10 chutné polévky s celeru

1. Polévka celer a brambory s bylinkami

přísady

• 1 cibule;
• 2-3 brambory;
• 1 velký celer;
• 4 stroužky česneku;
• 100 g špenátu nebo petržel;
• 2-3 větvičky zelené celeru;
• 2 lžíce rostlinného oleje nebo másla;
• 700 ml kuřecí nebo zeleninový vývar z kostky;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 200 ml krému;
• sezam a jiná semena pro krmení - na vyžádání.

příprava

Cibule, brambory a celer řez do středních kostek. Česnek kotleta na struhadle nebo přeskočit prostřednictvím tisku. Petržel nebo špenát chop.

Snítky celeru smažit v čajové lžičce oleje po dobu 15-20 sekund. Necháme vychladnout.

V hrnci, teplo zbývající olej. Brown cibuli v něm dozlatova asi 5 minut. přidat česnek a nechte minutu či dvě.

Fill celer a brambory, zalijeme vývarem, osolíme a opepříme. Po varu, vaříme 10-15 minut, dokud brambory nezměknou.

Přidejte špenát nebo petržel, polévka barvu s nimi bude ještě jasnější.

Metla všechny mixéru do hladka. Vstoupit na smetanu, zamícháme a vaříme.

Naběračka polévku do misek. Zdobíme celeru listy. Posypeme semínky.

2. Celer polévka s restovanou zeleninou

přísady

• 8 celer stonky;
• Půl fenykl žárovka;
• 3 brambory;
• 700 ml masa nebo zeleninový vývar;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 3 lžíce olivového oleje;
• 120 ml krému;
• 2 lžičky citronové šťávy;
• 1 špetka celer semeno, kmín nebo fenykl;
• greeny k dekoraci.

příprava

Celer a fenykl nakrájíme na kousky 2-3 cm, brambory - 3-4 cm. Chop greeny.

Vařit brambory ve vývar doměkka, asi 10-12 minut. Pohodě.

Nádoba na pečení fold celer, fenykl a celé stroužky česneku. Ochutíme solí a pepřem a smícháme s máslem. Během 40-45 minut pečeme v troubě při teplotě 175-180 ° C, Občas zamíchejte.

Když zelenina jsou připraveni, přidejte je do vývaru s bramborami. Zamíchejte a nechte ho vychladnout trochu, což stačí na 7-10 minut.

Rozšleháme v mixéru. Opět přiveďte k varu. Přidejte smetanu a citronovou šťávu a za stálého míchání.

Posypeme semena celeru do polévky byl svěžím. Podáváme s greeny.

3. Celer polévka s brokolicí a krutony

přísady

• 500 g brokolice;
• 4 celer;
• 1 cibule;
• 30 g másla;
• 1 litr vody nebo zeleninový vývar kostkou;
• 2 čajové lžičky soli;
• 1 špetka mletého pepře;
• sušenky a brokolice na krmení - nepovinné.

příprava

Brokolice se zelenými stonky, celer a cibuli nakrájíme na větší kousky.

Melt máslo v pánvi. Osmažte cibuli v něm po dobu 3-4 minut. Přidejte celer a brokolice stonky. Nalít vodu nebo vývar. Sůl a pepř.

Přivede se k varu a dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut. Po nalít květenství brokolice a vařte po dobu 7-10 minut déle.

Vypněte zdroj tepla a rozšleháme polévku mixér. Podáváme s sušenky a kus brokolice.

4. Celer polévka s jablky

přísady

• 1 cibule;
• 2 brambory;
• 1 celer;
• 1 jablko;
• 2-3 větvičky zeleně;
• 25 g oleje;
• 500 ml nebo zeleninový vývar;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 200 ml smetany.

příprava

Cibule, brambory, celer, a jablko řez do středních kostek. Greeny jemně kotleta.

Rozehřejte olej v hrnci. Smažit zeleninu v něm po dobu 5-7 minut, přidáme jablka a vývar. Sůl a pepř.

Po varu, vařit na mírném ohni po dobu 15 minut. Pak metla mixér. Přidejte smetanu, zamíchejte a opět přivedeme k varu.

Podáváme s greeny.

5. Celer polévka s kuřecím masem

přísady

• 1 velká cibule;
• 1 pórek (bílá část dříku);
• 2 celer;
• pár snítek petržele;
• 1 kg kuřecí stehýnka;
• 1100 ml vody;
• 50 g másla;
• 40 g mouky;
• 120 ml krému;
• sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Cibuli a celer nakrájíme na větší kousky. Petržel jemně kotleta.

V hrnci přidáme zeleninu a kuřecí maso. Kryt s vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 40-50 minut.

Položte kuře na talíři. Nechte vychladnout, odstraňte kůži a kosti. Maso nakrájejte na tenké plátky dlouhé. Bujón kmene.

V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a vařte 1-2 minuty. Poté postupně si nalít do vývaru a smetanou.

Vařit. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni po dobu 10-15 minut, dokud polévka nezhoustne. Sůl a pepř.

Před podáváním posypeme petrželkou.

6. Celer polévka s rýží

přísady

• 150-200 g nebo normální divoká rýže;
• 1 velká cibule;
• 1 velký brambor;
• 2 mrkve;
• 7-10 celer stonky;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce olivového oleje;
• sůl - podle chuti;
• 1200 ml vody nebo zeleninový vývar z kostky;
• 2 lžíce pestem - libosti.

příprava

Uvaříme rýži, dokud vařené, asi 20 minut.

