Super obiloviny pro běžce
Sport A Fitness / / December 19, 2019
Abychom byli v dobré fyzické kondici, je třeba nejen neustále zabývat, ale také jíst správně. Pro nás, jídlo - to je stroj na benzín. Pokud si natankovat svůj vůz z nekvalitního benzínu, dříve nebo později začne jednat a nakonec se zlomit. Totéž se děje s našimi těly, když začneme jíst není příliš kvalitní a nepříliš zdravé potraviny.
Koncept zdravé výživy u každého. K dispozici je společná „bláto“, které jsou ztělesněním globálních gigantů rychlého občerstvení - fast food restaurací McDonald, Burger král a KFC, ale jsou zde i další osobní působnost „dobré-špatné“. Někdo si myslí, že maso a všechny živočišné produkty jed pro tělo, zatímco jiní dávají přednost držet dietu a Paleo skvělý pocit. Mezi prvními, jakož i mezi posledně existují úspěšné běžci. Také těžko bych říci, že je to užitečné, protože nejsem odborník na výživu nebo lékaře, a tak jsem se rozhodl sbírat různé informace o dietách a produktech, názory lékařů a sportovců a publikovat chutné a zdravé (ze všech stran) recepty.
Začněme s nejjednodušší možnost - rostlinných zdrojů bílkovin, které potěší obě vegetariány a jedlíci masa tak. Pro tuto ukázku jsem vybral známé produkty a přidal několik nových - Amaranth a Teff. Recepty testováno a schváleno!
amarant
Amaranth k nám přišel z Jižní Ameriky a Mexika, kde se v několika základních obilovin na 8000 let. V Asii, to bylo populární v Indii, Pákistánu, Nepálu a Číny. V Rusku byl v druhé polovině XIX století a je považován za plevel. Některé z jeho druhů jsou okrasné rostliny, někteří - plevele, a někteří prostě přijmout tyto vzácné rostliny, které jsou pěstovány v Jižní Americe.
Než je to dobré? Amarantu obsahuje více bílkovin než většina jiných zrn. 100 gramů amarantu obsažené 11,29 g vody, 13,56 g bílkovin, 7,02 g tuků, sacharidů 68,55 g, 6,7 g vláken, a 2,88 g popela.
recept
Jsem docela dlouhá vzít s amarantu a nakonec dospěl k závěru, že vzorek náklady pokusu polévka s amarant a pórkem - dopadá velmi chutné, rychle a snadno připravit!
Složení: 2 litry vody 1 pórek, 2-3 střední brambory, mrkev 1, 6 lžic amarant (může být větší), sůl a pepř, olivový olej, sýr (volitelné).
Příprava. Dal hrnec s vodou na ohni, a když se voda začne vařit, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky brambor a mrkve. Pór a nakrájené na tenké plátky a uhasit v olivovém oleji. Když se vaří voda, přidá se brambory a mrkev. Když voda znovu vaří, přidejte do amarantu. Obvykle se jedná o zrno připravuje asi 15-20 minut. Máte-li snížit brambory na kostičky, bude zhruba stejný guláše. Po 10 minutách po polévka opět varu, přidá se do pritushenny pór. polévka připraveny sůl podle chuti. Po nějakém čase, připravený amarant se stává viskózní, takže můžete být mírně zahustit polévku.
Další jednoduché a chutné možnost - aby amaranata popcorn. K tomu, jen velmi, velmi rozpálené pánvi, zalijeme trochou dostat obilí a kryt. Téměř okamžitě začnou praskla! V popcorn připraven, můžete přidat trochu soli.
Teff
Tefe nebo Teff (lat. Eragrostis TEF) - rostlina z čeledi Poaceae, druhy rodu Eragrostis. Jeho vlast je Etiopie, ale také se pěstuje na Ukrajině a v Rusku.
Než je to dobré? Teff zrno obsahuje: 69,0-74,0% sacharidů, 6,0 až 9,0% bílkovin, 2,2-3,5% tuku a 2,4% popela látky. Teff zrna jsou bohaté na železo. Je v nich 2.4-4.8 krát vyšší než u pšenice.
recept
V podstatě Teff používán v pečení a sladké recepty. Nejjednodušší možností - vařit fazole a přidejte je sušené ovoce, ořechy a medem.
Složení: 1/2 šálku Teff, 2 šálky vody, med, sušené ovoce a ořechy chuti.
Příprava. Ve vroucí vodou, přidáme milička a vaříme asi 15-20 minut, nebo dokud dokud se vstřebává všechna voda. Podáváme s medem, ořechy a sušené ovoce. 4 porce trvá asi 1 1/2 poháry.
