Proč někdy chcete jíst něco škodlivé, a co dělat

Každý ví, že nezdravé jídlo - je zlo. Uvědomujeme si, že špatná strava může způsobit srdeční potíže, vysoký krevní tlak a mnoho dalších zdravotních potíží. Musíte mít dokonce slyšel, že fast food může být příčinou deprese. Ale jestli je všechno tak špatné, proč se čas od času je ohromující chuť k jídlu něco škodlivého? Proč pokračovat křečků čipy, Big Maců, smažené stehna, koblihy a tuny nepochopitelné než ochucené zmrzlina?

Zvažovat problém z vědeckého hlediska. Pozor: Údaje vás může šokovat!

Nemá-li chuť k jídlu něco škodlivého

Viterli Steven (Steven Witherly) - renomovaným odborníkem v oblasti potravin - bylo studovat, co dělá atraktivnější některé potraviny a chutné posledních 20 let. Studie to dokázat: když jíme chutné jídlo, existují dva faktory nám dává radost.

První z nich - ten pocit z jídla. Že to, co chutná (slané, sladké, kyselé), kterou chuť a texturu. Tyto „oral touch“ může hrát velmi důležitou roli.

Potravinářské společnosti utrácet miliony najít chuť bramborových lupínků, ze kterého budete mít jen strhnout střechu.

Jejich vědci se snaží těžké najít optimální počet bublinek plynu do hrnce s sladkou pop. Všechny tyto faktory vytvářejí celek je přesně ten pocit, že váš mozek je spojován s určitým jídlem nebo pitím.

Druhá - skutečné množství živin obsažených v přípravku: neboť obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy. V případě rychlého občerstvení a dalších odrůd nezdravé jídlo, výrobci hledají perfektní kombinaci soli, cukr a tuk, který by vzrušuje váš mozek a stimuloval nás vrátit se k výrobku znovu a znovu.

A to je, jak to dělají ↓

Jak můžeme vštípit vášeň pro škodlivé potraviny

Vědci a výrobci potravin používat širokou škálu triků, aby se jídlo přitažlivější.

dynamický kontrastní poměr

Dynamický kontrast se rozumí kombinace různých pocitů v jednom produktu. Steven Viterli dává dobré vysvětlení tohoto jevu:

Na jídlo s dynamickým kontrastem - jedlé křupavou shell nebo kůry, pod kterou se skrývá něco jemný, krémová, s velmi bohatou chutí. Podle tohoto principu, všichni dělali spoustu oblíbených, ale velmi užitečné produkty: karamelizované nebo s čokoládovou polevou zmrzlina, plátek pizza, čokoláda - mozek vnímá hru, „Crisp VS měkké nádivka“ jako něco vzrušujícího a originál.

nadměrné slinění

Slinění je nedílnou součástí jídla. Čím více potravin stimuluje sliny, takže to bude trvat déle v ústech a je lépe pokrýt vaše chuťové pohárky. Například, másla, čokolády, zmrzlina, majonéza - zvýšená tvorba slin, což pomáhá ke krytí další chuťové buňky, což znamená lepší rasprobovat bohaté chuti produktu. To je jeden z důvodů, proč mnoho lidí, jako je jídlo, ochucené omáčky či glazury. Produkty, které stimulují tvorbu slin, odradit zvláštní kohoutek do mozku. Tak se nám zdá, že jsou chutnější než ti, kteří nejsou napojena omáčky nebo prosklené.

Nezdravé jídlo ‚rozpustit v ústech„a zdá se, non-výživný

Potraviny, které se jedí rychle a doslova „rozpustit v ústech“, aby si myslíte, že budete jíst jen velmi málo (ve skutečnosti mnoho). Jinými slovy, takové potraviny, neboť „mluví“ do vašeho mozku: „nejste dost“ - i když to bylo už jedl hodně kalorií. Výsledek: budete přejídat.

Stejný Stephen Viterli takhle vysvětluje „mizející kalorický“ škodlivé potraviny:

Chips - jeden z nejvíce skvěle řemeslně produkty na světě, skutečným potěšením. Pokud se něco rychle rozpouští v ústech, váš mozek si myslí, že jsou ve výrobku žádné kalorie není, a můžete pokračovat jíst alespoň věčnost.

citlivost chuť

Mozek má rád rozmanitost. Pokud jde o potraviny, pokud máte pocit, že stejnou chuť znovu a znovu, pak se v průběhu času budete mít méně potěšení z tohoto jídla. Jinými slovy, je citlivost tohoto konkrétního senzoru chuť se snižuje s časem. K tomu, jen pár minut dělat.

