RECEPTY: 4 nádobí s pohankou
Sport A Fitness / / December 19, 2019
U obilovin obsahují pomalé sacharidy, které jsou schopny udržovat dostatečně vysoké úrovně energie po dlouhou dobu, což je velmi užitečné při přípravě na dlouhé tratě nebo intenzivní výcvik.
WikipediaPohanka obsahuje velké množství železa, stejně jako vápník, draslík, fosfor, jód, zinek, fluor, molybden, kobalt a vitamíny B1, B2, B9 (kyselina listová), PP, vitamín E. Kvetoucí nadzemní části pohanky obsahuje rutin fagopirin, prokatehinovuyu, gallová chlorogenové a kyselina kávová; Semena - škrob, protein, cukr, mastné oleje, organické kyseliny (kyselina maleinová, menolenovaya, šťavelová, kyselina jablečná a citrónová), riboflavin, thiamin, fosforu a železa. V souladu s obsahem lysinu a methioninu proteinů pohankové mouky plodiny přesahují všechny; vyznačuje se vysokou stravitelnost - až do 78%.
Sacharidy v pohance je relativně malý; využitelné sacharidy absorbovány v těle po dlouhou dobu, takže po jídle pohanky může pocit sytosti na dlouhou dobu.
Recept № 1. Salát z pohanky a feta
Složení:
- 1 šálek bílého octa;
- 1/2 lžičky cukru;
- 1/2 lžičky černého pepře;
- 2 stroužky česneku, oloupané a kaše;
- pár snítek čerstvého kopru;
- 1 plátky nakrájené okurky;
- 1 šálek pohanka;
- 2 šálky Výhonky sójové nebo jakékoliv klíčky;
- 120 g feta;
- 2 lžíce olivového oleje;
- šťáva a kůra z jednoho citronu;
- 1/2 šálku čerstvé máty, jemně nasekané;
- 1/2 malé červené cibule, jemně nasekané;
- sůl a čerstvě mletý černý pepř chuti.
Příprava. Vařit pohanku. Zatímco ona se chystá připravit okurku. Smíchejte v malé pánvi, ocet, cukr, česnekem a černého pepře, dát na oheň, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni za stálého míchání až do té doby, dokud se cukr nerozpustí. Pak vyjměte z tepla a ochladit na pokojovou teplotu.
Dejte nasekané okurky v bankovním bit pamatovat nalít připravené solanky, šroubovací uzávěr pevně a dovolené za hodinu, s výhodou na slunci.
V oddělené velké míse smíchejte chlazené pohanku, nakrájenou feta, klíčky, citrónovou šťávu a kůru, nasekané máty, cibulí a olivovým olejem. Smíchejte sůl a pepř, kryt a nechte vyluhovat po dobu alespoň 30 minut. Podáváme s nakládanými okurkami.
Recept № 2. Raw pohankové kaše
Složení:
- 2 šálky syrové pohanka, namočené přes noc, promyje se a vysuší se;
- 1 hrnek mandlí mléka;
- 1/4 šálku javorového sirupu nebo medu;
- 1 lžička skořice;
- špetka vanilky;
- 1 lžíce mleté semena lnu;
- špetka mořské soli;
- jahody, banány a jako případná doplnění;
- 1/3 šálku neslazené kokos.
Příprava. Vysušit pohanky přes noc namočeny, odeslat ji v kuchyňském robotu a kotleta. Přidáme pohanku mandlové mléko, javorového sirupu nebo medu, skořice, vanilin, soli a mořské bič dokud není homogenní. Na konci hotové kaši, přidáme kokos a promíchejte.
Lay kaše do misky a přidejte bobule nebo banány. Pokud se vám nelíbí, kokos, že je možné dělat bez něj.
Recept № 3. Pohankové müsli
Složení:
- 2 šálky ovesné vločky;
- 1/4 šálku syrové mandle nebo jakékoliv jiné ořechy, které se vám líbí;
- 3/4 šálku syrové pohanka;
- 3/4 šálku slunečnicových semen;
- 1/4 šálku řepkový olej nebo kokosový olej;
- 1/4 šálku medu;
- 1/4 lžičky soli;
- 1/2 čajové lžičky skořice;
- 3/4 šálku kokosového ořechu;
- 1/2 šálku sušené ovoce dle vlastního výběru;
- špetka vanilky.
Příprava. Mix všeho kromě kokosu a sušeného ovoce, v samostatné misce. Předehřejte troubu na 150 stupňů a pečeme po dobu asi jedné hodiny ve směsi jakékoliv kovové formě, vytyčenou papírem, za stálého míchání každou půl hodinu. Pak odstranit bit podzolotivshuyusya granola a přidat kokos a sušené ovoce.
Podáváme s mlékem nebo jogurtem bez chuti.
Recept № 4. Pohanka rizoto s houbami
Složení:
- 2 lžíce hroznových olej nebo jakýkoli jiný rostlinný olej;
- 1? Šálek cibule na kostičky;
- 1 a půl šálky pohanky;
- 2 šálky nakrájené houby;
- 2 mleté stroužky česneku;
- 1 hrnek suchého bílého vína;
- 4 šálky zeleninový vývar;
- 1/3 šálku strouhaný sýr Parmezán;
- 1/2 šálku bez tuku jogurt;
- 1/4 šálku nasekané petrželky;
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř chuti.
Příprava. Ohřívat hlubokou pánev s tlustým spodním olej a přidejte cibuli a pohanku, vaříme asi 10 minut, za stálého míchání.
Pak přidáme na plátky žampionů, promíchejte všechno dobře a vaříme dalších 10 minut, občas míchání rizoto. Pak přidejte česnek, mix vše dobře a zalijeme vínem za minutu.
Je-li víno vstřebává, přidejte vývar a přiveďte k varu rizoto na mírném ohni. Pak snížit tepelné a vařit až do téměř úplného odpaření kapaliny (přibližně 10 minut). Na konci, přidejte sýr a tvaroh, vše pečlivě promíchejte a teprve pak přidat trochu sůl a pepř podle chuti. Solené rizoto lépe poté, co jste přidali sýr, protože sýr samo o sobě je velmi slaný a je pravděpodobné, že přehánět pokrmu, když se přidat sůl na začátku.
Rozkládají rizoto do mísy a posypeme petrželkou a podáváme.