10 kuřecí polévka pro každý vkus

1. Kuřecí polévka s vaječné nudle a zázvoru

přísady

• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 kousek zázvoru (délky přibližně 5 cm);
• 6-8 větvičky kopru;
• 6-8 větvičky petržele;
• 1 kuřecí (o hmotnosti 600 g na 1);
• 1 lžíce sezamový nebo jiné rostlinné oleje;
• 3 litry studené vody;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 150 g vaječné nudle.

příprava

Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kousky. Chop zázvoru. Chop greeny.

Rub kuře olejem. Vložíme do pánve společně s cibulí, mrkví a zázvorem ⅔. Obal s vodou, přivede se k varu, sůl, pepř a varu nad střední teplotě. Po hodině a půl, odstraňte ptáka, místo na talíři a pohodě. Poté odstraňte kůži z kostí a snížit maso střední kusy.

vývar namáhat a vrátit se do hrnce. Opět vařit, nalít syrové mrkve a vařit po dobu 5 minut při střední teplotě, a pak ještě jednou tolik s nudlemi. Přidejte kuře, petrželku a kopr.

2. Kuřecí polévka s bramborami a česnekem

přísady

• 5-6 brambory;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2-3 stroužků česneku;
• 4-5 větvičky kopr nebo petržel;
instagram viewer
• 5 kuřecí stehna (nebo jiných částí drůbeže);
• sůl - podle chuti;
• 2 bobkové listy;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 5-6 hrách nové koření;
• 3 litry vody.

příprava

Brambory nakrájíme na středně velké kousky, cibule a mrkve - malé. česnek procházejí tisku. Chop greeny.

Kuřete, místo v pánvi. Sůl, Cast bobkový list, černý pepř a sladké. Obal s vodou, přivést k varu a vaří po dobu 10-15 minut, se kontinuálně odebírá pěny.

Přidáme zeleninu a necháme po dobu dalších 30-35 minut. Po dobu 5-6 minut, dokud vařené nalít česnek. Před podáváním ozdobíme greeny.

3. Kuřecí polévka s kukuřicí, chřest a sojovou omáčkou

přísady

• 4 klas kukuřice;
• 1 cibule;
• 1 pórek (bílá část pouze);
• 1 mrkev;
• 1 celer;
• 2 stroužky česneku;
• 8-10 stonky chřestu;
• 1 svazek petržel;
• 1-2 lžíce sojové omáčky;
• 1 kuřecí (o hmotnosti 200 g na 1);
• ½ tymián paprsku;
• 1-1½ litry studené vody.

příprava

Kukuřičná zrna oddělit od palice. Cibule, pórek, mrkev, celer a česnek nakrájíme na plátky středních, chřest - malé, měřící asi centimetr. Petržel, jemně nasekáme a smíchat se sojovou omáčkou. Kuře rozdělit na dvě poloviny podél páteře.

V hrnci přidejte ptáka, mrkev, oba druhy cibule, česnek, kukuřice, celeru a tymián. Nalít vodu tak, že pták byl zcela pokryt. Přivede se k varu na mírném ohni, vařit po půl hodině při minimu. Odstranit z tepla a mírně vychladnout.

Položte kuře na samostatném štítku. Když je maso se ochladí, oddělí se z kostí a kůží a jemně kotleta.

Vývar kmene přes jemné síto a nalít zpět do pánve. Hodit semen kukuřice a chřest v něm. Přivede se k varu na mírném ohni. Přidejte petržel a sójovou omáčku, zamíchejte a podávejte.

4. Kuřecí polévka s pestem a parmezánem

přísady

• 350-400 g vařený kuře;
• 50-70 g parmazán nebo jiné;
• 1 plechovka fazolí ve vlastní šťávě;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• 100 g špenátových listů;
• 4-5 lžic pestem.

příprava

Kuře nakrájíme na malé kousky. Sýr rub na malém struhadle. Slijte šťávu z fazolí.