Nicméně, nezdravé potraviny mohou klamat chuť senzor citlivosti. Tyto produkty jsou plné chuti je jen tolik, že váš mozek není unavený z jejich použití. Zároveň škodlivé potraviny obratně balancuje na hraně a nemá příliš mnoho stimulace. Proto se z jeho citlivost spotřebitele chuť není otupil.

výhřevnost

Nezdravé jídlo, a to zejména fast food, Jsou navrženy tak, aby přesvědčit váš mozek, že nemáte naložit, ale jen svačinu. Chuťové receptory v ústech a žaludku k odesílání informací do mozku o tom, kolik bílkovin, tuků a sacharidů jsou v konkrétním produktu, stejně jako, jak to je výživnější pro vás. V případě škodlivých potravin mozku se zdá být řekl: „Ano, bude to nám trochu energie, ale ne natolik, aby pocit, že dobře krmena.“ Zpočátku, tam je ohromující chuť k jídlu to bláto atraktivní, ale jíst se sytosti by měla trvat nějakou dobu.

Vzpomínky na minulé zkušenosti chuťové

Tehdy Psychobiologie není užitečné produkty specificky zaměřená na pracující proti nám. Když se něco nebezpečné, ale chutné (např čipy) jíst, váš mozek pamatuje ten pocit. Kdykoli vidíte tento produkt příště cítit zápach nebo i jen přečíst něco o tom, váš mozek začne pamatovat všechny pocity, které jste zažili, když jí to. Tyto vzpomínky mohou způsobit fyzické reakce, jako je slinění, zvýšená chuť k jídlu, - to, co cítíte, když si myslíte o svých oblíbených jídel nebo nádobí.

V souhrnu lze konstatovat následující:

Potravinářské společnosti utrácet miliony dolarů na rozvoj produktů návykové.

Ale co s tím můžeme dělat? Existuje způsob, jak se bránit všem tuto vědu špatné jídlo?

Jak prolomit zvyk jíst nezdravé jídlo

Ihned dobrá zpráva! Studie ukazují, že méně nezdravé jídlo, které jíte, tím méně budete chtít. Jakmile začnete jíst právo, postupně zjistíte, že budete chtít Morozhenko, štěpků, sušenky, nebo některý z fialové, zelené marmeládou čím dál tím méně. Ale bude to trvat nějakou dobu, můžete přeprogramovat.

Zde jsou 3 způsoby, které vám pomohou jít v životě, aniž by škodlivé potraviny s minimálními ztrátami:

Výrobky bez obalu a přísady typicky 5

Nejlepší strategie: vyhnout se získávání balených produktů. Místo toho, dát přednost celých potravin, které můžete cítit ve svých rukou: ovoce, zeleniny, masa, vajec, atd Samozřejmě, že ne všechny výrobky v balení jsou škodlivé. Nicméně, následovat tuto strategii, můžete se vyhnout nákupu velkého množství nezdravé potraviny.

při nákupu zboží v obchodě také řídit pravidlem 5 složek. Je-li něco více než 5 složek v jeho složení, nekupujte to. Vyhnout se tyto výrobky a snaží se volit přírodní a ekologické.

Jezte různé potraviny

Jak bylo uvedeno výše, mozek touží novost. Můžete měnit svůj jídelníček tak, aby produkty neobtěžují. To je dost, aby do svých pokrmů nové koření a koření. Pak jídlo bude jiskřit s novými barvami a chutí bude chutnější a žádoucí. Dokonce i když obvyklé mrkev namočený ve smetanové omáčce, bude to již nejeví tak svěží a nudné.

volitelně zdravé výživy - to je něco, co nevýrazné nebo chuti. Směsi produktů získat různé kombinace a chuťové pocity. Věřte mi, že to není složité, jak by se mohlo zdát na první pohled.

Najít alternativy k řešení stresu

Jedním z nejčastějších důvodů, proč lidé jedí tolik nezdravé jídlo - je pokus vyrovnat se stresem. Skutečnost, že stres stimuluje určité oblasti mozku, k výrobě určité chemické látky (jako jsou opiáty a neuropeptidů). Mohou způsobit něco podobného touze mastných nebo sladkých potravin. Jinými slovy, když jste ve stresu, váš mozek cítí potřebu na něco sladkého nebo mastný - takže budete znovu a znovu jíst nezdravé jídlo.

Stresové situace se vyskytují v životě každého z nás. Nicméně, schopnost vyrovnat se stresem jiným způsobem může pomoci překonat Spotřeba zvyk škodlivé potraviny. To může být cokoliv, od jednoduchých dýchací technikya hluboké meditaceJak cvičit, a umělecké třídy.

Zvyk jíst škodlivé potraviny a rychlé občerstvení chybné. Tyto produkty, jako jsou drogy - ti síla „inject“ je znovu a znovu.

Souhlasíte s tím, že slova, která budete muset prokázat vůle přestat jíst nezdravé a zítra začít jíst jen zdravé potraviny - nebude fungovat. Mnohem důležitější je pochopit vědu škodlivé potraviny, psychologii jeho vytvoření a podporu mas.