10 bezmasé polévky, které chtějí připravit po celý rok

Ty čekají na voňavé výživné polévky se zeleninou, houbami, hrách, cizrna, fazole, čočka a další.

1. Bezmasá zeleninová polévka

přísady

• 3 celer řapík;
• 2 mrkve;
• 1 velký brambor;
• 1 cibule;
• 2 rajčata;
• 3 stroužky česneku;
• 1200 ml vody;
• sůl - podle chuti;
• 1 kávová lžička sušené oregano koření nebo „italských bylin“;
• ¼ lžičky chilli - volitelný;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ lžičky citronové šťávy;
• 1 lžíce rostlinného oleje.

příprava

Vyjmout všechny zeleniny do velké kusy. Česneku hřebíček může být ponechán beze změny. Dát zeleninu v hrnci a kryt s vodou. Přidejte sůl, oregano nebo „italské bylinky“ a chilli.

Kryt a přiveďte k varu. Pak snížit tepelné a dusíme dalších 20-30 minut, až jsou brambory měkké. Trochu vychladnout polévka.

Pyuriruyte ji v mixéru do hladka. Nalijte do hrnce a opět přivedeme k varu. Přidat do polévky solí, pepřem, citronovou šťávou, máslo a dobře promíchejte.

2. Tlustý pikantní čočková polévka bezmasé c

přísady

• 2 mrkve;
• 1 cibule;
• 3-4 stroužků česneku;
• 1 malý kousek zázvoru;
• 200 g červené čočky;
• 750 ml vody;
• 1 čajová lžička kari;
• 1 čajová lžička kurkuma;
• špetka chilli;
• ½ lžičky mletého koriandru;
• sůl - podle chuti;
• hrst cherry rajčátek + několik dodávek;
• + ¼ koriandr paprsek několik napájecí větví.

příprava

Plátek mrkev tenké polukruzhochkami, cibule - malé kousky a oloupané česnek a zázvor - velmi malé kostky.

Důkladně opláchněte čočku pod tekoucí vodou. červená čočka Nemusíte být namočen. Dát do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu.

Přidejte mrkev, cibuli, česnek a zázvor. Znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut. Vmíchejte kari, kurkuma, chilli, koriandr a sůl, zamíchejte a vařte ještě 5 minut.

Na konci laické snížit na polovinu rajčata a vaříme další minutu. Odstraňte polévka z tepla a přidejte nasekaný koriandr.

Před podáváním ozdobíme s rajčaty a koriandrem listy.

3. Silný bezmasé polévka s kukuřicí a hráškem

přísady

• Půl cibule;
• 1 malá mrkev;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 celer;
• 2-3 brambory;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce mouky
• 300-400 ml rostlinného mléka (kokosový ořech, rýže, ovesná mouka a tak dále);
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3-4 lžíce mraženého hrášku;
• 250-300 g konzerv kukuřice.

příprava

Najemno nakrájené cibule, mrkev, česnek, celer a brambory. Rozehřejte olej v hrnci a umístit všechny zeleninu, kromě brambor. Smažit asi 5 minut.

Přidejte mouku na zeleninu a míchejte. Nalít mléko a přivedeme k varu. V případě, že tekutina, podle vašeho názoru, není dost, přidat více mléka.

Dát brambory v mléce varu a dusíme asi 10 minut. Pak přidáme sůl, pepř, hrášek, kukuřici, polévku a vaříme ještě pár minut.

4. Lean hrachová polévka se zelím a sušených hub

přísady

• 200 g drceného hrachu;
• 2 500 až 3 000 ml vody;
• 50 g sušených hub;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 kávová lžička paprika;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 100 g zelí;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek kopru.

příprava

Projděte hrášek, opláchněte a namočte přes noc. Potom vypusťte znovu opláchněte hrášek a umístit jej na pánvi. Vyplnit 2 500-3 000 ml vody, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.

Mezitím namočte houby po dobu 30 minut, kanalizace a opláchněte. Jemně nakrájíme cibuli a nastrouháme mrkev na hrubém struhadle. Lehce osmahněte cibuli v horkém oleji, přidáme mrkev a papriku a vařte ještě 2-3 minuty.

Pour do pánve s hrách zazharku a houby, zalijeme sojovou omáčku a přivést k varu. Přidáme nastrouhanou zelí, sůl a pepř a dusíme polévku po dobu asi 30 minut. Na konci vmícháme nasekanou koprem.

5. Bezmasá polévka s tofu a nori

přísady

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1500 ml vody;
• 4-5 brambory;
• 2 sušené bobkový list;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ lžičky sušené pikantní - volitelný;
• 3 nori list;
• 175 g tofu;
• 2 lžíce sojové omáčky.

příprava

Nakrájejte cibuli a mrkev na kostičky. Smažíme na pánvi v rozpáleném oleji dozlatova. Přidejte nasekaný česnek.

Zalijeme horkou vodu zelenina. Přidejte brambory, nakrájené střední kostky, lavrushku, sůl, pepř a chutný. Dusíme polévku, dokud brambory nejsou změkčeny.

Řezané tenké proužky nori a tofu - kostky média. Přidat do polévky a vařte další 3 minuty. Na závěr zalijeme sójovou omáčku, zamíchejte a odstranit lavrushku.