V hrnci, zalijeme vývarem. Cast drůbež, fazole a špenát. Přivede se k varu na vysokém plameni po zase dolů k médiu. přidat pesto a vařte ještě 2-3 minuty. Poté se nalije do mísy a posypeme parmazánem.

5. Kuřecí polévka s citronem a rýže

přísady

• 80 gramů rýže;
• 450 g vařené kuře;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 2 celer;
• 1 stroužek česneku;
• 2-3 zelené cibule stopku;
• 1 citron;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 1 litr kuřecího vývaru.

příprava

rýže vařit doměkka asi 20 minut.

Kuře nakrájíme na středně plátky, cibule, mrkve a celeru - malé kostičky. Česnek projít tisku. Pažitka kotleta. Odstraňte citrónovou kůru a nakrájíme, poté zmáčknout šťávu z ovoce.

V hrnci na mírném ohni zahřejte olej. Přidejte kuře, sůl, pepř a posypeme polovinou slupkou. Fry po dobu 5 minut za stálého míchání. Poté, co nezklame cibuli s česnekem a po 2 minutách - mrkev a celer. Po 5 minutách, nalít polévku s rýží a citrónovou šťávou. Vaříme 5-10 minut.

Před podáváním posypeme zelenou cibulkou a zbývající kůru.

6. Kuřecí polévka s vejcem a zeleninou

přísady

• 1-2 žárovky;
• 2 mrkve;
• 1 citron;
• 1 svazek kopr nebo petržel;
• 1 slepice (před 1½ kg);
• 2 bobkové listy;
• 5-7 hrachu černý pepř;
• sůl - podle chuti;
• 3 litry vody;
• 100 g rýže;
• 3 vejce;
• mletý černý pepř - podle chuti.

příprava

Cibule a mrkev řez do poloviny. C citrón Odstraňte kůru a vymačkejte šťávu. Chop greeny.

Vmícháme kuřecí hrnci, mrkev, cibule, bobkový list, pepř a sůl. Obal s vodou, přivést k varu a dusíme asi půl hodiny při nízké teplotě.

Dal ptáka na talíři a pohodě. Odstraňte kůži a kosti, nakrájíme maso na malé kousky.

Vývar kmen a vařit na mírném ohni. Přidejte rýži a vařte po dobu 15-20 minut. Vypněte zdroj tepla a mírně vychladnout.

Porazit vejce. Smíchejte kůru a citrónovou šťávu. Pomalu nalije na polovině vývaru z pánve s rýží, za stálého míchání.

Pohyb směsi vejce, citrónovou v hrnci polévky. Tepla na minimum tepla po dobu 5-10 minut, dokud varu. Sůl a pepř. Hodit kuře a posypeme bylinkami.

7. Kuřecí polévka se smetanou a vínem

přísady

• 3 kuřecí prsa;
• 3 mrkve;
• 1 cibule;
• 2 celer;
• 1 stroužek česneku;
• 80 g sýru;
• Půl petržel;
• 4 lžíce másla;
• 4 lžíce rostlinného oleje;
• 4 lžíce mouky;
• 750 ml vody;
• 1 bujón kostka;
• 75 ml polosuchého bílého vína;
• 750 ml krému;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 3 vavřínové listy;
• ½ lžičky kurkuma;
• ½ lžičky paprika.

příprava

Vařit kuře, dokud vařené. Po chladném a dělit se vydělí průměrem kusů.

Mrkev, cibuli a celer nakrájíme na malé kostičky. Česnek projít tisku. sýr rub na středním struhadle. Chop petržel.

V hrnci rozehřejte máslo a polovinu oleje na střední teplotě. Posypeme moukou a dobře promíchejte. Vařit několik minut dozlatova. Přidá se 250 ml vody a bujónu kostku, míchá se, aby se zabránilo hrudek.

V pánvi tepla zbývající olej na mírném ohni. Za 5 minut smažit mrkev a celer. Přidejte cibuli a vařte po dobu 3 minut, a pak se s česnekem po dobu dalších 30 sekund. Trochu vyplývající z vařící kuřecí vývar, zalijeme zeleninu. Dobře promíchejte.