Cibule, brambory, mrkev a celer nakrájíme na kousky o stejné velikosti - centimetr a půl. Česnek kotleta na struhadle nebo přeskočit prostřednictvím tisku.

Dát zeleninu v pánvi. Nalijeme olej a sůl. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud cibule a celer nestanou trochu měkčí.

Přidejte česnek a vývar. Přiveďte k varu a vaříme 10-15 minut déle, dokud zelenina nezměkne.

Za pár minut, dokud vařené mrkve a brambor, zalijeme rýži. Je-li polévka vaří, přidejte pesto.

7. Polévka z celeru s mrkví a bílým vínem

přísady

• 1 mrkev;
• 1 celer;
• 1 cibule;
• 3 lžíce olivového oleje;
• ½ lžičky suché estragon;
• 2 šálky zeleninový vývar kostky;
• 120 ml suchého bílého vína;
• sůl a pepř - podle chuti.

příprava

Mrkev a celer nakrájíme na kostičky, cibuli - malá.

Pour olej v pánvi a tepla na mírném ohni. Brown cibule po dobu 5 minut. Potom přidejte mrkev, celer a estragon. Vaříme 5 minut nebo více, dokud mrkev nezměkne.

Zalijeme vývarem a víno, sůl a pepř. Vařit a dusíme dalších 15 minut.

Polévku horké.

8. Celer polévka s kuřecím masem a vaječné nudle

přísady

• 300 g kuřecího masa;
• 1 cibule;
• 2 celer;
• 2 mrkve;
• 3 stroužky česneku;
• 1-2 větvičky zelené;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 2 l kuřecího vývaru (dostupný od kostek);
• 3-4 větvičky tymiánu;
• 1 bobkový list;
• 200 g vejce nudle;
• sůl a pepř - podle chuti;
• pár snítek petržele.

příprava

Kuřecí řízek vaříme do měkka, asi 20-25 minut. Pohodě.

Cibule nakrájíme na středně kostky, celer - centimetr plátky, mrkev - o něco menší, maso - dlouhá kostky podél vláken. Česnek projít tisku. Greeny jemně kotleta.

Rozehřejte olej v hrnci na mírném ohni. Hnědé cibule a česnek po dobu 2 minut.

Přidejte celer a mrkev. Grilovat po dobu 5-6 minut déle. Míchá se neustále zelenina jsou spáleny.

Zalijeme vývarem. Přidejte tymián a bobkový list.

Když se polévka přijde do varu, házet nudle v něm. Až budete připraveni, aby zůstali pár minut, dát kuře. Sůl, pepř, a po 1-2 minut odstranit z tepla.

Při zobrazování, přidáme nasekanou petrželku.

9. Celer polévka s kroupy

přísady

• 450 g hovězího buničiny;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 celer;
• 3 stroužky česneku;
• 2-3 větvičky oregano nebo jiné zeleně;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 70 g mouky;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 3 lžíce rajčatový protlak;
• 1 litr hovězí vývar;
• 100-120 g perleťového ječmene;
• 3 vodní sklo;
• 2-3 větvičky zeleného krmení.

příprava

Hovězí maso, cibule, mrkve a celer řez do středních kostky. Česnek projít tisku. Oregano jemně kotleta.

Maso sůl a pepř. Dát do pytle, zalijeme mouku, kravatu a dobře protřepejte.

pánev ohřátí oleje na střední teplotě. Malé porce hovězího smažit do křupava. Pohodě.

Na stejném oleji asi 5 až 6 minut seru cibule, mrkev a celer.

V hrnci přidáme oregano, rajčatový protlak a česnek. Přidejte maso. Promíchejte a nalijte hovězí vývar. Sůl a pepř. Přivede se k varu a dusíme na mírném ohni za 40-45 minut.

Hodit ječmen a za občasného míchání, vaří po dobu dalších 30 minut. Přidejte vodu, pokud je polévka se vaří.

Před podáváním ozdobíme nasekanou petrželkou.

10. Polévka s celerem, jehněčí a čočkou

přísady

• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 400 g rajčat;
• 2 celer;
• 2 stroužky česneku;
• 3-4 větvičky petržele;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 900 gramů jehněčího masa s kostí;
• 2 lžičky mletý kmín;
• 2 lžičky mletého koriandru;
• ½ lžičky mletého zázvoru;
• ½ lžičky mleté ​​skořice;
• 1200 ml studené vody;
• 70 g čočka.

příprava

Cibule, mrkev, rajčata a celer řez do středních kostek. Česnek projít tisku. Petržel jemně kotleta.

V hrnci rozehřejte olej na mírném ohni. 6-8 minut, zpěnit maso a místo na talíři.

Ve stejnou kapacitou, přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer. Odjet na ohni po dobu dalších 5 minut. Posypeme kmínem, koriandru, zázvoru a skořice.

Po minutu nebo dvě, přidejte rajčata, maso a vodu. Přivede se k varu a snížit teplotu na nízkou. Obal a vařit po dobu jedné hodiny.

Pour Čočku a vařte 30-40 minut déle.

Maso vyjmeme a necháme vychladnout. Oddělit od kosti a nakrájíme nadrobno. Vraťte do hrnce a vaříme 5-6 minut déle.

Podávejte s nasekanou petrželkou.