Také Teff mohou být přidány do ovesných vloček pro lepší výživu.
ječmen
Než je to dobré? Zrna ječmene obsahuje velké množství celulózy (asi 70%), některé bílkovin a vlákniny, a beta-glukany (Ve vodě rozpustné vlákniny), což pomůže vyčistit tělo, ale také ke snížení hladiny cukru v krvi a špatný cholesterol v krvi.
recept
Barley byl použit v několika různými způsoby - to je dobře známá všem od dětství ječmen a ječmene kaše. Upřímně řečeno, nejsem velký fanoušek ječmene, strhnout pouze v Kuta na Vánoce, ale zkuste si vybrat jednoduchý a vynikající recept.
Složení: 1 lžíce olivového oleje, 1 střední cibule, 1 malý sladká paprika, celer 2, 2 drcené stroužky česneku, 400 ml vody, nebo zeleninový vývar, 1 šálek ječmen Rychlé občerstvení, 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu nebo 1 čajová lžička se suší 2 lžičky citronové šťávy, 1/4 lžičky mletého paprika, 1/4 lžička sůl.
Příprava. Najemno nakrájené cibule, paprika (nakrájené) a celeru (nakrájené), zahřeje na pánev a odeslat ji na krájená zelenina. Vaříme asi 3-4 minut, dokud, dokud zelenina nezměkne. Pak přidejte nasekaný česnek a vaříme asi minutu. Přidání vody do pánve nebo vývar, citronové šťávy, tymián, sůl, paprika a ječmene a přivést ji do varu. Pak snižte teplotu a vaříme asi 15 minut, nebo až do hotového ječmene. Podávejte horké.
hnědá rýže
Než je to dobré? Obr obsahuje velké množství sacharidů (asi 70%) a poměrně malou část proteinu. Rýže výhodou je absence lepku a přítomnost vitaminu B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), a B6. Na rozdíl od bílé rýže, což je rafinovaný produkt, hnědá rýže není bez své ulity, a ve kterém jsou obsaženy všechny důležité živiny.
recept
Hnědá rýže se vaří déle bílý a zůstává pevnější v konečné podobě. Také, to nemůže být použit pro všechny stejné receptury jako bílé. Osobně se mi líbila hnědá rýže jako studené salát s rozinkami a ořechy.
Složení: 1/2 šálku hnědé rýže 1/2 cibule červené cibule 2 lžíce rozinek, 1/4 šálku opékané vlašské ořechy, sekané na malé kousky o velikosti hrášku, sůl a pepř podle chuti 2 lžíce nasekané petrželky, 2 lžíce olivového olej.
Příprava. Se nalije do pánve olivového oleje a vaří se nakrájenou cibuli asi dvě minuty. Poté přidejte do rýže, naplňte ji s 1 šálek vody a mírně osolíme. Vařit rýži do měkka (voda by měla být úplně absorbován). V případě, že rýže ještě není připraven, přidejte trochu vody (pouze 1/4 šálku).
Zatímco rýže připraven, vysuší ořechy na pánvi a zalijeme vařící vody na rozinky, aby byl měkčí. Když je rýže hotová, přidejte rozinky v něm, ořechy, bylinky, sůl a pepř podle chuti a podáváme.
Pokud se vám nelíbí, vlašské ořechy, které mohou také být nahrazeny mandle, kešu oříšky a pistácie!
oves
Než je to dobré? Optimální poměr zrn ovesných bílkovin, tuků a sacharidů. Snižuje hladinu cholesterolu, snižuje zánět v trávicím traktu a chrání kardiovaskulární systém.
recept
Oves - je to v první řadě, snídaně a ovesné vločky, obiloviny nebo nutriční barů. Navrhuji připomenout vynikající recept na proteinové tyčinky, které byly testovány v polních podmínkách)
Složení: 1 1/4 šálky ovesných vloček fast food, 1/4 šálku lněná semínka, slunečnicová semínka 1/4 šálku, 1/4 šálku sezamová semínka, 1/4 šálku z dýňová semínka, 1/2 šálku pražených mandlí, 1/2 šálku pražené kešu oříšky, 1/2 šálku drceného černého čokolády, 1/2 šálku medu nebo Agave sirup, arašídové máslo pohár 1.
Příprava. Tyto tyče jsou připraveny velmi rychle: některé jsou drcené ořechy a čokoláda, šířit všechny suché přísady do mísy, přidejte arašídové máslo a med, a vše se dobře promíchá.
Za to, že vše, co musíte udělat - je vyložit obdélníkový tvar s pečící papír, vložte do směsi, to je dobře zhutní a poslat v chladničce. Když je směs ztuhne, nakrájejte na dlaždice pohodlné velikosti.
Doufám, že zaplní prasátko chutných a zdravých receptů! Budu držet čtení, vaření a chuť nejchutnější šíření.