 minut.

5. Pečená šunka v troubě s mandarinkami a paprika

přísady

• 1 liter vody;
• 6 lžíce soli;
• 4 větvičky tymián;
• 7-8 hrách nové koření;
• 3 vavřínové listy;
• 2 mandarinka;
• 1 kg vepřového masa;
• 4 stroužky česneku;
• 1 kávová lžička paprika;
• 1 lžička mletého koriandru;
• 1 čajová lžička hořčice obilí;
• 1 lžička mleté ​​papriky směs.

příprava

Pánev připojit vodu se solí, tymiánem, nové koření a bobkový list. Jeden mandarinka vymačkat šťávu, a pak nakrájejte na kousky. Přidejte do hrnce.

Vaří se roztokem chloridu sodného, ​​a potom se ochladí na teplotu místnosti. Dejte ji na maso, zakryjeme pokličkou nebo fólií a necháme v lednici po dobu 10-12 hodin.

česnek polovinu průchod lisu nebo kotleta s nožem. Smícháme s paprikou, koriandrem, hořčice, pepř a směs mandarinky šťávy sekundy.

maso odebrat ze solanky a osušte papírovou utěrkou. Zbylý česnek nakrájíme na malé kousky.

Provést drobné řezy ve špičce vepřové lopatky a nashpiguyte česnekem. Nyní šířit maso s hořčicovou marinádou ze všech stran. Zabalit do fólie a 2 Chasa pečeme v peci při teplotě 160 ° C,

Vařené maso, Vyjměte z trouby a necháme 30-40 minut. Po rozbalení.

6. Pečená šunka v troubě s vínem a granátového jablka omáčkou

přísady

• 5 stroužky česneku;
• 200 ml suchého bílého vína;
• 6 lžíce omáčkou granátu;
• 2 lžíce mletého koriandru;
• 1 čajová lžička muškátového oříšku;
• 1½ lžíce sůl;
• ½ lžičky mletého pepře;
• 2 ½ kg vepřové.

příprava

Nasekáme česnek s nožem nebo průchodu lisu. smíchat víno, Granátové jablko omáčka, koriandr, muškátový oříšek, sůl a pepř.

Vepřové maso, máchání a osušte papírovou utěrkou. Vložíme do mísy a zalijeme marinádou. Kryt s víkem nebo fólií a necháme v lednici jeden den. Pravidelně otočte maso tak, že je rovnoměrně napustí marinádou.

Poté, co vepřové dát dohromady s marinádou v rukávu pro pečení. Pevně ​​svázat, do tvaru a 02:00 1½-vařit v troubě při 200 ° C Po opatrném snížit tašku a nechte dalších 15-20 minut na maso opečené.

7. Pečené šunky na talíři s koriandrem a červeným pepřem

přísady

• 1? Litr vody;
• Půl mrkev;
• 1 cibule;
• 1 kg vepřového masa;
• 2 čajové lžičky soli;
• 5-6 hrách nové koření;
• 5-6 hrachu černý pepř;
• ½ lžičky koriandru;
• 1 bobkový list;
• 4 stroužky česneku;
• ½ lžičky mletého pepře;
• ¼ lžičky mletého papriku.

příprava

Ve vroucí vodou put mrkev a cibule. Když se znovu vaří, přidáme vepřové maso. Vývar by měl zcela zakrývat maso. Vaříme na mírném ohni 40-45 minut. Po přidání soli, hrášek a voňavý černý pepř, koriandr a bobkový list. Vaříme dalších 20 minut. Poté vypněte zdroj tepla a nechte maso v vývar se ochladí.

Česnek projít tisku nebo kotleta na druhou stranu. Navázat spojení s mletý černý a červenou paprikou. Rub maso se směsí připravené, zabalit do fólie a nechte v lednici po dobu 10-12 hodin.

8. Pečená šunka v mikrovlnné troubě s česnekem a rozinkami

přísady

• 800-900 g vepřového masa;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžičky rozinky - volitelný;
• 2 čajové lžičky soli;
• 1 čajová lžička mletého pepře;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 5-6 bobkové listy;
• 400 ml vroucí vody.

příprava

Maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Česnek nakrájíme na malé kousky. Rozinky 3-4 minut máčet v teplé vodě.

Na vepřové provést škrty ve výši špičky nože. Nashpiguyte česnek a rozinky, třít sůl a pepř a nechat v chladničce po dobu asi 1 hodiny.

Při vysoké teplotě, zahřejte olej na pánvi. Fry vepřová po dobu 2-3 minuty z každé strany dozlatova.

Vezměte nádobí pro mikrovlnná trouba. Na dně dát bobkový list, po - maso. Pour vařící vody, kryt a místo v troubě. Vaříme 15-25 minut při maximálním výkonu. Po otočení masa a místo v mikrovlnné troubě za jinou tolik.

9. Pečená šunka v multivarka se sojovou omáčkou a kurkuma

přísady

• 3 lžíce sójové omáčky;
• 1? Lžíce rostlinného oleje;
• ½ lžičky list hořčice;
• ½ lžičky kurkuma;
• 1 lžička koření na maso;
• 1 kg vepřového masa.

příprava

Kombinovat sojové omáčky, 1 lžíce másla, hořčice, kurkuma a koření pro maso.

Vepřové maso, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Spread marinádou a ponechá se v chladničce 45 hodin.

Grease cup Multivarki zbývající máslo a místo maso. Cook 1½ hodiny v „vyřazení z“ v běžném multivarka nebo 40 minut v tlakovém hrnci.

Maso vyjmeme, přikryjeme fólií a necháme ji ochlazuje.

10. Pečená šunka ve dvoulůžkovém kotle s rozmarýnem a tymiánem

přísady

• 6 stroužky česneku;
• 5-7 hrachu černý pepř;
• 1 čajová lžička kmín;
• 1 špetka rozmarýnu;
• sůl - podle chuti;
• 1 špetka mletého červeného pepře;
• 1 špetka cukru;
• 1 kg vepřového masa;
• 1 čajová lžička rostlinného oleje;
• 100 ml Kvas.

příprava

Česnek nakrájíme na plátky. Pepper nahrubo rozmačkejte. Mix všeho s tymiánem, rozmarýnem, solí, paprikou a cukrem.

Maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Nařízněte špičku nože tělo. Nashpiguyte česnek. Zbylá směs koření rošt vepřové a nechat po dobu 20-30 minut při teplotě místnosti.

Rozehřejte olej na pánvi při maximálním teplo. Brown vepřové na pár minut na každé straně.

Položte maso na roštu parníku a nalijte do vany kvass. Vaříme 30-40 minut. Nechá se vychladnout ovar ve dvoulůžkovém kotle.