6. Libové polévkové zeleniny a cizrny

přísady

• 200 g sušeného mládě;
• 800 ml vody;
• 2-3 celer stonky;
• 3 malá marinovaný nebo nakládané okurky;
• 4 rajčata;
• 2-3 cibule;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• pár snítek petržele;
• špetka mleté ​​papriky.

příprava

Umýt cizrnu a namočte přes noc. Vypusťte, propláchněte znovu a dejte do hrnce. Nalije 800 ml vody k varu a dusíme do změknutí. Vynětí půdy z produkce trochu kuřátko na ozdobu.

Plátek celer, okurky a rajčata oloupaná střední plátky a cibuli - polookruhů. Fry cibuli v horkém oleji po dobu 10-15 minut.

Dát okurky na cibuli a trochu osmahneme. Potom přidejte celer a rajčata a vařit, za stálého míchání, dokud se všechna kapalina se odpaří téměř.

Zazharku Vložíme do hrnce s cizrny, přidáme sůl a pepř a zamícháme. Vaří polévku dalších 10 minut a pyuriruyte mixéru.

Před podáváním ozdobíme s odloženou cizrnu, petržele a paprikou.

7. Bezmasá zeleninová polévka s fazolemi

přísady

• 150-200 g suchých bílých fazolí;
• 1 liter vody;
• 1-2 mrkev;
• 1-2 celer řapík;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 rajčata;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• pár snítek petržele.

příprava

Opláchněte fazole a namočte ho přes noc. Potom slijte kapalinu, k posunu fazole na pánvi a přidejte 700-800 ml vody. Vařit fazole asi hodinu.

Nakrájejte mrkev, celer a cibuli na kostičky. Rozdrtit česnek. Pyuriruyte rajčata mixér.

Smažit cibuli v horkém oleji po dobu asi 5 minut. Vmíchejte česnek a držet na teplo za pár minut. Dát mrkev a celer, zamíchejte a vařte 7-8 minuty.

Přidat do zeleniny fazole s tekutinou, zbývající vodu, sůl, pepř a rajského protlaku. Zamíchejte a přiveďte k varu. Pak vařit polévku na mírném ohni, které se vztahuje, asi za 30 minut.

Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

8. Lean polévka řepy

přísady

• 2-3 řepa;
• 2 mrkve;
• koření „provensálské bylinky“ - podle chuti;
• několik lžíce rostlinného oleje;
• 200 g červeného zelí;
• 2 cibule;
• 1 lžičky mletého kmínu;
• 1 500 až 2 000 ml vody;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik lžíce kokosového mléka - volitelný;
• několik snítek kopru.

příprava

Nakrájejte oloupané řepu a mrkev střední kusy. Přidejte „provensálské bylinky“ a olej a promíchejte. Můžete použít jiné koření podle vašeho vkusu. Dát zeleninu v pánvi a pečeme při 180 ° C 30-40 minut doměkka.

Jemně skartovat zelí a jemně nakrájíme cibuli. Fry cibuli na rozpáleném oleji dozlatova. Přidáme zelí a dusíme v ohni, dokud nezměkne. Dochutíme pozemní Zira.

Dát pečené a restovanou zeleninou na pánvi a víkem s horkou vodou. Přidejte sůl a pepř a přivedeme k varu. Pyuriruyte polévka mixér až do homogenního stavu.

Polévka může být nalita kokosový ořech nebo jiné rostlinné mléko a porazit znovu. To dá pokrmu krémovou konzistenci.

Před podáváním posypeme polévku s koprem.

9. Thick bezmasé polévka s čočkou a dýně

přísady

• 1 cibule;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 malý kousek zázvoru;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• 500 g dýně buničiny;
• Půl citronu;
• několik snítek tymiánu;
• ½ lžíce kari jídelna;
• 200 g červené čočky;
• 1 liter vody;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Jemně nakrájíme cibuli a česnek a rub na malé struhadlo loupané zázvor. Lehce osmahněte cibuli v horkém oleji. Přidejte česnek a zázvor a vařte dalších 5 minut.

Nakrájejte dýni na tenké proužky a umístěte zeleninu. Míchá se a potěr, míchání po dobu asi 10 minut. Přidejte jemně strouhané citronové kůry, tymiánu listy a kari a vaříme ještě několik minut.

Mezitím opláchněte čočku, vložíme do hrnce a kryt s vodou. Vaří se po dobu 10-15 minut. Přidejte zazharku, sůl, pepř a vaříme dalších 10 minut.

Před podáváním, dochutíme polévku s citronovou šťávou.

10. Bezmasá s houbami a kroupy

přísady

• 100 g perlového ječmene;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• 5-7 čerstvá houba;
• 2 rajčata;
• 3-4 brambory;
• 2 sušené bobkový list;
• 2 čajové lžičky sušené petržele;
• směs papriky - podle chuti;
• 1500 ml vody;
• sůl - podle chuti.

příprava

Namočit ječmene přes noc, opláchněte a uložte do kastrolu. Kryt s vodou, přivedeme k varu a vaříme 30 minut. Zbytková voda mozků.

Jemně nakrájíme cibuli a nastrouháme na hrubém struhadle mrkev. Osmažte zeleninu na pánvi na rozpáleném oleji po dobu několika minut.

Dát houby, nakrájíme na tenké plátky a vařte ještě 5 minut. Přidejte nakrájené rajčata a brambory, stejně jako lavrushku, petrželkou a pepřem směsi.

Pour podsolite teplé vody a vaří se po dobu 15 minut. Odstraňte polévku z tepla, přidejte ječmen a nechat pod krytem po dobu 15-20 minut. Odstraňte lavrushku.