Zbývající voda s vínem, drůbeže a zeleniny v pánvi, přidejte vývar. Přivede se k varu za stálého míchání. Snížení teploty na minimum, zalijeme smetanou, sůl, pepř, bobkový list, místo, kurkuma a papriku. Vaříme 30-45 minut. Lavrushku odstranit, posypeme petrželkou a sýrem.

8. Kuřecí polévka s rajčaty, brambory a koriandrem

přísady

• 2-3 brambory;
• 3-4 rajčata;
• 2 mrkve;
• 2-3 kuřecí prsa bez kůže a kostí;
• 1 cibule;
• 1-2 akutní chilli;
• 2 celer;
• Půl koriandr paprsku;
• 1 plechovka konzerv kukuřice;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 1½ litru kuřecího vývaru.

příprava

brambory, Rajčata, mrkev a kuřecí prsa nakrájíme na středně plátky, cibule, chilli a celer - malá. Chop lístky koriandru. Vypusťte šťávu z kukuřice.

V hrnci rozehřejte olej na mírném ohni. 4-6 minut, zpěnit cibuli, mrkev a celer. Cast chilli, drůbež, rajčata, brambory, sůl, pepř a zalijeme vývarem. Vaříme 20-25 minut. Po nalít kukuřice, po dobu 2-3 minut - cilantro. Zamíchejte a vypněte zdroj tepla.

9. Kuřecí polévka s Quinoa

přísady

• 400 gramů kuřecích prsou;
• 1400 ml vody;
• 1 cibule;
• 3 celer;
• 1 mrkev;
• 200-300 g brokolice;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1⅓ lžička paprika;
• 1⅓ lžička chili;
• 100 g quinoa;
• sůl a pepř - podle chuti;
• 2 lžíce zakysané smetany.

příprava

Vařit kuřecí prsa, dokud vařené. Bujón kmene.

Cibule, celer, mrkev, brokolice a kuřete nakrájíme na středně velké kousky.

V hrnci rozehřejte olej na mírném ohni. Fry cibule, celer, mrkev a 1 lžičku papriky chilli a po dobu 4-5 minut.

přidat quinoa, Kuřecí vývar, sůl a pepř. Kryt, přivést k varu a dusíme na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Nalít brokolice a vaříme dalších 5 minut. Hodit kuře, zamícháme a zalijeme polévku do misek.

Před podáváním, obloha se zakysanou smetanou, posypeme paprikou a chilli zbytků.

10. Kuřecí polévka s čočkou a zázvorem

přísady

• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 2-3 stonky celeru;
• 1 malý kousek zázvoru (delší než 1 cm);
• 4-5 stroužků česneku;
• 2-3 větvičky petržele;
• 2-3 větvičky koriandru;
• 1 plechovka konzervovaných čočky - volitelný;
• 1 slepice (před 1½ kg);
• 3-4 větvičky tymiánu;
• ½ lžíce jablečného octa;
• 2? Litrů studené vody;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 1 čajová lžička kurkuma;
• sůl - podle chuti.

příprava

Cibule, mrkev a celer nakrájíme na malé kousky. zázvor vetřete na malém struhadle. Česnek projít tisku. Petržel a nasekáme koriandr. Čočka, vypustit šťávu a opláchněte pod tekoucí vodou.

Kuře dát do hrnce spolu s cibulí, tymiánem, půl mrkev a celer, ocet. Naplňte studenou vodou a vaří se přes střední teplotě po dobu asi půl hodiny, až se začne maso se snadno oddělit od kosti.

Dal ptáka na talíři. Po vychladnutí nakrájíme na malé kousky. Bujón kmene.

Ve stejné pánvi, kde se vaří kuře, ohřátí oleje na střední teplotě. Fry pro zbývající mrkev a celer 3-5 minut, nalijeme do čočky a zalijeme vývarem. Přivede se k varu přes střední teplotě a varu, po dobu 5-10 minut. Přidejte česnek, kurkuma, sůl a vaříme po dobu několika minut. Před podáváním ozdobíme s koriandrem a petrželkou.